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Servicios de investigación
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El IATA es un centro del CSIC orientado hacia la investigación en ciencia, tecnología y biotecnología de alimentos
Sobre nosotros
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) pertenece a la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). El IATA es un moderno centro multidisciplinar, referencia nacional e internacional en el campo de la Ciencia, Tecnología y Biotecnología de Alimentos. Los objetivos prioritarios del IATA son la investigación y generación de conocimiento de excelencia, el desarrollo de tecnologías, productos y procesos, la formación de estudiantes de alta capacitación y la transferencia efectiva de todos estos activos a la sociedad e industria para, en último término, incrementar la calidad de vida de las personas por medio de alimentos de calidad, seguros y saludables.
Sector
Servicios de investigación
Tamaño de la empresa
De 51 a 200 empleados
Sede
Paterna, Valencia, Valencia
Tipo
Agencia gubernamental
Especialidades
Food Biotechnology, Food Safety and Preservation, Food Science y Food & Health
Ubicaciones
Empleados en Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Actualizaciones
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15 h Editado
CronoNutriBiome ⏱: integramos la crononutrición y el eje intestino-cerebro. El proyecto CronoNutriBiome, del grupo GUTBIOTOX del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos estudia el efecto del ayuno circadiano sobre la microbiota intestinal, parámetros fisiológicos y psicológicos en personas con TDAH. Mediante un enfoque multidisciplinar, analizan el estilo de vida, la dieta, los aspectos psicosociales y diversas muestras biológicas que revelan los factores que influyen en la sintomatología de adultos con TDAH. Con ello, investigan cómo encontrar formas de reducir los síntomas que pueden afectar en el día a día y mejorar la calidad de vida mediante intervenciones no farmacológicas. Puede realizar el estudio cualquier adulto que esté interesado, sin necesidad de diagnóstico de TDAH. ¿Vives cerca de Valencia? ¿Te animas a participar en el estudio? ¿Quieres contribuir al avance de la ciencia? 👩🔬 📋 📝 ¡INSCRÍBETE - Rafael Gavara, investigador del grupo de Envases del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, ha concedido una entrevista a la emisora de radio de Frutas y Hortalizas de Almería (FHALMERIA) para hablar sobre el futuro de los envases y su relación con la agricultura. Rafael Gavara forma parte del IATA desde 1991, donde centra su investigación en el estudio de los materiales de envasado de alimentos, las interacciones entre alimentos y envases, y las tecnologías de envasado de alimentos Escucha la entrevista: ▶️https://lnkd.in/dHuyZ9fZ
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6 días Editado
Investigadoras del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos y el Instituto de Catálisis y Petroleoquímica (ICP-CSIC) han realizado estudios de diseño con consumidores para la co-creación de un nuevo producto alimentario a base de compuestos bioactivos de espirulina. La investigación ha contado con dos grupos de consumidores en las franjas de edad comprendidas entre 18 y 65 años. El primero formado por personas interesadas en cuidar su salud cardiovascular, y el segundo por personas que necesitan vigorizar su organismo, bien por una vida muy activa o por la práctica deportiva. A lo largo de cuatro sesiones dirigidas y supervisadas por el equipo del CSIC, un total de 20 consumidores organizados en 4 grupos independientes realizaron el co-diseño de 12 propuestas de productos alimentarios, de las cuales la empresa seleccionó uno de ellos para comercializarlo. 🍬 Este producto se presentará en forma de gominolas. 🔗https://lnkd.in/dDjE6FH3 -
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1 semana
Amparo López, directora del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos e investigadora del grupo de envases, se incorpora al Comité Ejecutivo de SOMM Alliance. Además, también asume el cargo de delegada del Working Group de Transferencia del Conocimiento e Innovación (KTI) de esta alianza. La misión de la Alianza SOMMa consiste en promover internacionalmente y poner en valor el impacto científico, social y económico de la investigación de vanguardia llevada a cabo por los Centros de Excelencia ‘Severo Ochoa’ y las Unidades de Excelencia ‘María de Maeztu’ en España. ¡Enhorabuena, Amparo! 🎉 -
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1 semana Editado
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos y el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, IBMCP (UPV - CSIC), dos institutos del CSIC, patentan un nuevo método más eficaz, sostenible y seguro para combatir la listeria. Los equipos de investigación han utilizado una combinación de dos enzimas para hacer frente a este patógeno, eliminando hasta el 99,99% de sus células en ensayos. “Separadas, estas enzimas tienen una eficacia limitada, pero juntas lograron un efecto sinérgico excelente contra Listeria monocytogenes, debido a que presentan distintos modos de acción”, argumenta Julia Marín, investigadora del IATA. “La estrategia empleada es muy efectiva para la limpieza de superficies en entornos alimentarios, y presenta un gran potencial para su aplicación directa en alimentos en el futuro”, explica el equipo de trabajo. "Este enfoque no solo es eficaz, sino también respetuoso con el medio ambiente. A diferencia de los desinfectantes químicos tradicionales, estas enzimas no son tóxicas, ni tampoco generan residuos peligrosos”, concluyen. 🔗 Amplía información sobre la patente: https://lnkd.in/ep3sRfxH▶️ Puedes ver el siguiente vídeo en el que Julia Marín, investigadora del IATA, nos cuenta los detalles sobre la patente:https://lnkd.in/eBWvGd5F -
