Gladys Ramos - Academia.edu (original) (raw)

Papers by Gladys Ramos

Research paper thumbnail of Evaluación de una plantación de cacao criollo Guasare. Relación entre la producción y parámetros de vigor

Agronomía tropical (Maracay), 2001

Research paper thumbnail of Evaluación de una plantación de cacao criollo Guasare. Relación entre la producción y parámetros de vigor

Research paper thumbnail of Characterization of Physical Quality Parameters in Criollo, Trinitario and Forastero Cocoa Beans During the Drying Process

Agronomia Tropical, Oct 1, 2010

Research paper thumbnail of Elección de la Época de Plantación de la Papa en el Estado Mérida, Venezuela, en Función de la Simulación del Balance Hídrico del Cultivo

Revista Latinoamericana de la Papa, 2016

Se seleccionaron seis localidades productoras de papa en el Estado Mérida, Venezuela, con el prop... more Se seleccionaron seis localidades productoras de papa en el Estado Mérida, Venezuela, con el propósito de determinar a través de un modelo de simulación, cuál es la época del año que reúne las mejores condiciones climáticas para iniciar la siembra. El modelo utilizado fue el de Sellers, el cual requiere información de clima (precipitación y evaporación), de suelos (textura, humedad a CC y PMP y el valor del coeficiente hidrodinámico), y del cultivo (cobertura, altura, profundidad y densidad del sistema radical). El modelo simula el índice de productividad mensual, durante todo el año, permitiendo al usuario, seleccionar el momento de plantación seguido de un período de 90 a 120 días, en el cual el suplemento hídrico es adecuado para el crecimiento y desarrollo de todo el ciclo de la variedad elegida. El método genera el valor (ET/ETX), que oscila entre 0 y 1. El valor máximo uno, expresa la posibilidad de que la planta pueda evapotranspirar a la tasa máxima lo que conlleva a un crec...

Research paper thumbnail of Chemical evaluation of aroma and flavor of precursors of the criollo merideño cocoa during fermentation in two edafoclimatic conditions

Agronomia Tropical, Jun 1, 2010

Research paper thumbnail of Olores y sabores de cacaos (Theobroma cacao L.) venezolanos obtenidos usando un panel de catación entrenado | Smells and flavors of Venezuelan cocoa (Theobroma cacao L.) obtained using a trained tasting panel

La evaluación sensorial implica el empleo y desarrollo de principios y métodos para medir la resp... more La evaluación sensorial implica el empleo y desarrollo de principios y métodos para medir la respuesta humana hacia productos e ingredientes incluyendo los alimentos. El concepto subyacente es el ser humano como evaluador para la obtención de descriptores que sustenten la calidad de un alimento. El objetivo del presente trabajo fue entrenar un panel de catación y desarrollar de una rueda de olores y sabores de licores de cacao venezolanos de la siguiente manera: a) Una entrevista personal de los candidatos b) Una evaluación de los umbrales de detección de sabores básicos y de las sensaciones de astringencia y picor. c) Determinación de umbrales de diferencia. Los candidatos seleccionados integraron tres paneles independientes en los estados Mérida, Zulia y Aragua, en Venezuela y fueron entrenados en la identificación de 70 olores con el objetivo de catar licores referenciales, comerciales y de clones selectos. Los panelistas identificaron descriptores de cacao venezolanos típicos, l...

Research paper thumbnail of Headspace gas chromatography–mass spectrometry for rapid determination of halonitromethanes in tap and swimming pool water

Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2011

Halonitromethanes (HNMs) are one of the most cytotoxic and genotoxic classes found among the unre... more Halonitromethanes (HNMs) are one of the most cytotoxic and genotoxic classes found among the unregulated disinfection by-products formed by the reaction of chemical disinfectants with natural organic matter in water. Typical methods used to determine these compounds in water (mainly trichloronitromethane) are based on the Environmental Protection Agency (EPA) method 551.1 using liquid-liquid extraction. A fast and straightforward method for the determination of the nine HNMs in water has been developed using a static headspace (HS) coupled with gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Important parameters controlling headspace extraction were optimised to obtain the highest sensitivity: 250 μL of methyl tert-butyl ether (as a chemical modifier) and 6 g of anhydrous sodium sulphate were added to the water sample; an oven temperature of 80 °C and an equilibration time of 20 min were also selected. The addition of a chemical modifier favoured the volatilisation of all HNMs, increasing their signals up to approximately four times. Under optimum conditions, the method developed provides limits of detection between 0.03 and 0.60 μg/L and a relative standard deviation of ~6.0%. The developed method was validated and then compared with the reference method EPA 551.1 for the analysis of tap and swimming pool water. A good agreement in the results was observed, which corroborated the good performance of the proposed HS-GC-MS method.

