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Papers by Cristian Garcia
Forma de entrega Diligencie en un documento nuevo las preguntas del taller junto a sus respuestas... more Forma de entrega Diligencie en un documento nuevo las preguntas del taller junto a sus respuestas. El envío del taller diligenciado se realiza desde la plataforma, ingresando al espacio denominado Evidencia Taller: Practicando ando, que se encuentra en el mismo espacio donde encuentra este documento, siguiendo la ruta: Actividades/Actividad1/Evidencia Taller: Practicando. Desarrollo del taller Datos Generales Nombre del aprendiz: Cristian García Número de identificación: 1070751523 Nombre del Tutor: Nancy Ordoñez Ciudad y Fecha: Bogotá 22/03/2019 Actividades para su desarrollo Teniendoencuentalastemáticasdesarrolladasduranteestaprimerasemanaenelcurso, se hace necesario evidenciar su nivel de conocimiento y apropiación de estas. Para tal fin se plantean las siguientes preguntas que usted debe responder en un editor de texto y enviar a su instructor. 1. ¿Cuál es el perfil profesional de los aprendices que acceden a este programa de formación que brinda el SENA? Para la realización de este programa es necesario que el instructor tenga la disposición y conocimiento adecuado en el manejo de las siguientes herramientas de información y de comunicación: Internet, navegadores para búsqueda de información, descarga de archivos, correo electrónico, chats, y procesadores de texto. Se sugiere entonces tener buenos hábitos de lectura y manejo de normas básicas en la redacción y elaboración de documentos. El programa está dirigido a instructores vinculados o por vincular al SENA, interesados en conocer y apropiar la identidad corporativa institucional para brindar una formación integral virtual de alta calidad. 2. ¿Cuál considera usted que es el aporte de este programa de formación a el SENA, al aprendiz y al instructor? Este programa permitirá al aprendiz adquirir nuevos conocimientos abarcados en los ambientes virtuales de aprendizaje, le permitirá identificar de manera más efectiva el entorno que lo rodea y que rodea al instructor.
Estudio de Caso: "Uso de las guías en la formación" Esta actividad consiste en analizar el siguie... more Estudio de Caso: "Uso de las guías en la formación" Esta actividad consiste en analizar el siguiente caso establecido, con el fin de evidenciar el nivel de apropiación y entendimiento sobre los elementos requeridos en la construcción y análisis de una guía de aprendizaje. CASO: En el colegio San Juan dos profesores deben evidenciar de qué forma se puede lograr que los estudiantes puedan alcanzar un resultado de aprendizaje en un tiempo específico. El profesor Germán manifiesta que es mejor dar libertad a los estudiantes que busquen diferentes caminos para el alcance del resultado establecido; sin embargo, la profesora Adriana manifiesta que a través de una guía clara donde se puedan evidenciar los resultados y los pasos necesarios para el alcance del resultado se puede lograr que efectivamente en un tiempo determinado se cumpla con lo establecido. Dividieron el grupo de estudiantes en 2 y se dieron 3 semanas para el alcance del resultado. Pasadas tres semanas se encontraron nuevamente los dos grupos. ¿Qué cree que ocurrió con el grupo del Profesor Germán y con el grupo de la profesora Adriana? Como evidencia soporte del caso por favor diseñe dos guías, la primera abierta, con sugerencias generales y completa libertad de ejecución y la segunda con lineamientos puntuales sobre los resultados esperados y actividades por desarrollar, tenga como referente los lineamientos establecidos por la institución. Para realizar esta actividad también debe analizar los Materiales de Estudio y Apoyo de la Actividad de Aprendizaje 3, que se encuentran ubicados en el espacio Actividad 3. Así mismo, puede enriquecer su aprendizaje consultando en la red. Una vez termine de revisar la información debe entregar como evidencia un documento de texto que contenga el análisis del caso planteado. Letra Arial tamaño 11 o 12 (Máximo una página) DESARROLLO:
Para el desarrollo de la actividad interactiva se debe participar en la tercera conferencia web s... more Para el desarrollo de la actividad interactiva se debe participar en la tercera conferencia web semanal programada por el instructor, y en dicha transferencia se socializarán los pasos requeridos para desarrollar la conferencia web de apertura de un programa. Estos pasos incluyen el alistamiento técnico de la herramienta y la planeación temática de la misma. Como evidencia de la participación en la sesión, Usted debe crear y enviar un documento en el que incluya capturas de pantalla con el procedimiento que se describió en dicha conferencia (Máximo 10 capturas de pantalla). Para el cumplimiento de esta actividad Usted puede asistir a la conferencia o consultar posteriormente la grabación de la misma. El ingreso a las sesiones por Collaborate se realizan dando clic en Sesiones en Línea desde el menú principal-carpeta programación, y eligiendo la sesión creada por su tutor (a). Recuerde configurar su equipo con anterioridad para evitar atrasos u otros inconvenientes. Ingreso al espacio de pruebas: Creamos área de contenido:
