A. Strappini | UNiversidad Austral de Chile, Valdivia (original) (raw)

Papers by A. Strappini

Research paper thumbnail of Intra- and inter-observer reliability of a protocol for post mortem evaluation of bruises in Chilean beef carcasses

Livestock Science, 2012

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Research paper thumbnail of Bruises in Chilean cattle: their characterization, occurrence and relation with pre-slaughter conditions

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Research paper thumbnail of Caracterización de la reactividad conductual frente al manejo y su relación con el Cortisol sanguíneo, contusiones y pH de la carne en novillos

Archivos de medicina veterinaria, 2014

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Research paper thumbnail of Incidence, causes and prevention of bruises and dark, firm and dry (DFD) meat in Chilean beef cattle at slaughter, and its implication for animal welfare

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Research paper thumbnail of Contusiones en canales bovinas: cuantificacion y caracterizacion macroscopica

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Research paper thumbnail of Provision of shelter during the prepartum period: Effects on behavior, blood analytes, and health status in dairy cows in winter

Journal of Dairy Science

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Research paper thumbnail of RELACIÓN ENTRE LA INTENSIDAD DE LA EXPRESIÓN DE ESTRO CON VARIABLES METABÓLICAS Y TAMAÑO FOLICULAR EN VACAS LECHERAS A PASTOREO

Durante el posparto temprano las vacas lecheras con un balance energético negativo (BEN) pueden p... more Durante el posparto temprano las vacas lecheras con un balance energético negativo (BEN) pueden presentar deficiencias en la expresión del estro repercutiendo en el intervalo parto primer servicio o concepción. Objetivo: evaluar el comportamiento de celo de vacas de leche en pastura y relacionarla con su estatus metabólico y desarrollo folicular. Material y Métodos: El estudio se llevó a cabo en Valdivia, sur de Chile. Se utilizaron 27 vacas Holstein-Friesian de parición de primavera mantenidas a pastoreo. Se observó el comportamiento sexual a partir del día 10 post-parto tres veces al día durante 30 minutos siguiendo el protocolo descrito por van Eerdenburg. El muestreo fue focal con registro de conductas específicas a intervalos de tiempo definidos (08:00 h, 12:00 h y 17:30 h). Se registró la ocurrencia espontánea de los siguientes eventos: flehmen, cajoling, olfateo región ano-vaginal de otra hembra, apoya quijada en grupa de otro animal, monta por la cabeza, monta o intenta montar, es montada, acepta la monta. Las estructuras ováricas fueron monitoreadas mediante ultrasonografía transrectal cuando se detectaba celo visual o por equipo electrónico (Alpro, DeLaval). Se definieron 3 intensidades de celo: alta, con aceptación de monta; media con montas exceptuando la aceptación; y baja con presencia solo de signos secundarios. Todos los datos fueron centralizados al día 0 del estro correspondiente al momento del nivel más bajo de progesterona plasmática, estableciendo como-1 al día anterior y como +1 al día posterior a este valor. Resultados: considerando al celo como un valor de progesterona plasmática ≤1ng/ml, se encontraron 25 animales presentando celo (total 63 celos, 2.5 celos/animal) y 2 animales que no expresaron celo en todo el período de estudio. Del total de estos 63 celos, el signo más observado fue olfateo de región ano-genital (49.9%) seguido de apoyo de quijada (21.5%) y el menos observado fue mucus vaginal (0.1%). Todos los signos a excepción del mucus, se presentaron con mayor frecuencia el día-1 del periestro. El 100% de celos con intensidad alta (6 celos) ocurrieron el día-1. Al día-1, los animales con celos silentes (sin signos visuales, progesterona plasmática ≤1ng/ml) tuvieron folículos pre-ovulatorios de menor tamaño (P<0.05) que animales con celos de intensidad alta (12.8±4.4 vs 19.5±5.4 respectivamente). Sin embargo, no se encontraron diferencias estadísticamente significativas tanto para βHB, niveles de glucosa plasmática y urea plasmática entre los celos de distinta intensidad (P>0.06). Conclusión: Se encontraron diferencias en la dinámica folicular entre animales con celos de alta intensidad versus celos sin signos visuales. Bajo las condiciones de este estudio, no se halló suficiente evidencia para demostrar perturbaciones en la expresión del celo por BEN.

