Aysel Ergün - Academia.edu (original) (raw)
Papers by Aysel Ergün
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
Tokat bölgesinde, asma yaprağının üretim ve tüketim açısından önemi giderek artmaktadır. Bölgede,... more Tokat bölgesinde, asma yaprağının üretim ve tüketim açısından önemi giderek artmaktadır. Bölgede, bu ürünün tüketim potansiyeli, ürünle ilgili tüketici tercihleri, memnuniyetler ve rahatsızlık duyulan konular üzerine daha önce yapılmış bir araştırma bulunmadığı görülmüştür. Asma yaprağı konusunda tüketicilerin birikim ve görüşlerinden yola çıkılarak ulaşılan sonuçların, üretim aşamasında sektöre yön verebileceği düşünülmüştür. Bu araştırmada, Tokat İli Merkez Erbaa, Niksar, Zile ve Turhal ilçelerinde salamura asma yaprağı tüketim potansiyelinin ve ürünle ilgili tüketici tercihlerinin anket yoluyla ortaya koyulması amaçlanmıştır. Araştırmanın ana materyalini, Tokat ilinde tüketicilerle yüz yüze yapılan anket çalışmalarından elde edilen veriler oluşturmuştur. Anket çalışması için, Oransal Örnek Hacmi Yöntemi kullanılarak örnek hacmi (383) tespit edilmiştir. Elde edilen veriler, yüzde dağılımlar ve diğer tanımlayıcı istatistikler yoluyla değerlendirilmiştir. Görüşülen kadınların tamamı...
DergiPark (Istanbul University), Dec 31, 2021
Bu araştırmanın amacı, kırsal alan için önemli bir sosyal mekân olan kahvehanelerin kırsal alan i... more Bu araştırmanın amacı, kırsal alan için önemli bir sosyal mekân olan kahvehanelerin kırsal alan insanının yaşamındaki yerini, kahvehane alışkanlığının ne düzeyde olduğunu, bilginin yayılımındaki işlevini ortaya koymaktır. Araştırma alanı Tokat İli Merkez İlçe köyleridir. Çalışmanın ana materyali 267 birey ile yüz yüze görüşülmeler sonucu elde edilen verilerden oluşmaktadır. Araştırma sonuçlarına göre, kahvehane alışkanlığının kırsal alanda yaşayan erkek nüfusun yaşamında oldukça önemli bir yeri vardır. Bireylerin %73.8'i kahvehaneye gitmekte, %26.2'si gitmemektedir. Tarımla ilgili toplantıların yapılması açısından ve bilgi kaynaklarına erişmede kahvehanelerin önemli bir işleve sahip olduğu görülmüştür. Köylerin bir kısmında kahvehane bulunmamasına karşın, bu köylerde de erkek nüfusun önemli bir bölümü kahvehane alışkanlığı bulunmaktadır.
Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University, 2016
Bu araştırmada, çiftçilerin tarım sektörünü bazı makro ölçekler bazında ne kadar tanıdığı, sektör... more Bu araştırmada, çiftçilerin tarım sektörünü bazı makro ölçekler bazında ne kadar tanıdığı, sektörü nasıl bir yerde gördüğü, bir üretim alanı olarak tarıma ve tarım yapılan topraklara ne ölçüde değer verdiği incelenmeye çalışılmış, bunlarla bazı kriterlerin ilişkisi araştırılmıştır. Manisa İli Soma İlçesi mahallelerinden 115 üretici ile görüşülerek anket çalışması yapılmış, verilerin değerlendirilmesinde ölçek puanlardan ve ki-kare analizlerinden yararlanılmıştır. Sonuçlara göre, Türkiye'de tarımın yeri hakkında zihninde doğru bir konum oluşturamayan çiftçiler ağırlıklı orandadır. Diğer yandan, tarımın önemini kavrayan ve vazgeçilmez bir üretim alanı olduğuna inanan çiftçiler ağırlıkta olmakla birlikte, aksini düşünen üreticilerin oranları da önemlidir.
journal of new results in science, 2019
It is seen that Tokat vine leaf obtained from Narince variety has become a brand in the market. F... more It is seen that Tokat vine leaf obtained from Narince variety has become a brand in the market. For this reason, sometimes it is a special local product which can be sent to relatives outside of the province as a gift and sometimes upon request. There are no statistical data or scientific studies that will reveal the potential of customers on a larger scale. In this study were tried to be determined some details about the amount, frequency and delivery type of grapevine leaf sent out of the province for non-commercial purposes by the settled people in Tokat. Thus, it is intended to provide a perspective on what is the potential for out-of-province demand of this product as a regional value. The research is based on survey data. Tokat province was determined as the research area and the five districts of which the highest population were included in research. As a result of the sampling study in which five districts were taken into consideration, it was found appropriate to work with...