PROYECTO FINAL SENA BLACKBOARD, 2019
sábados 7 am-10 am ¿Qué alimentos pueden empanarse? La técnica del empanado no está limitada a un... more sábados 7 am-10 am ¿Qué alimentos pueden empanarse? La técnica del empanado no está limitada a un determinado grupo de alimentos. El empanado, puede emplearse tanto para rebozar verduras, como carnes, masas o pescados. Sin embargo, esta técnica es especialmente habitual para el rebozado de croquetas, cachopos, librillos de lomo o pechuga de pollo, san jacobos y, valga la redundancia, filetes empanados. ¿Cómo se empana? El empanado no es una técnica complicada. De hecho, se trata de una preparación bastante simple y socorrida. Para realizar un empanado de forma fácil y ordenada, es necesario disponer previamente los ingredientes en tres platos hondos: uno con harina, a poder ser, previamente tamizada; otro con huevo batido lo más homogéneamente posible, sin grumos ni espuma; y finalmente un último plato con pan rallado. El alimento a empanar, debe estar seco antes de pasarlo por la harina, lo que se puede conseguir secando este con papel de cocina. El alimento seco, se pasa en primer lugar por el plato de harina, cubriendo con ella toda su superficie y, finalmente, sacudiendo el exceso de esta. A continuación, el alimento cubierto de harina, se pasa por huevo batido, hasta que quede completamente empapado por el huevo. Tras haber escurrido el exceso de huevo batido, se deposita el alimento en el último plato, el del pan rallado, cubriendo completamente el alimento con el pan rallado. Para conseguir que el empanado sea todavía más crujiente, se puede recurrir al doble empanado. Como su propio nombre indica, el doble rebozado, o doble empanado, consiste básicamente en rebozar el alimento dos veces consecutivas. En este caso, en lugar de utilizar harina en un primer lugar, el alimento seco se pasa directamente por pan rallado que, para esta ocasión, debe estar finamente rallado. A continuación, el alimento se pasa por huevo batido y acto seguido, de nuevo por pan rallado, este último del grosor deseado.
Trabajo Causa peruana, 2019
Además del ceviche de pescado, la causa rellena es otra de las recetas tradicionales de Perú.
Elaboración de una Hamburguesa de 250 gr, 2019
La hamburguesa casera es probablemente la receta más popular del mundo. Las hamburguesas no son m... more La hamburguesa casera es probablemente la receta más popular del mundo. Las hamburguesas no son más que un filete de carne picada, al que se le echan varios ingredientes al gusto y después se ligan entre sí. Hoy en día esta receta se suele atribuir a la cultura estadounidense, pero, ya los patri cios romanos tenían una versión de la hamburguesa. Mucho más tarde, los alemanes la llevaron a Estados Unidos y fueron éstos quienes las comercializaron por todo el mundo. Aquí, vamos a hacer una hamburguesa estándar, con los ingredientes más básicos, incluidos los que pondremos en el pan. Ten en cuenta que después podrás añadir o eliminar a tu gusto. Veamos los ingredientes utilizados en clase además de unos ingredientes opcionales y el procedimiento realizado para elaborar una hamburguesa casera. La hamburguesa se va acompañar de una salsa mayonesa endiablada Métodos de conservación que se deben aplicar en este plato: • Refrigeración: Consiste en mantener el producto a una temperatura estable y fría (próxima a 0ºC), evitando el amontonamiento y el valor higrométrico inadecuado. Con ello se logra controlar el crecimiento microbiano bastante bien. A estas temperaturas sólo proliferan los microorganismos criófilos como Clostridium botulinum, Yersinia enterocolítica o Listeria monocytogenes que se desarrollan a 2ºC. También se ralentizan las reacciones químicas/enzimáticas. Este es el motivo de que cada alimento tenga unos requerimientos específicos de temperatura y humedad relativa. (la mescla de carne puede durar un aproximado de 20 días con este método y la mayonesa a la diabla 1 mes aproximadamente) • Congelación: Es un tipo de conservación a largo plazo mediante la conversión del agua del alimento en hielo por almacenamiento a temperaturas inferiores a-18 ºC. El fundamento de la congelación es transformar el agua en cristales de hielo de forma que se reduzca la actividad el agua. Con ello disminuyen la degradación microbiana y química. Los alimentos pueden congelarse una vez adquiridos siguiendo unas normas, pero normalmente se producirán cristales grandes por una lenta congelación. (la mescla de carne puede durar un aproximado de 1 mes con este método)