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Research paper thumbnail of OBSERVANDO EL COMPORTAMIENTO BOVINO PARA LOGRAR UNA REPRODUCCIÓN EFICIENTE Behavioural observations as a key factor to obtain an efficient reproductive performance in cattle

RESUMEN Durante muchos años se consideró que el signo de celo más característico en la hembra bov... more RESUMEN Durante muchos años se consideró que el signo de celo más característico en la hembra bovina es la aceptación de la monta que ocurre cuando el animal permanece " quieto al ser montado ". Sin embargo parecería que la expresión de esta conducta ha disminuido en los últimos años o no todos los animales lo manifiestan. A continuación se presentan los resultados de un estudio recientemente realizado en el sur de Chile donde se determinó la relación de los signos primarios (aceptación y pasividad a la monta) y secundarios (flehmen, cajoling, olfateo de vulva de otra hembra, apoya quijada en grupa de otro animal, monta por la cabeza, monta o intenta montar y es montada) de la expresión del celo con el nivel de progesterona plasmática y el estado ovárico del animal durante los primeros cincuenta días posparto en vacas primíparas mantenidas en un sistema a pastoreo. Los celos fueron confirmados como verdaderos cuando el nivel plasmático de progesterona era ≤1ng/ml. Los resultados de dicho estudio muestran que sólo el 22 % de los animales determinados como " en celo " presentaron el signo primario de " aceptación a la monta ". Se logró identificar por observación visual vacas primíparas en celo considerando sólo los signos secundarios, siendo olfateo de vulva (54%) y apoya quijada (21%) los signos más frecuentes expresados por estos animales. Se encontró una asociación estadísticamente significativa (P <0,05) entre la intensidad del celo con el nivel de P4 plasmática, la totalidad de vacas que presentaron el signo primario de aceptación de monta tenían niveles por debajo de 1 ng/ml de progesterona en sangre, confirmando que se trataba de celos verdaderos. Se presentan evidencias de que es posible identificar vacas en celo considerando sólo los signos secundarios, sin embargo el número de falsos positivos es elevado y el registro de estos signos debe ser empleado como método complementario. INTRODUCCIÓN Tradicionalmente la identificación de vacas lecheras en celo mantenidas en pastoreo se basa en la observación visual de la aceptación de monta. Esta conducta se manifiesta cuando una hembra bovina permite ser montada por un macho u otra hembra del rebaño y permanece quieta por unos segundos. Sin embargo, en los últimos años la ocurrencia de la aceptación de monta parecería haber declinado o su duración se ha acortado

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Research paper thumbnail of IMPORTANCIA DE LA DETECCIÓN DE CELO UTILIZANDO MÉTODOS AMIGABLES CON EL BIENESTAR ANIMAL Relevance of the use of welfare-friendly methods for heat detection in dairy cows

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Research paper thumbnail of Prevalence and risk factors for bruises in Chilean bovine carcasses

This article appeared in a journal published by Elsevier. The attached copy is furnished to the a... more This article appeared in a journal published by Elsevier. The attached copy is furnished to the author for internal non-commercial research and education use, including for instruction at the authors institution and sharing with colleagues. Other uses, including reproduction and distribution, or selling or licensing copies, or posting to personal, institutional or third party websites are prohibited. In most cases authors are permitted to post their version of the article (e.g. in Word or Tex form) to their personal website or institutional repository. Authors requiring further information regarding Elsevier's archiving and manuscript policies are encouraged to visit: http://www.elsevier.com/copyright a b s t r a c t Records of cattle slaughtered at two Chilean slaughterhouses (SLH1 and SLH2) were used to determine prevalence and risk factors for carcasses with bruises. Bruise prevalence amounted to 12.3% but differed between slaughterhouses (20.8% for SLH1 and 8.6% for SLH2 respectively). Bruise severity grade 1 (mild) was most frequently recorded. The type of the animal, source of animal, the level of fat cover and lairage time were associated with the presence of bruises. Older categories of animals and animals that pass through a market before being moved to the slaughterhouse are more prone to show bruises. The results also indicate that under the reported Chilean circumstances animals that have longer lairage times (over 12 h) have a significantly reduced risk for bruises, except for oxen. Presence of bruises is also significantly associated with increased carcass pH values.