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2 semanas Editado
Sara García Solivelles, investigadora predoctoral del Grupo de Alimentos Proteicos, es una de las ganadoras del prestigioso premio Giract European PhD in Flavor Research Awards – First Year PhD Scholarships. Esta convocatoria, que celebra su decimoquinta edición, tiene como objetivo promover la investigación sobre el aroma y sabor de los alimentos desarrollada por estudiantes de doctorado en universidades e institutos de investigación europeos. Las seis personas galardonadas reciben una beca de 3.000 euros cada una. Además, durante el segundo año de su tesis doctoral, tendrán la oportunidad de visitar el laboratorio de una de las empresas patrocinadoras del premio para adquirir conocimientos valiosos sobre la investigación y el desarrollo en la industria. El trabajo de Sara García representa una importante contribución a la investigación del aroma y sabor. Su investigación, enfocada en el aroma y sabor cárnicos, así como en la microbiota de análogos cárnicos fermentados, utiliza enfoques químicos, biotecnológicos y moleculares, lo que refleja su compromiso y pasión por la ciencia de los alimentos. 👏 🎉 ¡Enhorabuena por este merecido reconocimiento, Sara! Desde el IATA, agradecemos a GIRACT y a las entidades patrocinadoras por el apoyo brindado a los jóvenes talentos en la investigación del aroma. ------------------------------------------------------------------------------------ Sara García Solivelles, from the Protein Foods Group, is one of the winners of the prestigious Giract European PhD in Flavor Research Awards – First Year PhD Scholarships! The call for proposals, now in its fifteenth edition, aims to promote research on food flavor by doctoral students at European universities and research institutes. The six winners each receive a scholarship of 3,000 euros. They also have the opportunity to visit the laboratory of a sponsoring company during their second year of doctoral studies, gaining valuable insights into industry research and development. Sara's work represents an important contribution to flavor research. Her research on meat flavor and microbiota in fermented meat analogues, using chemical, biotechnological, and molecular approaches, highlights her dedication and enthusiasm for advancing food science. 👏 🎉Congratulations, Sara, and many thanks to GIRACT and the sponsors for supporting young talent in aroma research! - 🎄✨ ¡Felices fiestas desde el IATA-CSIC! 🎉🎊❄️ De parte de todo el Instituto, os deseamos unas felices fiestas y un próspero año nuevo lleno de éxitos y alegría. 🥂✨ 🎄✨ Bones festes des de l'IATA-CSIC! 🎉🎊❄️ De part de tot l'Institut, vos desitgem unes bones festes i un feliç any nou ple d'èxits i alegria. 🥂✨ 🎄✨ Happy holidays from IATA-CSIC! 🎉🎊❄️ From the Institute of Agrochemistry and Food Technology, we wish you happy holidays and a prosperous New Year filled with success and joy. 🥂✨
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Researcher at IATA-CSIC
1 mes
📣 Buscamos candidat@s para solicitud contratos postdoctorales Juan de la Cierva 2025/2026. Si estas interesado en nuestras investigaciones sobre #alimentación, #microbiota y #salud, contacta con nosotros! 👉 Estamos buscando investigadores activos que puedan marcar la diferencia en nuestra investigación y que aporten un enfoque multidisciplinar a nuestro trabajo. ¿Te animas a unirte? Te estamos esperando! Más detalles: https://lnkd.in/d-N-2RhnWe are looking for candidates for Juan de la Cierva 2025/2026 postdoctoral call application (competitive call 2 year contract, PhD between 2023-2024) If you are interested in our research on food, microbiota and health, please contact us! We are looking for active researchers who can make a difference to our research and who can bring a multi-disciplinary approach to our work. Would you like to join us? we are waiting for you
Ayudas para contratos Juan de la Cierva 2024 aei.gob.es -
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1 mes Editado
David Peris, investigador del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos en el grupo de Biología de sistemas en levaduras de interés biotecnológico, ha sido entrevistado por la Embajada Española en Noruega como ganador del Premio María Blasco al Mejor Artículo Científico del Año Publicado por un Investigador Español en Noruega. El jurado ha reconocido el trabajo de Peris en la publicación del artículo "Macroevolutionary diversity of traits and genomes in the model yeast genus Saccharomyces", publicado en Nature Communications. "El trabajo que hemos realizado permite tomar a este género como modelo para comprender la biodiversidad, la estructura poblacional y los procesos macroevolutivos en eucariotas microbianos", explica el Dr. Peris. ▶️Entrevista completa: https://lnkd.in/dhZjzDsq🔗Accede al artículo completo en Nature Communications: https://lnkd.in/d6w4-hpa - 🌍 Investigación para la Inclusión | Seminario de la Semana Este viernes, 13 de diciembre, celebramos un evento centrado en la investigación para la inclusión, con énfasis en las innovaciones en el Diseño de Prótesis y Productos Sanitarios. La jornada incluirá dos charlas: 1️⃣ 12:00 - Impresión 3D de productos sanitarios a medida ⚪ Por Diego Trapero, fundador de Bitfab. Un análisis sobre el uso de la impresión 3D en salud: desde modelos anatómicos hasta guías y órtesis, explorando tecnologías, materiales y marcos regulatorios. 2️⃣ 12:45 - Diseño y evaluación de prótesis de miembro superior de bajo coste. ⚪ Por Immaculada Llop, investigadora de la Universitat Jaume I. Una visión innovadora sobre métodos de diseño para prótesis funcionales y antropomorfas, junto con métricas y protocolos para su evaluación. 🗓️ 12/13 🕒 12:00 📍Sala de Conferencias del IATA 🔗 Inscripción: https://lnkd.in/dtbkGYvQ💡 ¡No perdáis la oportunidad de aprender y reflexionar sobre cómo la innovación tecnológica puede mejorar la vida de las personas con discapacidad!