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Papers by FÁBIA BENETTI

Revista Interdisciplinar de Estudos em Saúde

Fundamento: As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) vêm substituindo gradativamente a desnu... more Fundamento: As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) vêm substituindo gradativamente a desnutrição e as doenças infecciosas, destacando-se as doenças cardíacas, cerebrovasculares, diabetes mellitus, hipertensão arterial sistêmica e câncer. As DCNT foram a principal causa de morte prematura em todo mundo no ano de 2012. Objetivos: Avaliar pacientes com DCNT que realizaram atendimento nutricional na URI-FW de 2012 a 2014. Métodos: Para a coleta de dados foi utilizado prontuários clínicos do Ambulatório de Nutrição da URI- FW, com pacientes que apresentavam DCNT no período de 2012 a 2014. Avaliaram-se dados antropométricos e o consumo alimentar desses pacientes. Resultados: Foram avaliados 204 pacientes, sendo a maioria adultos jovens. A maior procura foi pelo gênero feminino e quanto ao retorno aos atendimentos, 70% dos pacientes com DCNT não retornaram. Verificou-se que a maioria dos participantes encontravam-se em sobrepeso e apresentaram elevado consumo de sódio, gorduras e ca...

O objetivo foi elaborar e analisar preparacoes culinarias para a introducao a alimentacao complem... more O objetivo foi elaborar e analisar preparacoes culinarias para a introducao a alimentacao complementar em lactentes, comparando com produtos similares disponiveis no mercado. Trata-se de um estudo quantitativo e qualitativo descritivo, com investigacao experimental das preparacoes selecionadas, provenientes de bibliografias baseadas na alimentacao infantil introdutoria. Realizou-se a analise nutricional das amostras, onde os ingredientes foram pesados e posteriormente efetuou-se analise dietetica de macronutrientes e micronutrientes pelo software DietWin ® Profissional (2011). Quanto as preparacoes industrializadas, utilizaram-se os valores de nutrientes contidos nos rotulos para a realizacao da comparacao com as preparacoes caseiras . Foram avaliadas oito preparacoes salgadas e oito preparacoes de frutas. Nas primeiras, observou-se que apresentaram desejaveis quantidades de proteinas, valor calorico e fibras, principalmente nas de arroz com feijao. Quanto aos micronutrientes, prepa...

A transicao nutricional vivenciada nas ultimas decadas tem levado ao aumento da prevalencia de so... more A transicao nutricional vivenciada nas ultimas decadas tem levado ao aumento da prevalencia de sobrepeso e obesidade. Por esses motivos a sociedade tem procurado maiores informacoes e cuidados com a saude como forma de prevencao e tratamento de doencas relacionadas aos habitos alimentares. O presente estudo tem por objetivo conhecer o perfil nutricional dos pacientes atendidos no ambulatorio do curso de nutricao no decorrer do ano de 2016. Trata-se de um estudo transversal, de cunho quantitativo e de natureza descritiva, realizado no Ambulatorio de Especialidades em Nutricao da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missoes (URI), campus de Frederico Westphalen. A pesquisa baseou-se na coleta de dados dos prontuarios de pacientes atendidos no ano de 2016. Participaram da pesquisa 100 pacientes, sendo 2% criancas, 12% adolescentes, 76% adultos, 1% gestante e 5% idosos. Quanto ao estado civil, a maior dos participantes eram solteiros. O motivo mais prevalente para as co...

Introducao: Nos idosos, diversos fatores, de ordem biologica, social ou psicologica estao relacio... more Introducao: Nos idosos, diversos fatores, de ordem biologica, social ou psicologica estao relacionados a mudancas nas praticas alimentares, dentre eles destacam-se: a aposentadoria, viuvez, saida dos filhos de casa, entre outros. O conhecimento sobre habitos alimentares de idosos e relevante, uma vez que torna possivel a identificacao de inadequacoes nutricionais e a realizacao de intervencoes. Objetivo Geral: Identificar os habitos alimentares de idosos participantes de grupos de convivencia do municipio de Jaboticaba-RS. Materiais e Metodos: Aplicou-se anamnese nutricional e o Questionario de Frequencia do Consumo Alimentar (QFA). O presente estudo foi aprovado pelo Comite de Etica da URI-FW sob parecer de no: 24990913.6.0000.5352. Resultados: Participaram do estudo 30 idosos, com idade media foi de 70,1±6,68 anos. Dentre os grupos alimentares pesquisados o mais consumido foi o das frutas e vegetais com percentuais de 77,89 e 69,91%. Significando que a maioria dos idosos faz consu...