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Research paper thumbnail of Indicadores de bienestar animal para detectar problemas en el cajón de insensibilización de bovinos

Archivos de medicina veterinaria, 2012

ABSTRACT El objetivo del estudio fue identificar problemas de bienestar animal durante el proceso... more ABSTRACT El objetivo del estudio fue identificar problemas de bienestar animal durante el proceso de insensibilización en una planta de sacrificio de bovinos. Se evaluaron indicadores de bienestar animal, como conductas de los bovinos y manejos por parte del personal en el cajón de noqueo, en 1.025 bovinos de las tres principales categorías sacrificadas (vacas, vaquillas y novillos) durante cinco días de faena comercial; los animales fueron insensibilizados con pistola de proyectil retenido sin penetración. Se describieron frecuencias de los indicadores y se usó una prueba de Chi cuadrado para determinar asociación entre algunos de ellos. Las conductas más frecuentes fueron forcejeo (38,3%), vocalización (17,2%) y caída (9,5%). Un 75,1% de los bovinos fue golpeado por la puerta tipo guillotina al entrar al cajón y el 49,2% fue picaneado. El picaneo se asoció significativamente a la vocalización (P &lt; 0,001), caída (P = 0,02) e intentos de fuga (P &lt; 0,001). El 92,3% de los animales fue sujeto al primer intento; sin embargo en un 6,1% la sujeción efectiva fue incorrecta, lo que se asoció significativamente con vocalizaciones (P &lt; 0,001) y caídas (P = 0,01). Estos resultados, y el hecho de que sólo en un 86,7% de los bovinos se logró la pérdida de la postura de pie tras el primer disparo indican que existen problemas de bienestar animal durante el proceso de insensibilización en la planta. Se concluye que algunos cambios de infraestructura del cajón de noqueo, así como capacitación del noqueador y mayor vigilancia del proceso, permitirían superar los problemas encontrados.

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Research paper thumbnail of Characteristics of bruises in carcasses of cows sourced from farms or from livestock markets

animal, 2012

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Research paper thumbnail of Bruises in culled cows: when, where and how are they inflicted?

animal, 2013

In Chile, cow carcasses present the highest bruise prevalence compared with other cattle categori... more In Chile, cow carcasses present the highest bruise prevalence compared with other cattle categories; however, the causes of the bruises are frequently unknown. In this study, 52 cull cows were transported to the slaughterhouse in three batches under identical transport conditions. A combination of direct observation and video analyses was used to determine moment, pre-slaughter stage and cause of potential bruising events during the period from loading on the farm until stunning at the slaughterhouse. After slaughter, number of bruises, location on the carcass and characteristics of the bruises were assessed. Seventy-eight bruises were observed on 37 carcasses. Fifty-two bruises were linked back to their causal event. Results showed that 46% of these bruises were a result of interactions between animal and facility, and most of them were inflicted in the stunning box, 27% of the bruises originated from animal-animal interactions and were mostly inflicted during lairage, another 27% was a result of human-animal interactions and were mostly inflicted during loading and unloading of animals. The percentages of potential bruising events resulting in a bruise were 43%, 9% and less than 1% for animal-facility, human-animal and animal-animal interactions, respectively. Most bruises on the back site were inflicted when the animal was in the stunning box (91.2%), whereas bruises on the pin site were mostly (75%) inflicted during loading at the farm. One may conclude that in relative short journeys (≤4 h) directly from farm to the slaughterhouse and long lairage times (&gt;12 h), most bruises are the result of circumstances at the slaughterhouse. A substantial amount of these bruises could be avoided by proper animal handling and adequate stunning facilities.

