これ旨いのか？ (original) (raw)

夏野菜がっつり消費 丸ごとピーマンの夏野菜ソースかけ

家庭菜園をしている人だと、季節ごとにごっそり収穫できる野菜の料理に嬉しい悲鳴を上げる事になる時期ですね。
我が家の庭はあまりに何もしないでただひたすら野菜が自力で育つのを待つ形式なため、２人で食べる分の収穫は有るけれど、消費に在庫が追いつかない！という程ではないんですけどね。
それでもいまの時期は八百屋とは別に広場におばちゃん達が自宅で収穫した野菜を売る青空出店で安く新鮮な野菜が手に入るのでせっせと買っては料理をしています。
今日御紹介する料理はこの時期野菜が穫れて穫れてがっつり食べても保存食へ回せるという芸術家さん宅の夏定番料理です。
丸ごとのピーマンはヘタを持って反対側を齧りながら引っ張ると種とヘタだけ取れ、中に溜ったスープは口の中へ入るので合理的ですよ。
上にかけるソースには夏野菜をたっぷり入れて。香草も野菜と見なすのでかなりたっぷり入れてもりもり食べて下さいね。

ВАЛЯ風ピーマンの夏野菜ソースかけ

料理名：ВАЛЯ風ピーマンの夏野菜ソースかけ

作者：越後屋

■材料（2〜4人分）

ピーマン / ８個

玉葱 / １個

人参 / １本

莢隠元豆 / １０本

トマト / 2個

塩 / 小匙1/2

イタリアンパセリ / お好みで

ディル / お好みで

白ワイン / １００ml

油 / 大匙２

■レシピ紹介

ВАЛЯ（ワーリャ）宅の庭で穫れて穫れて仕方が無い夏野菜の消費メニュー。
加熱した丸ごと（ヘタも種もつけたまま）ピーマンのうまみと甘味を引き出した野菜ソースで夏を満喫できる一品です。

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丁度ページを開いた時にお薦めレシピでトップに出ていたこちらのサラダを作ってみました。何となくマヨネーズベースのサラダががっつり食べたい気分だったから。
ミホ＠テニアンさんの「缶詰利用♪ピント豆と魚介のマカロニサラダ」。村の缶詰の豆が余り好きじゃないので適当な量を戻して煮たいんげん豆利用。
カレー風味のマヨマカロニサラダにピリ辛シーフードの二種類の味でたまにこういう味をがっつり食べたくなるなると思いながら食べ過ぎた。汗
シーフードも我が家はトマトケチャップの在庫がないので、以前に作ったパプリカケチャップにタバスコもないので代わりにアジーカを使って。
この組み合わせもなかなかでした。

ミホさんのレシピはこちら↓をご覧になって下さいね〜。
[](http://recipe.tabelatte.jp
/recipe/4324.html)

by etigoya13 | 2012-08-02 23:06 | 野菜 |Comments(0)