Revista Interdisciplinar de Promoção da Saúde, 2018

Introdução: o estado nutricional e o perfil dietético são considerados fatores importantes no tra... more Introdução: o estado nutricional e o perfil dietético são considerados fatores importantes no tratamento e prevenção da hepatite C. Objetivo: revisar a literatura sobre o estado nutricional e o perfil dietético de pacientes com hepatite C. Método: trata-se de uma revisão integrativa da literatura realizada nas seguintes bases de dados: PubMed, Medline e Scielo, aplicando-se a combinação dos seguintes descritores: “Hepatite C”, “Avaliação Nutricional”, “Antropometria” e “Recomendações Nutricionais”. Resultados: foram selecionados 10 artigos para o presente estudo, através dos quais constatou-se que não se tem ainda um padrão ouro para avaliar o estado nutricional de pacientes com hepatite C, e por isso são utilizados diversos métodos combinados como: antropometria (peso, altura, índice de massa corporal, circunferência da cintura, dobras cutâneas, circunferência braquial, circunferência muscular do braço), bioimpedância, avaliação subjetiva global, avaliação da força de preensão palm...

O Diabetes Mellitus e uma doenca caracterizada pelo comprometimento do metabolismo da glicose, as... more O Diabetes Mellitus e uma doenca caracterizada pelo comprometimento do metabolismo da glicose, associada com complicacoes, disfuncoes e insuficiencia de varios orgaos, (olhos, rins, nervos, cerebro, coracao e vasos sanguineos). A dieta tem fundamental importância para o controle da patologia, principalmente quando se trata do catabolismo de carboidratos ingeridos. E a Lista de Substitutos Alimentares (LSA) propria desta doenca traz a perspectiva de melhorar a qualidade de vida dos pacientes pela possibilidade de maior flexibilidade da dieta e autonomia dos usuarios. O objetivo da proposta foi elaborar uma LSA para Diabeticos (LSAD) com alimentos usuais da regiao para ser utilizada em um Ambulatorio de Nutricao. O estudo apresenta uma abordagem quantitativa, de carater exploratorio descritivo. Os instrumentos utilizados para tal foram o Manual de Contagem de Carboidrato da Sociedade Brasileira de Diabetes, a Tabela Brasileira de Composicao de Alimentos e o Manual de medidas caseiras ...

RESUMO : O processo de envelhecimento e um fenomeno progressivo, comum a todos os seres vivos, ca... more RESUMO : O processo de envelhecimento e um fenomeno progressivo, comum a todos os seres vivos, caracterizado por modificacoes fisiologicas, bioquimicas e psicologicas. O excesso de peso nessa faixa etaria e uma condicao que desperta interesse desde a antiguidade, e diferentes modalidades terapeuticas buscam a melhor forma de combater essa doenca. Dentre essas modalidades, a comunidade cientifica vem estudando a teoria da restricao calorica (RC), caracterizada pela reducao de calorias de 20-40% abaixo das necessidades. Neste contexto esta revisao de literatura visa elucidar as principais evidencias dos efeitos da restricao calorica na longevidade, discutindo os possiveis mecanismos envolvidos neste processo. O presente trabalho consiste em uma pesquisa bibliografica, na qual se realizou a busca de artigos cientificos atraves das bases de dados MEDLINE, LILACS, SCIELO e PubMed, entre os anos de 2001 e 2016, nao descartando estudos classicos, nos idiomas de portugues e ingles. Os mecan...

