早川 光 の 旨い鮨 (original) (raw)
ペスカ１歳１ヶ月 [ペスカ]
１歳を過ぎて、ペスカはさらに成長し
成犬らしい、しっかりした体型になってきました。
最近はやっと涼しくなったので
少し遠出をして、自然のある場所に連れて行っています。
2024-10-17 17:34 nice!(0)
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銀座「鮨おちあい」 [鮨]
銀座「鮨おちあい」に行ってきました。
明石のタイ。めちゃ旨。
銚子のキンメダイ。今月も旨い。
釧路のイワシ。脂が上品。
マグロは大間140キロ。テンパの赤身。
中トロ。口の中で瞬時に融ける。
赤貝は山口。素晴らしい香り。
今回も大満足。
幸せです。
2024-10-11 00:52 nice!(0)
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「目で味わう二十四節気」 [仕事]
Web連載「目で味わう二十四節気」
https://hb.homesha.co.jp/m/m64d6cf0b24fa
第20話で紹介した器は以下の２点。
https://hb.homesha.co.jp/n/n88788a883298
永樂善五郎家十一代・保全の『紫交趾 菊皿』 。
樂吉左衛門家四代・一入の『赤楽菊皿』。
ご一読のほど、よろしくお願いいたします。
2024-10-08 16:04 nice!(0)
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第二十話「寒露」 [仕事]
「目で味わう二十四節気」最新話！
10月8日 寒露
朝晩の気温が下がり草木に冷たい露が降りる頃。今回は永樂保全と樂一入の『菊皿』をご紹介します。
菊開花の時期にふさわしい器と秋の野山を感じさせる見事な盛り付けを早川光の文章で読み解きます。ぜひご堪能ください！https://t.co/fsUQ9ZW2SG
— ホーム社文芸図書編集部 (@homeshabungei) October 8, 2024
ホーム社文芸図書のWEB「H B」の連載
「目で味わう二十四節季」。
第20話「寒露」が掲載されました。
https://hb.homesha.co.jp/n/n88788a883298
ご覧になっていただけたら嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
2024-10-08 15:57 nice!(0)
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フレンチトーストとトンボの湯 [旅]
日帰りで、軽井沢と隣の御代田町に行ってきました。
軽井沢駅に着いたら、霧が立ちこめていて、びっくり。
観光目的ではなかったので、あまりのんびりできませんでしたが
それでも「CABOT COVE」でフレンチトーストを食べたり
「ハルニレテラス」の「トンボの湯」に行ったりしました。
「トンボの湯」は想像していた以上に良かったです。
あいにくの雨だったけど、癒されました。
2024-10-04 15:41 nice!(0)
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ソフトクリーム [日常]
今年は夏が長かったので
どこに行っても、ソフトクリームばかり
食べていた気がします。
2024-09-30 23:29 nice!(0)
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和栗のモンブラン [おいしいもの]
今はモンブランは通念店にあったりして
季節感がなくなってますけど
やっぱり、秋に食べたいって思います。
2024-09-28 01:19 nice!(0)
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「目で味わう二十四節気」 [仕事]
Web連載「目で味わう二十四節気」
https://hb.homesha.co.jp/m/m64d6cf0b24fa
第19話で紹介した器は以下の２点。
https://hb.homesha.co.jp/n/nf278d72a83c7
山田平安堂『煮物椀 内嵯峨野』
古伊万里(古九谷様式) 『色絵五彩手 柘榴文輪花皿』
ご一読のほど、よろしくお願いいたします。
2024-09-23 00:19 nice!(0)
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第十九話「秋分」 [仕事]
\連載更新/
早川光「目で味わう二十四節気」9月22日 秋分
太陽の中心が「秋分点」を通過すること。
春分日と同様、一日の昼と夜の長さがほぼ等しくなる季節の節目となる日です〓今回は山田平安堂と古伊万里をご紹介します。
味だけでなく目でも秋を感じられる料理ですhttps://t.co/hP7Lc1K0H5
— ホーム社文芸図書編集部 (@homeshabungei) September 22, 2024
ホーム社文芸図書のWEB「H B」の連載
「目で味わう二十四節季」。
第19話「秋分」が掲載されました。
https://hb.homesha.co.jp/n/nf278d72a83c7
ご覧になっていただけたら嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
2024-09-22 21:34 nice!(0)
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今回の日本酒 [仕事]
「1.000円のしあわせ」第12話。
今回登場した日本酒は
「久保田 千寿」（朝日酒造株式会社）。
最も有名な銘柄のひとつですが
完成度の高い食中酒です。