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Research paper thumbnail of Origin and assessment of bruises in beef cattle at slaughter

animal, 2009

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Research paper thumbnail of Caracterización de la reactividad conductual frente al manejo y su relación con el Cortisol sanguíneo, contusiones y pH de la carne en novillos

Archivos de medicina veterinaria, 2014

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Research paper thumbnail of Intra- and inter-observer reliability of a protocol for post mortem evaluation of bruises in Chilean beef carcasses

Livestock Science, 2012

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Research paper thumbnail of Bruises in Chilean cattle: their characterization, occurrence and relation with pre-slaughter conditions

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Research paper thumbnail of Caracterización de la reactividad conductual frente al manejo y su relación con el Cortisol sanguíneo, contusiones y pH de la carne en novillos

Archivos de medicina veterinaria, 2014

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Research paper thumbnail of Incidence, causes and prevention of bruises and dark, firm and dry (DFD) meat in Chilean beef cattle at slaughter, and its implication for animal welfare

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Research paper thumbnail of Contusiones en canales bovinas: cuantificacion y caracterizacion macroscopica

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Research paper thumbnail of Provision of shelter during the prepartum period: Effects on behavior, blood analytes, and health status in dairy cows in winter

Journal of Dairy Science

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Research paper thumbnail of RELACIÓN ENTRE LA INTENSIDAD DE LA EXPRESIÓN DE ESTRO CON VARIABLES METABÓLICAS Y TAMAÑO FOLICULAR EN VACAS LECHERAS A PASTOREO

Durante el posparto temprano las vacas lecheras con un balance energético negativo (BEN) pueden p... more Durante el posparto temprano las vacas lecheras con un balance energético negativo (BEN) pueden presentar deficiencias en la expresión del estro repercutiendo en el intervalo parto primer servicio o concepción. Objetivo: evaluar el comportamiento de celo de vacas de leche en pastura y relacionarla con su estatus metabólico y desarrollo folicular. Material y Métodos: El estudio se llevó a cabo en Valdivia, sur de Chile. Se utilizaron 27 vacas Holstein-Friesian de parición de primavera mantenidas a pastoreo. Se observó el comportamiento sexual a partir del día 10 post-parto tres veces al día durante 30 minutos siguiendo el protocolo descrito por van Eerdenburg. El muestreo fue focal con registro de conductas específicas a intervalos de tiempo definidos (08:00 h, 12:00 h y 17:30 h). Se registró la ocurrencia espontánea de los siguientes eventos: flehmen, cajoling, olfateo región ano-vaginal de otra hembra, apoya quijada en grupa de otro animal, monta por la cabeza, monta o intenta montar, es montada, acepta la monta. Las estructuras ováricas fueron monitoreadas mediante ultrasonografía transrectal cuando se detectaba celo visual o por equipo electrónico (Alpro, DeLaval). Se definieron 3 intensidades de celo: alta, con aceptación de monta; media con montas exceptuando la aceptación; y baja con presencia solo de signos secundarios. Todos los datos fueron centralizados al día 0 del estro correspondiente al momento del nivel más bajo de progesterona plasmática, estableciendo como-1 al día anterior y como +1 al día posterior a este valor. Resultados: considerando al celo como un valor de progesterona plasmática ≤1ng/ml, se encontraron 25 animales presentando celo (total 63 celos, 2.5 celos/animal) y 2 animales que no expresaron celo en todo el período de estudio. Del total de estos 63 celos, el signo más observado fue olfateo de región ano-genital (49.9%) seguido de apoyo de quijada (21.5%) y el menos observado fue mucus vaginal (0.1%). Todos los signos a excepción del mucus, se presentaron con mayor frecuencia el día-1 del periestro. El 100% de celos con intensidad alta (6 celos) ocurrieron el día-1. Al día-1, los animales con celos silentes (sin signos visuales, progesterona plasmática ≤1ng/ml) tuvieron folículos pre-ovulatorios de menor tamaño (P<0.05) que animales con celos de intensidad alta (12.8±4.4 vs 19.5±5.4 respectivamente). Sin embargo, no se encontraron diferencias estadísticamente significativas tanto para βHB, niveles de glucosa plasmática y urea plasmática entre los celos de distinta intensidad (P>0.06). Conclusión: Se encontraron diferencias en la dinámica folicular entre animales con celos de alta intensidad versus celos sin signos visuales. Bajo las condiciones de este estudio, no se halló suficiente evidencia para demostrar perturbaciones en la expresión del celo por BEN.