Research, Society and Development, 2020

The aging process is aggravated by the presence of a high load of oxidative stress associated wit... more The aging process is aggravated by the presence of a high load of oxidative stress associated with the body's imbalance concerning certain metals, with emphasis on iron. Spirulina platensis extract (SP) and caloric restriction (CR) are nutritional interventions capable to mitigate the effects of aging-related diseases. The objective of this study was to determine the effects of SP and CR against ferrous ion on the aging of Saccharomyces cerevisiae deleted of SIR2 gene. Methods: Saccharomyces cerevisiae standard (WT) and sir2Δ strains, cultured in 2% or 0.5% (CR) glucose YPD media, whether exposed to 0.8 mg/mL SP and 1mM Fe2+. Cell viability and lipoperoxidation were analyzed. Results showed reduced cell survival and increased lipid peroxidation in the SIR2 gene deletion. Statistically significant results were found after aging for WT, SP, CR, SP + Fe2+, CR + Fe2+ treatments. The therapies CR and SP showed a protective effect against ferrous ion.

A doenca fibrocistica do pâncreas e o disturbio genetico que afeta principalmente as populacoes c... more A doenca fibrocistica do pâncreas e o disturbio genetico que afeta principalmente as populacoes caucasianas, sendo rara entre os asiaticos e negros. Os problemas nutricionais e consequencias da fibrose cistica sao multifatoriais e relacionados com a progressao da doenca. Tendo em vista tais pressupostos a terapia nutricional apresenta-se de grande relevância no tratamento e prevencao de complicacoes decorrentes da patologia. Diante deste contexto objetiva-se com o estudo realizar uma levantamento bibliografico acerca de producoes sobre a terapia nutricional na Fibrose Cistica na America Latina a fim de investigar prevalencia cientifica do tema em questao nos ultimos anos, bem como apresentar as caracteristicas do tema mais abordadas pelos pesquisadores. O presente estudo utiliza como metodo uma revisao integrativa da literatura, realizada no periodo de abril e maio de 2015, utilizando artigos indexados nas bases de dados LILACS e SciELO. Foram encontrados 13 artigos que tratavam d...

Revista Contexto & Saúde, 2021

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) representa uma das mais importantes práticas e estratégi... more A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) representa uma das mais importantes práticas e estratégias de incentivo à incorporação de hábitos alimentares saudáveis de caráter emancipatória na vida das novas gerações. Nesta perspectiva, o estudo objetivou identificar a percepção de gestores sobre a EAN no âmbito escolar. Trata-se de uma investigação qualitativa com abordagem hermenêutica. Quanto aos fins, envolve a pesquisa descritiva exploratória e quanto aos meios, pesquisa de campo. Os dados foram coletados através de entrevistas gravadas com secretários de educação e nutricionistas, responsáveis técnicos pela merenda escolar (12 entrevistados) de alguns municípios do Médio e Alto Uruguai/RS. A escolha da amostra é considerada probabilística e aleatória simples. A análise de conteúdo foi escolhida como estratégia para discussão dos dados obtidos na pesquisa de campo. Quando indagados sobre a percepção da EAN na escola, os entrevistados ressaltaram as essas ações como práticas reflex...

Nutrição Brasil, 2018

A Hipertensão arterial sistêmica é um problema de saúde pública presente na vida de muitos brasil... more A Hipertensão arterial sistêmica é um problema de saúde pública presente na vida de muitos brasileiros. Esta patologia multifatorial é caracterizada pela elevação dos níveis pressóricos e frequentemente se associa a distúrbios metabólicos, como dislipidemia, obesidade, e diabetes mellitus (DM). Por esses e outros vários motivos o conhecimento de sua ocorrência se torna importante. O presente estudo objetivou avaliar a prevalência e o estado nutricional de pacientes hipertensos atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI-FW no ano de 2015 e 2016. Coletou-se dados sócio-demográficos e antropométricos dos prontuários dos pacientes com HAS. A amostra foi constituída por 34 indivíduos de ambos os gêneros, 67,6% eram do sexo feminino e 32,36% do sexo masculino. A idade média encontrada foi de 44,97±14,76 anos, 28% referiram ter dislipidemia e 17% diabetes mellitus. A maioria (70%) dos pacientes com HAS buscaram o acompanhamento nutricional para emagrecimento. Verificou-s...

Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2018

A doença hepática gordurosa não-alcoólica (DHGNA) é caracterizada pelo acúmulo de gordura nos hep... more A doença hepática gordurosa não-alcoólica (DHGNA) é caracterizada pelo acúmulo de gordura nos hepatócitos na ausência de ingestão alcoólica e está sendo reconhecida como a principal causa de doença hepática crônica, e um dos componentes da Síndrome Metabólica, decorrente de maus hábitos alimentares e estilo de vida sedentário. Este trabalho teve por objetivo investigar a associação entre DHGNA e fatores relacionados à Síndrome Metabólica, bem como seus aspectos nutricionais. Para o levantamento bibliográfico, optou-se pela busca de artigos nas bases de dados PubMed, SciELO e LILACS, nos idiomas Português, Inglês e Espanhol. Aplicou-se a combinação dos seguintes descritores: “Liver diseases”, “Metabolic Syndrome” e “Nutrition Therapy”. Estima-se que mais de 70% dos indivíduos obesos apresentam alguma forma de DHGNA, afetando homens e mulheres. Os artigos selecionados comprovam a relação entre hiperlipidemia, resistência à insulina, obesidade e outros fatores da Síndrome Metabólica co...

Revista Interdisciplinar de Estudos em Saúde, 2018

RESUMO: O Diabetes Mellitus (DM) é um grupo heterogêneo de distúrbios metabólicos que tem em comu... more RESUMO: O Diabetes Mellitus (DM) é um grupo heterogêneo de distúrbios metabólicos que tem em comum a hiperglicemia. No Brasil, onde as cidades das regiões Sul e Sudeste são consideradas de maior desenvolvimento econômico, o número de indivíduos que apresentam DM é maior. O objetivo dessa pesquisa foi analisar os pacientes diabéticos atendidos no Ambulatório de Especialidades em Nutrição da URI-Campus de Frederico Westphalen/RS no ano de 2016. Trata-se de um estudo transversal, quantitativo e descritivo. A partir dos prontuários dos pacientes com DM, foram coletados dados pessoais e socioeconômicos, história clínica, hábitos alimentares e medidas antropométricas. Foi identificado que 10% dos pacientes apresentavam como diagnóstico o DM. Desta amostra, a maioria é do sexo masculino, com média de idade 37,5±16,7 anos. Referente ao Índice de Massa Corporal pode ser observado uma alta frequência de sobrepeso nos pacientes do sexo masculino (55%), diferentemente do sexo feminino, onde a eutrofia e obesidade I tiveram maior relevância, ambos com 37,5%. Para fatores de risco, destacou-se uma elevada frequência de pacientes com sobrepeso e obesidade, afetando em torno de 74% dos pacientes com DM. Já análise do Recordatório Alimentar 24 horas, o consumo de carboidratos apresentou média de 57,6±10,26% e proteína 18,68±9,55% e são similares os recomendados pela Sociedade Brasileira de Diabetes. Pelo exposto podemos reafirmar a necessidade e importância do acompanhamento nutricional aos pacientes diabéticos, como uma estratégia não farmacológica necessária que beneficiará o paciente no controle da glicemia e no retardo da progressão de comorbidades associadas ao DM. Palavras-chave: Diabetes Mellitus. Assistência ao Paciente. Avaliação nutricional.

Brazilian Journal of Nephrology, 2018

Chronic kidney disease (CKD) is a syndrome caused by the progressive reduction of renal function.... more Chronic kidney disease (CKD) is a syndrome caused by the progressive reduction of renal function. This study aimed to systematically examine the effects of supplementation with probiotics in the treatment of CKD. Searches were carried out on databases MEDLINE (PubMed), SciELO, Cochrane, and Clinical Trials. Two independent reviewers selected the studies from which data was extracted. The search included papers written in English and Portuguese published in the 2012-2016 period describing randomized clinical trials. Eight of the 82 eligible articles met the inclusion criteria. Sample size ranged from 18 to 101 individuals with CKD. The duration of the included studies varied from four to 24 weeks. Most of the included articles reported positive effects in renal function and decreased levels of urea, blood urea nitrogen, ammonia, plasma p-cresol, p-cresyl sulfate, and indoxyl sulfate.

Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015

RESUMO-Compostos antioxidantes apresentam capacidades funcionais que podem proporcionar o prolong... more RESUMO-Compostos antioxidantes apresentam capacidades funcionais que podem proporcionar o prolongamento da vida pela atenuação do estresse oxidativo. Em vista disto, objetivou-se verificar a ação protetora da ficocianina na viabilidade celular da Saccharomyces cerevisiae mutantes ao gene sir. Utilizou-se cepas de leveduras Saccharomyces cerevisiae controle (BY4741) e deletadas aos genes sir1, sir2, sir3 e sir4. As células foram crescidas em meio YPD 2 %. As cepas foram submetidas a 24 h de envelhecimento e coletadas para as análises de sobrevivência celular. O percentual de sobrevivência foi aumentado frente ao tratamento com ficocianina nas cepas deletadas ao gene sir1, sir2 e sir4 e na cepa controle. A deleção do gene sir3, foi a que apresentou menor influência no percentual de sobrevivência frente ao tratamento com ficocianina. A cepa deletada ao gene sir2 foi a que melhor reconheceu o tratamento com ficocianina. O tratamento com ficocianina mostrou benefício na viabilidade celular.

Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2016

Nos esportes, varios recursos ergogenicos tem sido usados, em virtude dos supostos efeitos na mel... more Nos esportes, varios recursos ergogenicos tem sido usados, em virtude dos supostos efeitos na melhoria no desempenho, forca, resistencia. O forte apelo da midia populariza estes produtos, e leva milhares de pessoas a fazer uso indevido, fato que podera trazer riscos para a saude destes individuos. Em vista do cenario atual desta discussao, o presente estudo teve como objetivo analisar o consumo de suplementos alimentares, a percepcao corporal e as medidas antropometricas de praticantes de exercicios fisicos de uma academia localizada no municipio de Palmitinho-RS. Foi aplicado um questionario contendo 16 perguntas objetivas e discursivas em 37 individuos praticantes de exercicios fisicos de ambos os sexos, com idade entre 18 e 35 anos, sendo 59,45% do sexo masculino. Os resultados mostram que 37,84% dos pesquisados consumiam algum tipo de suplemento alimentar, dentre os mais utilizados destaca-se o whey protein. O professor de academia foi a maior fonte de indicacao dos suplementos ...

Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2017

O futebol e um esporte popular entre adolescentes. A alimentacao e a composicao corporal estao di... more O futebol e um esporte popular entre adolescentes. A alimentacao e a composicao corporal estao diretamente relacionadas com a performance durante a atividade fisica determinando o desenvolvimento fisico e cognitivo nesta fase da vida. Nesse sentido, objetivou-se realizar avaliacao nutricional e investigar o consumo alimentar de jogadores de futebol das categorias de base de um time de futebol do interior do Rio Grande do Sul. A amostra foi constituida por 32 individuos do genero masculino, os mesmos responderam a um questionario com perguntas de multipla escolha e um recordatorio alimentar de 24 horas, realizou-se tambem avaliacao antropometrica. A idade media dos participantes foi de 16,9 ± 0,86 anos. Atraves do IMC, verificou-se que 87,5% (n:28) apresentaram eutrofia, 9,38% (n:3) sobrepeso e 3,12% (n:1) obesidade. Quanto a adequacao da circunferencia do braco, verificou-se que 71,88% (n:23) dos pesquisados apresentaram eutrofia, 21,88% (n:7) desnutricao leve, 3,12% (n:1) desnutric...

Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR

A nutrigenômica representa uma ciência emergente que estuda a relação entre os nutrientes e os ge... more A nutrigenômica representa uma ciência emergente que estuda a relação entre os nutrientes e os genes humanos. Dessa forma, as necessidades de alimentos, compostos bioativos e nutrientes variam entre os indivíduos, por conta dos polimorfismos gênicos, principalmente os de nucleotídeo único (SNP), podendo resultar no desenvolvimento de diversas doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs). Este artigo objetiva revisar a literatura científica a cerca das mais recentes informações sobre a nutrigenômica e os principais polimorfismos genéticos relacionados às DCNTs, bem como o impacto dos nutrientes na modulação da expressão gênica e prevenção de patologias. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica, em que foram incluídos estudos publicados entre os anos de 2006 a 2017, nos idiomas português e inglês, nas seguintes bases de dados: PubMed, Medline e Scielo. Evidências indicam que diversos tipos de polimorfismos estão associados com a incidência, progressão e gravidade de doenças como a obesid...