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
Tokat bölgesinde, asma yaprağının üretim ve tüketim açısından önemi giderek artmaktadır. Bölgede,... more Tokat bölgesinde, asma yaprağının üretim ve tüketim açısından önemi giderek artmaktadır. Bölgede, bu ürünün tüketim potansiyeli, ürünle ilgili tüketici tercihleri, memnuniyetler ve rahatsızlık duyulan konular üzerine daha önce yapılmış bir araştırma bulunmadığı görülmüştür. Asma yaprağı konusunda tüketicilerin birikim ve görüşlerinden yola çıkılarak ulaşılan sonuçların, üretim aşamasında sektöre yön verebileceği düşünülmüştür. Bu araştırmada, Tokat İli Merkez Erbaa, Niksar, Zile ve Turhal ilçelerinde salamura asma yaprağı tüketim potansiyelinin ve ürünle ilgili tüketici tercihlerinin anket yoluyla ortaya koyulması amaçlanmıştır. Araştırmanın ana materyalini, Tokat ilinde tüketicilerle yüz yüze yapılan anket çalışmalarından elde edilen veriler oluşturmuştur. Anket çalışması için, Oransal Örnek Hacmi Yöntemi kullanılarak örnek hacmi (383) tespit edilmiştir. Elde edilen veriler, yüzde dağılımlar ve diğer tanımlayıcı istatistikler yoluyla değerlendirilmiştir. Görüşülen kadınların tamamı...
DergiPark (Istanbul University), Dec 31, 2021
Bu araştırmanın amacı, kırsal alan için önemli bir sosyal mekân olan kahvehanelerin kırsal alan i... more Bu araştırmanın amacı, kırsal alan için önemli bir sosyal mekân olan kahvehanelerin kırsal alan insanının yaşamındaki yerini, kahvehane alışkanlığının ne düzeyde olduğunu, bilginin yayılımındaki işlevini ortaya koymaktır. Araştırma alanı Tokat İli Merkez İlçe köyleridir. Çalışmanın ana materyali 267 birey ile yüz yüze görüşülmeler sonucu elde edilen verilerden oluşmaktadır. Araştırma sonuçlarına göre, kahvehane alışkanlığının kırsal alanda yaşayan erkek nüfusun yaşamında oldukça önemli bir yeri vardır. Bireylerin %73.8'i kahvehaneye gitmekte, %26.2'si gitmemektedir. Tarımla ilgili toplantıların yapılması açısından ve bilgi kaynaklarına erişmede kahvehanelerin önemli bir işleve sahip olduğu görülmüştür. Köylerin bir kısmında kahvehane bulunmamasına karşın, bu köylerde de erkek nüfusun önemli bir bölümü kahvehane alışkanlığı bulunmaktadır.
Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University, 2016
Bu araştırmada, çiftçilerin tarım sektörünü bazı makro ölçekler bazında ne kadar tanıdığı, sektör... more Bu araştırmada, çiftçilerin tarım sektörünü bazı makro ölçekler bazında ne kadar tanıdığı, sektörü nasıl bir yerde gördüğü, bir üretim alanı olarak tarıma ve tarım yapılan topraklara ne ölçüde değer verdiği incelenmeye çalışılmış, bunlarla bazı kriterlerin ilişkisi araştırılmıştır. Manisa İli Soma İlçesi mahallelerinden 115 üretici ile görüşülerek anket çalışması yapılmış, verilerin değerlendirilmesinde ölçek puanlardan ve ki-kare analizlerinden yararlanılmıştır. Sonuçlara göre, Türkiye'de tarımın yeri hakkında zihninde doğru bir konum oluşturamayan çiftçiler ağırlıklı orandadır. Diğer yandan, tarımın önemini kavrayan ve vazgeçilmez bir üretim alanı olduğuna inanan çiftçiler ağırlıkta olmakla birlikte, aksini düşünen üreticilerin oranları da önemlidir.
journal of new results in science, 2019
It is seen that Tokat vine leaf obtained from Narince variety has become a brand in the market. F... more It is seen that Tokat vine leaf obtained from Narince variety has become a brand in the market. For this reason, sometimes it is a special local product which can be sent to relatives outside of the province as a gift and sometimes upon request. There are no statistical data or scientific studies that will reveal the potential of customers on a larger scale. In this study were tried to be determined some details about the amount, frequency and delivery type of grapevine leaf sent out of the province for non-commercial purposes by the settled people in Tokat. Thus, it is intended to provide a perspective on what is the potential for out-of-province demand of this product as a regional value. The research is based on survey data. Tokat province was determined as the research area and the five districts of which the highest population were included in research. As a result of the sampling study in which five districts were taken into consideration, it was found appropriate to work with...