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Research paper thumbnail of OBSERVANDO EL COMPORTAMIENTO BOVINO PARA LOGRAR UNA REPRODUCCIÓN EFICIENTE Behavioural observations as a key factor to obtain an efficient reproductive performance in cattle

RESUMEN Durante muchos años se consideró que el signo de celo más característico en la hembra bov... more RESUMEN Durante muchos años se consideró que el signo de celo más característico en la hembra bovina es la aceptación de la monta que ocurre cuando el animal permanece " quieto al ser montado ". Sin embargo parecería que la expresión de esta conducta ha disminuido en los últimos años o no todos los animales lo manifiestan. A continuación se presentan los resultados de un estudio recientemente realizado en el sur de Chile donde se determinó la relación de los signos primarios (aceptación y pasividad a la monta) y secundarios (flehmen, cajoling, olfateo de vulva de otra hembra, apoya quijada en grupa de otro animal, monta por la cabeza, monta o intenta montar y es montada) de la expresión del celo con el nivel de progesterona plasmática y el estado ovárico del animal durante los primeros cincuenta días posparto en vacas primíparas mantenidas en un sistema a pastoreo. Los celos fueron confirmados como verdaderos cuando el nivel plasmático de progesterona era ≤1ng/ml. Los resultados de dicho estudio muestran que sólo el 22 % de los animales determinados como " en celo " presentaron el signo primario de " aceptación a la monta ". Se logró identificar por observación visual vacas primíparas en celo considerando sólo los signos secundarios, siendo olfateo de vulva (54%) y apoya quijada (21%) los signos más frecuentes expresados por estos animales. Se encontró una asociación estadísticamente significativa (P <0,05) entre la intensidad del celo con el nivel de P4 plasmática, la totalidad de vacas que presentaron el signo primario de aceptación de monta tenían niveles por debajo de 1 ng/ml de progesterona en sangre, confirmando que se trataba de celos verdaderos. Se presentan evidencias de que es posible identificar vacas en celo considerando sólo los signos secundarios, sin embargo el número de falsos positivos es elevado y el registro de estos signos debe ser empleado como método complementario. INTRODUCCIÓN Tradicionalmente la identificación de vacas lecheras en celo mantenidas en pastoreo se basa en la observación visual de la aceptación de monta. Esta conducta se manifiesta cuando una hembra bovina permite ser montada por un macho u otra hembra del rebaño y permanece quieta por unos segundos. Sin embargo, en los últimos años la ocurrencia de la aceptación de monta parecería haber declinado o su duración se ha acortado

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Research paper thumbnail of IMPORTANCIA DE LA DETECCIÓN DE CELO UTILIZANDO MÉTODOS AMIGABLES CON EL BIENESTAR ANIMAL Relevance of the use of welfare-friendly methods for heat detection in dairy cows

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Research paper thumbnail of Prevalence and risk factors for bruises in Chilean bovine carcasses

This article appeared in a journal published by Elsevier. The attached copy is furnished to the a... more This article appeared in a journal published by Elsevier. The attached copy is furnished to the author for internal non-commercial research and education use, including for instruction at the authors institution and sharing with colleagues. Other uses, including reproduction and distribution, or selling or licensing copies, or posting to personal, institutional or third party websites are prohibited. In most cases authors are permitted to post their version of the article (e.g. in Word or Tex form) to their personal website or institutional repository. Authors requiring further information regarding Elsevier's archiving and manuscript policies are encouraged to visit: http://www.elsevier.com/copyright a b s t r a c t Records of cattle slaughtered at two Chilean slaughterhouses (SLH1 and SLH2) were used to determine prevalence and risk factors for carcasses with bruises. Bruise prevalence amounted to 12.3% but differed between slaughterhouses (20.8% for SLH1 and 8.6% for SLH2 respectively). Bruise severity grade 1 (mild) was most frequently recorded. The type of the animal, source of animal, the level of fat cover and lairage time were associated with the presence of bruises. Older categories of animals and animals that pass through a market before being moved to the slaughterhouse are more prone to show bruises. The results also indicate that under the reported Chilean circumstances animals that have longer lairage times (over 12 h) have a significantly reduced risk for bruises, except for oxen. Presence of bruises is also significantly associated with increased carcass pH values.

