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Papers by Cesar Gomez
La evaluación sensorial es la disciplina científica utilizada para preparar, medir, analizar, int... more La evaluación sensorial es la disciplina científica utilizada para preparar, medir, analizar, interpretar (traducir) las reacciones de aquellas características de sustancias que son percibidas por los sentidos de la vista, olfato, gusto, tacto y oído.
La evaluación sensorial es la disciplina científica utilizada para preparar, medir, analizar, int... more La evaluación sensorial es la disciplina científica utilizada para preparar, medir, analizar, interpretar (traducir) las reacciones de aquellas características de sustancias que son percibidas por los sentidos de la vista, olfato, gusto, tacto y oído.