garmonia_ru (original) (raw)

Наверное, надо было раньше написать, чтобы все заранее подготовились. Но раньше не получилось, уж примите меня сейчас.

Итак, У нас будет три задания.

1. По красоте: К сожалению. у меня нет возможности перечитать все назад, но наверняка такое задание пригодиться:

А давайте переберем вещи и косметику? Проверим сроки годности на кремах, масках и шампунях. Составим план, как импользовать имеющиеся у нас в наличии и что докупить.

И поставим возле постели крем для рук. Минутку на себя перед сном? У меня и остальные кремы тут же стоят - очень удобно и спешить не надо. К сожалению, летом это не пройдет - вредно в жару большое количество без холодильника держать. Но сейчас пока - вполне.

2. И давайте хвалить себя! Это так важно! И за то, какие мы хорошие, и за то, какие мы красивые, и за наши недостатки, ведь они продолжение наших достоинств.
И еще нужно обязательно делать себе подарки за достижения. Давайте-ка подумаем и решим, что мы себе подарим на -5 кг, на -10. И не только за сброшенный вес, в за то, например, что мы считали и записывали все, что едим в течение недели. Описывайте это в блоге! Так мы сможем помочь друг-другу с идеями.

3. Ну, а теперь о главном - о еде.

Сегодня мы научимся рассчитывать калорийность готовых сложных блюд. Это только называются "сложные", на самом деле это легко.

Для этого нам, увы, не обойтись без кухонных весов. Но это вообще нужная в хозяйстве вещь, приобретя - не пожалеете. И табличка калорийности продуктов. Скачайте из инетеа любую. Они чуть отличаются, неважно. Гораздо хуже есть вообще без счета.

Для рассчета очень удобно готовить в горшочках. В период активного сброса (до беременности) я в них готовила и первое, и второе.

Например, так:
Бертся кусок мяса, разные овощи (если совсем нет времени - то ассорти в заморозке) и зелень с чесноком и приправами. Взвешиваем все это и записываем. Рассчитываем требуемое количество с учетом калорийности в ста граммах на примере мяса (калорийность постной говядины):

5г: 0,05*159=7,95
52г: 0,52*159=82,68
523г: 5,23*159=831,57

Мясо: 580г*159ккал=922,2
Овощная смесь "Весенняя" - 450г*32 ккал=144
Чеснок 20г*60=12
Зелень (я кладу много) - 50г*23=11,5
И вода (разное количество от того, первое это будет или второе). В случае с порционными горшочками воду можно не отмерять - просто добавить потом в каждый горшочек. Причем можно разное количество, в какой-то день это будет суп, в какой-то второе. :)

Подсчитываем итоговую калорийность на 6 горшочков, например. А продукты раскладываем по шести горшочкам приблизительно равными порциями или с помошью тех же весов (очень удлюны в таком случае весы, "отбивающие" тару).

Получается: 1089,5 в 6 горшочках.
В одном, соответственно - 182.53 ккал

А у вас прекрасное питательное и не слишком калорийное блюдо. Только представьте, сколько подобных блюд "поместится" в ваш дневной рацион и какое они несут насыщение! А ведь калорийность у этого блюда будет такая же, как у 130-граммовой баночки йогурта.

Или такой пример супа в горшочках (тут и далее выдержки из блока на другом ресурче, чтобы два раза не набирать):

Рассчет на 1 горшочек.
Королевские креветки 70г*114ккал=79,8
Картофель 30г*60ккал=18
Брокколи (я ее везде сую - можно не добавлять) 50г*24ккал=12
Морковь 30г*33ккал=9,9
Чеснок 4г*60=2,4
Масло слив. с травами 2,5г*580ккал=14,5 (чуть, креветки же постные)
Итого: 136,6 ккал в одном горшочке.
Посолить, поперчить, приправы всякие - и в духовку. Объедение! И пахнет дорогим ресторанным блюдом. Я еще заправляю сметанкой диетической - 20г*116=23,2ккал. Но это уже можно и не делать - и так вкусно.

Теперь о супах. Лучше всего из рассчитывать, если есть возможность взвесить конечный продукт.

Например. так:

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Фарш говяжий - 550гр - 990кк
лук - 35гр - 15,05кк
морковь - 60гр - 24,6кк
картофель - 845 гр - 760,5кк
рис - 85гр - 294,1кк
зелень(укроп) - 20гр - 6,0кк
ИТОГО: 2090,25кк
ВЫХОД: 4215гр (взвешивала после приготовления)

100гр - 49,6кк
Но если нет такой возможности (потому что кастрюлька большеватая), можно примерно так рассчитать:

Вода 5150
Ребра говяжьи 525*185=971,25
----------------------------
Бульон 4120 (5150-20%)=194,25 (20% от ребер)
Мясо с ребер 128*185=236,8
Говядина тазобедр. часть 735*123=904,05
Картошка 631*36=227,16
Лук 179*30=53,7
Морковь 93*27=25,11
Ткемали соус 70*64=44,8
Масло раст. 7*899=62,93
Рис 210*321=674,1
Чеснок 33 (лучше больше, но не было)*89=29,37
Зелень (преимущественно кинза) 50*20=10
Итого на 100гр получилось 40ккал (даж поменьше, но я округлила в большую сторону на фсякий случай)
Варишь ребра, соль+перец горошек+лавровый лист, потом добавляешь мясу, картошку, зажарку (раст масло+лук+морковь на терке+ткемали), рис, за пару минут до того, как выключить, добавляешь прилично так приправу хмели-сунели, и как только выключаешь огонь, сразу кидаешь резаную зелень (в идеале 100гр кинзы) и давленый чеснок, и накрываешь, пусть стоит. Кипятить зелень и чеснок не надо, кидаешь их после того, как выключишь.

Ну вот, как-то так... У кого будут вопросы - пишите. Ссылками, если нужно, тоже поделюсь. Только отвечу не сразу - уж простите мамашку, сына с рук не спускаю. :)