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Research paper thumbnail of Indicadores de bienestar animal para detectar problemas en el cajón de insensibilización de bovinos

Archivos de medicina veterinaria, 2012

ABSTRACT El objetivo del estudio fue identificar problemas de bienestar animal durante el proceso... more ABSTRACT El objetivo del estudio fue identificar problemas de bienestar animal durante el proceso de insensibilización en una planta de sacrificio de bovinos. Se evaluaron indicadores de bienestar animal, como conductas de los bovinos y manejos por parte del personal en el cajón de noqueo, en 1.025 bovinos de las tres principales categorías sacrificadas (vacas, vaquillas y novillos) durante cinco días de faena comercial; los animales fueron insensibilizados con pistola de proyectil retenido sin penetración. Se describieron frecuencias de los indicadores y se usó una prueba de Chi cuadrado para determinar asociación entre algunos de ellos. Las conductas más frecuentes fueron forcejeo (38,3%), vocalización (17,2%) y caída (9,5%). Un 75,1% de los bovinos fue golpeado por la puerta tipo guillotina al entrar al cajón y el 49,2% fue picaneado. El picaneo se asoció significativamente a la vocalización (P &lt; 0,001), caída (P = 0,02) e intentos de fuga (P &lt; 0,001). El 92,3% de los animales fue sujeto al primer intento; sin embargo en un 6,1% la sujeción efectiva fue incorrecta, lo que se asoció significativamente con vocalizaciones (P &lt; 0,001) y caídas (P = 0,01). Estos resultados, y el hecho de que sólo en un 86,7% de los bovinos se logró la pérdida de la postura de pie tras el primer disparo indican que existen problemas de bienestar animal durante el proceso de insensibilización en la planta. Se concluye que algunos cambios de infraestructura del cajón de noqueo, así como capacitación del noqueador y mayor vigilancia del proceso, permitirían superar los problemas encontrados.

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animal, 2012

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Research paper thumbnail of Bruises in culled cows: when, where and how are they inflicted?

animal, 2013

In Chile, cow carcasses present the highest bruise prevalence compared with other cattle categori... more In Chile, cow carcasses present the highest bruise prevalence compared with other cattle categories; however, the causes of the bruises are frequently unknown. In this study, 52 cull cows were transported to the slaughterhouse in three batches under identical transport conditions. A combination of direct observation and video analyses was used to determine moment, pre-slaughter stage and cause of potential bruising events during the period from loading on the farm until stunning at the slaughterhouse. After slaughter, number of bruises, location on the carcass and characteristics of the bruises were assessed. Seventy-eight bruises were observed on 37 carcasses. Fifty-two bruises were linked back to their causal event. Results showed that 46% of these bruises were a result of interactions between animal and facility, and most of them were inflicted in the stunning box, 27% of the bruises originated from animal-animal interactions and were mostly inflicted during lairage, another 27% was a result of human-animal interactions and were mostly inflicted during loading and unloading of animals. The percentages of potential bruising events resulting in a bruise were 43%, 9% and less than 1% for animal-facility, human-animal and animal-animal interactions, respectively. Most bruises on the back site were inflicted when the animal was in the stunning box (91.2%), whereas bruises on the pin site were mostly (75%) inflicted during loading at the farm. One may conclude that in relative short journeys (≤4 h) directly from farm to the slaughterhouse and long lairage times (&gt;12 h), most bruises are the result of circumstances at the slaughterhouse. A substantial amount of these bruises could be avoided by proper animal handling and adequate stunning facilities.

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animal, 2009

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Archivos de medicina veterinaria, 2014

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