Nagaokaぶくぶく発酵めぐり「摂田屋」 - 発酵・醸造のまち、長岡。 (original) (raw)
全国有数の米どころとして知られる新潟県・長岡市は、
日本酒はもちろん、古くから醤油や味噌づくりも盛んな地域です。
歴史ある蔵元を見学したり、気軽に味わえるおいしいお店など、
発酵と醸造のまちをのんびり楽しんでみませんか。
全国有数の米どころとして知られる新潟県・長岡市は、日本酒はもちろん、古くから醤油や味噌づくりも盛んな地域です。歴史ある蔵元を見学したり、気軽に味わえるおいしいお店など、発酵と醸造のまちをのんびり楽しんでみませんか。
Nagaokaぶくぶく発酵めぐり
摂田屋
– せったや –
歴史ある建物や町並みを大切にしている摂田屋地区。
散策していると、まるでタイムスリップしたような気分に。
- 宮内駅
- 黒壁のある風情ある佇まい
- 赤レンガと醸造蔵の黒い壁
「ぼんしゅグリア」と「醸グルト ジェラート」
ワンカップサイズの「ぼんしゅグリア」（480円）は全国の果物を日本酒と味わえる楽しい商品。酒粕を使った「醸グルト ジェラート」（420円）はヨーグルトのような味わい。
店頭限定の「醸グルトシェイク」
「醸グルト ジェラート」は店頭ではシェイクでも味わえる。
「醸グルトシェイク」（プレーン500円、いちご550円）
FARM8 ReACTION STOREファームエイトリアクションストア
- 住所
新潟県長岡市宮内3-3-19 - 電話
0258-94-5518 - 営業時間
9:00〜18:00 - 定休日
不定休 - HP
https://farm8.jp/
※現在は他店と併設されています。
- 大豆を蒸すタンクやレンガの炒り機など、雰囲気のある装置は今も醤油づくりで活躍。１週間前までに予約すれば工場見学もできる（５名程度から）。
- いろんな醤油を味見できる。醤油といっても種類によって全く味が違うのだ
江戸時代に参勤交代でも利用されていた摂田屋の旧三国街道。風情ある黒壁の佇まいに、思わずゆっくりと散策したくなる。
- 切った野菜が一晩で手軽にお漬物になる「糀一夜漬の友」（378 円）は塩麹ブームのずっと前から人気商品！
- リピーターも多い「白だしつゆ」（648 円）は料理好きなら使ってみたい逸品。茶碗蒸しなど色をきれいに仕上げたい料理に。
赤レンガの壁と醸造蔵の黒い壁。レトロな雰囲気がむしろ新鮮に感じる摂田屋地区。
ラベルにまつわる逸話など、代表取締役専務・長谷川葉子さんの説明を聞きながら楽しく試飲。
並べられた日本酒はすべて購入可能。試飲で飲み比べて、お好みの銘柄を選んで。
明治20年から続くラベルデザインがレトロでかわいい「サフラン酒」。シロップのような甘さで、後味はさわやか。
東洋のフレスコ画といわれる鏝絵。軒や戸袋にまで鏝絵を施した豪華な土蔵は見応え十分。
旧機那サフラン酒の鏝絵きゅうきなサフランしゅのこてえ
住所
新潟県長岡市摂田屋4-6-33電話
0258-86-8545（ミライ発酵本舗）開館時間
【鏝絵蔵外観】常時公開
【鏝絵蔵屋内・売店】土日祝日9:30～15:30定休日
平日(鏝絵外観は見学できます)施設内のカフェ「6SUBI(むすび)」の看板メニューはおむすび。摂田屋の味噌や醤油を使ったこだわりの具が選べる。
絵本がずらーっと。小さなお子さんも楽しめそう。
摂田屋6番街 発酵ミュージアム・米蔵せったやろくばんがいはっこうみゅーじあむ・こめぐら
住所
新潟県長岡市摂田屋4丁目6番33号電話
0258-86-8545営業時間
9:00〜17:00定休日
火曜日(祝日の場合翌日休館）醤油とみりんで煮た半熟卵を生地で包んで揚げた「煮たまごドーナッツ」（150 円）。
コッペパンの１番人気はデキシーピーナッツ（140 円）。
旭屋あさひや
住所
新潟県長岡市摂田屋4-7-31電話
0258-32-0981営業時間
7:30〜18:30定休日
日曜、祝日館内に足を踏み入れると、広がりのあるモダンな空間。
天井には、トラス工法」と呼ばれる三角形状に組まれた鉄骨が美しく連なっている。
メインスペースは吉乃川のお酒を立ち飲みで楽しめる「SAKEバー」
おすすめの日本酒8種類を1時間1,000円で試飲ができる日本酒好きには夢のような場所
摂田屋だんごセット。出来立てのモチモチのお団子に、みたらし餡をかけてどうぞ。
クリームあんみつ。あんみつに合うように加勢牧場のガンジーソフトクリームをオリジナル配合で作ってもらったというこだわりの商品。
江口だんご摂田屋店えぐちだんごせったやてん
- 住所
新潟県長岡市摂田屋4-8-28 - 電話
0258-39-9173 - 営業時間
販売 9:30〜18:00/喫茶 10:00〜17:00
実演販売 10:00〜16:30 - 定休日
毎週火曜日 - HP
https://settaya.e-dango.com/
摂田屋エリアの関連記事
