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ゾウカスベ

2007年 08月 20日

ゾウカスベ_a0012103_025103.jpg

名古屋港水族館の深海コーナーにいるエイの一種、ゾウカスベです。
聞きなれない種なので珍しいんじゃないかなぁ～っと思います。

ところで、カスベと言うとガンギエイの仲間たちを指すようですが、
そもそもカスベってどういう意味なんでしょ？
北海道の方だと、カスベは骨まで食べられて、鶏肉・鶏の軟骨みたいな味わいで美味しいと言われます。
また、コラーゲンもたっぷりで、大変人気のある郷土料理のようですね。
サメの仲間なだけにアンモニア臭に注意こそ必要なようですが、
鮮度がよければアンモニア臭も際立たないのかな？

で、カスベの意味すらわからない状態ですが、ゾウってさらに何を意味するのだろう…

ただいま出張中～♪ ってなわけで、レスはまた改めて…

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by argon-l | 2007-08-20 10:57 | 名古屋港水族館

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