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De Wikcionario, el diccionario libre

cogollo
yeísta (AFI) [koˈɣ̞oʝo]
no yeísta (AFI) [koˈɣ̞oʎo]
sheísta (AFI) [koˈɣ̞oʃo]
zheísta (AFI) [koˈɣ̞oʒo]
silabación co-go-llo
acentuación llana
longitud silábica trisílaba
rimas o.ʒo, o.ʃo, o.ʝo, o.ʎo

Del latín cucullus ('capullo').

cogollo ¦ plural: cogollos

1

Parte interna de la lechuga y otras hortalizas.

2

Brote arrojado por los árboles.

3

Parte más alta de la copa del pino.

4

Lo que se escoge arbitrariamente de un conjunto por ser estimado como lo mejor.