Forma de entrega Diligencie en un documento nuevo las preguntas del taller junto a sus respuestas... more Forma de entrega Diligencie en un documento nuevo las preguntas del taller junto a sus respuestas. El envío del taller diligenciado se realiza desde la plataforma, ingresando al espacio denominado Evidencia Taller: Practicando ando, que se encuentra en el mismo espacio donde encuentra este documento, siguiendo la ruta: Actividades/Actividad1/Evidencia Taller: Practicando. Desarrollo del taller Datos Generales Nombre del aprendiz: Cristian García Número de identificación: 1070751523 Nombre del Tutor: Nancy Ordoñez Ciudad y Fecha: Bogotá 22/03/2019 Actividades para su desarrollo Teniendoencuentalastemáticasdesarrolladasduranteestaprimerasemanaenelcurso, se hace necesario evidenciar su nivel de conocimiento y apropiación de estas. Para tal fin se plantean las siguientes preguntas que usted debe responder en un editor de texto y enviar a su instructor. 1. ¿Cuál es el perfil profesional de los aprendices que acceden a este programa de formación que brinda el SENA? Para la realización de este programa es necesario que el instructor tenga la disposición y conocimiento adecuado en el manejo de las siguientes herramientas de información y de comunicación: Internet, navegadores para búsqueda de información, descarga de archivos, correo electrónico, chats, y procesadores de texto. Se sugiere entonces tener buenos hábitos de lectura y manejo de normas básicas en la redacción y elaboración de documentos. El programa está dirigido a instructores vinculados o por vincular al SENA, interesados en conocer y apropiar la identidad corporativa institucional para brindar una formación integral virtual de alta calidad. 2. ¿Cuál considera usted que es el aporte de este programa de formación a el SENA, al aprendiz y al instructor? Este programa permitirá al aprendiz adquirir nuevos conocimientos abarcados en los ambientes virtuales de aprendizaje, le permitirá identificar de manera más efectiva el entorno que lo rodea y que rodea al instructor.
Estudio de Caso: "Uso de las guías en la formación" Esta actividad consiste en analizar el siguie... more Estudio de Caso: "Uso de las guías en la formación" Esta actividad consiste en analizar el siguiente caso establecido, con el fin de evidenciar el nivel de apropiación y entendimiento sobre los elementos requeridos en la construcción y análisis de una guía de aprendizaje. CASO: En el colegio San Juan dos profesores deben evidenciar de qué forma se puede lograr que los estudiantes puedan alcanzar un resultado de aprendizaje en un tiempo específico. El profesor Germán manifiesta que es mejor dar libertad a los estudiantes que busquen diferentes caminos para el alcance del resultado establecido; sin embargo, la profesora Adriana manifiesta que a través de una guía clara donde se puedan evidenciar los resultados y los pasos necesarios para el alcance del resultado se puede lograr que efectivamente en un tiempo determinado se cumpla con lo establecido. Dividieron el grupo de estudiantes en 2 y se dieron 3 semanas para el alcance del resultado. Pasadas tres semanas se encontraron nuevamente los dos grupos. ¿Qué cree que ocurrió con el grupo del Profesor Germán y con el grupo de la profesora Adriana? Como evidencia soporte del caso por favor diseñe dos guías, la primera abierta, con sugerencias generales y completa libertad de ejecución y la segunda con lineamientos puntuales sobre los resultados esperados y actividades por desarrollar, tenga como referente los lineamientos establecidos por la institución. Para realizar esta actividad también debe analizar los Materiales de Estudio y Apoyo de la Actividad de Aprendizaje 3, que se encuentran ubicados en el espacio Actividad 3. Así mismo, puede enriquecer su aprendizaje consultando en la red. Una vez termine de revisar la información debe entregar como evidencia un documento de texto que contenga el análisis del caso planteado. Letra Arial tamaño 11 o 12 (Máximo una página) DESARROLLO:
Para el desarrollo de la actividad interactiva se debe participar en la tercera conferencia web s... more Para el desarrollo de la actividad interactiva se debe participar en la tercera conferencia web semanal programada por el instructor, y en dicha transferencia se socializarán los pasos requeridos para desarrollar la conferencia web de apertura de un programa. Estos pasos incluyen el alistamiento técnico de la herramienta y la planeación temática de la misma. Como evidencia de la participación en la sesión, Usted debe crear y enviar un documento en el que incluya capturas de pantalla con el procedimiento que se describió en dicha conferencia (Máximo 10 capturas de pantalla). Para el cumplimiento de esta actividad Usted puede asistir a la conferencia o consultar posteriormente la grabación de la misma. El ingreso a las sesiones por Collaborate se realizan dando clic en Sesiones en Línea desde el menú principal-carpeta programación, y eligiendo la sesión creada por su tutor (a). Recuerde configurar su equipo con anterioridad para evitar atrasos u otros inconvenientes. Ingreso al espacio de pruebas: Creamos área de contenido:
PROYECTO FINAL SENA BLACKBOARD, 2019
sábados 7 am-10 am ¿Qué alimentos pueden empanarse? La técnica del empanado no está limitada a un... more sábados 7 am-10 am ¿Qué alimentos pueden empanarse? La técnica del empanado no está limitada a un determinado grupo de alimentos. El empanado, puede emplearse tanto para rebozar verduras, como carnes, masas o pescados. Sin embargo, esta técnica es especialmente habitual para el rebozado de croquetas, cachopos, librillos de lomo o pechuga de pollo, san jacobos y, valga la redundancia, filetes empanados. ¿Cómo se empana? El empanado no es una técnica complicada. De hecho, se trata de una preparación bastante simple y socorrida. Para realizar un empanado de forma fácil y ordenada, es necesario disponer previamente los ingredientes en tres platos hondos: uno con harina, a poder ser, previamente tamizada; otro con huevo batido lo más homogéneamente posible, sin grumos ni espuma; y finalmente un último plato con pan rallado. El alimento a empanar, debe estar seco antes de pasarlo por la harina, lo que se puede conseguir secando este con papel de cocina. El alimento seco, se pasa en primer lugar por el plato de harina, cubriendo con ella toda su superficie y, finalmente, sacudiendo el exceso de esta. A continuación, el alimento cubierto de harina, se pasa por huevo batido, hasta que quede completamente empapado por el huevo. Tras haber escurrido el exceso de huevo batido, se deposita el alimento en el último plato, el del pan rallado, cubriendo completamente el alimento con el pan rallado. Para conseguir que el empanado sea todavía más crujiente, se puede recurrir al doble empanado. Como su propio nombre indica, el doble rebozado, o doble empanado, consiste básicamente en rebozar el alimento dos veces consecutivas. En este caso, en lugar de utilizar harina en un primer lugar, el alimento seco se pasa directamente por pan rallado que, para esta ocasión, debe estar finamente rallado. A continuación, el alimento se pasa por huevo batido y acto seguido, de nuevo por pan rallado, este último del grosor deseado.
Trabajo Causa peruana, 2019
Además del ceviche de pescado, la causa rellena es otra de las recetas tradicionales de Perú.
Elaboración de una Hamburguesa de 250 gr, 2019
La hamburguesa casera es probablemente la receta más popular del mundo. Las hamburguesas no son m... more La hamburguesa casera es probablemente la receta más popular del mundo. Las hamburguesas no son más que un filete de carne picada, al que se le echan varios ingredientes al gusto y después se ligan entre sí. Hoy en día esta receta se suele atribuir a la cultura estadounidense, pero, ya los patri cios romanos tenían una versión de la hamburguesa. Mucho más tarde, los alemanes la llevaron a Estados Unidos y fueron éstos quienes las comercializaron por todo el mundo. Aquí, vamos a hacer una hamburguesa estándar, con los ingredientes más básicos, incluidos los que pondremos en el pan. Ten en cuenta que después podrás añadir o eliminar a tu gusto. Veamos los ingredientes utilizados en clase además de unos ingredientes opcionales y el procedimiento realizado para elaborar una hamburguesa casera. La hamburguesa se va acompañar de una salsa mayonesa endiablada Métodos de conservación que se deben aplicar en este plato: • Refrigeración: Consiste en mantener el producto a una temperatura estable y fría (próxima a 0ºC), evitando el amontonamiento y el valor higrométrico inadecuado. Con ello se logra controlar el crecimiento microbiano bastante bien. A estas temperaturas sólo proliferan los microorganismos criófilos como Clostridium botulinum, Yersinia enterocolítica o Listeria monocytogenes que se desarrollan a 2ºC. También se ralentizan las reacciones químicas/enzimáticas. Este es el motivo de que cada alimento tenga unos requerimientos específicos de temperatura y humedad relativa. (la mescla de carne puede durar un aproximado de 20 días con este método y la mayonesa a la diabla 1 mes aproximadamente) • Congelación: Es un tipo de conservación a largo plazo mediante la conversión del agua del alimento en hielo por almacenamiento a temperaturas inferiores a-18 ºC. El fundamento de la congelación es transformar el agua en cristales de hielo de forma que se reduzca la actividad el agua. Con ello disminuyen la degradación microbiana y química. Los alimentos pueden congelarse una vez adquiridos siguiendo unas normas, pero normalmente se producirán cristales grandes por una lenta congelación. (la mescla de carne puede durar un aproximado de 1 mes con este método)