Research paper thumbnail of Gene expression profiling of human epithelial ovarian cancer

Background Ovarian cancer (OC) is the second cause of death of gynecological cancer in Chile [1].... more Background Ovarian cancer (OC) is the second cause of death of gynecological cancer in Chile [1]. OC is an aggressive disease of poor prognosis (5-year survival of 30%). Symptoms are vague and unspecific so that early detection is difficult. Early screening tests have not proven to be useful to date resulting in high number of cases diagnosed at stages III or IV when local and distant metastases have spread. Women’s reproductive records including parity, use of oral contraceptives and breastfeeding are well recognized factors that reduce OC risk. Thus, repetitive ovulation inducing a persistent wound repair process in the ovarian surface epithelium (OSE) has been implicated in disease etiology. This is further supported by the fact that nearly 90% of ovarian tumors display an epithelial-like histology resembling the OSE. In this work we performed a gene expression profiling poorly differentiated (FIGO G3) ovarian epithelial tumors that were compared to immortalized normal OSE cells ...

Research paper thumbnail of CFC/ICCO/INIAP/ Project on: Project to determine the physical, chemical and organoleptic parameters to differentiate between fine and bulk cocoa

Research paper thumbnail of Caracterización de parámetros físicos de calidad en almendras de cacao criollo, trinitario y forastero durante el proceso de secado

Agronomia Tropical, Oct 1, 2010

Research paper thumbnail of Evaluación química de precursores de aroma y sabor del cacao criollo merideño durante la fermentación en dos condiciones edafoclimáticas

En el presente trabajo se evaluó algunos parámetros asociados con los compuestos de aroma y sabor... more En el presente trabajo se evaluó algunos parámetros asociados con los compuestos de aroma y sabor del cacao , Theobroma cacao L., Criollo Merideño (CM) cultivado bajo dos condiciones edafoclimáticas. Un primer lote establecido en el Campo Experimental San Juan de Lagunillas del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA-Mérida), Venezuela , a una altura de 1.050 m.s.n.m con temperatura media anual de 26 ºC y otro lote ubicado en la población Zea del mismo estado, a 850 m.s.n.m y 22 ºC, respectivamente. Los análisis se efectuaron en muestras de cotiledones frescos durante el proceso de fermentación. En ambos casos se evaluó el porcentaje de: cascarilla, humedad , grasa y punto de fusión , contenido de ácidos volátiles, azúcares totales, polifenoles, purinas totales, teobromina, cafeína y pirazinas. Los resultados muestran que el cacao CM en San Juan de Lagunillas (SJL), presentó menor acidez titulable al inicio del secado y volátil al final de la fermentación, en comparaci...

Research paper thumbnail of Determination of theobromine, theophylline and caffeine in cocoa samples by a high-performance liquid chromatographic method with on-line sample cleanup in a switching-column system

Food Chemistry, 2007

A simple reversed-phase high-performance liquid chromatographic method was developed for the dete... more A simple reversed-phase high-performance liquid chromatographic method was developed for the determination of theobromine, theophylline and caffeine in cocoa samples. In the sample cleanup step, the procedure involves an on-line solid-phase extraction of analytes from cocoa samples into a home-made dry-packed pre-column with ODS-C18 using a column-switching system. The separation was performed on a C18 Nova-Pak column (150mm×3.9mm, 4μm) using

Research paper thumbnail of Caracteres morfológicos determinantes en dos poblaciones de cacao criollo del occidente de Venezuela

Agronomía Trop, 2004

Se evaluaron 40 caracteres morfológicos en flores, frutos y almendras de diez materiales de cacao... more Se evaluaron 40 caracteres morfológicos en flores, frutos y almendras de diez materiales de cacao criollo Guasare y seis materiales del piedemonte andino, siguiendo la metodología del Catálogo de Descriptores del CATIE. La muestra pertenecía al Banco de Germoplasma ...

Research paper thumbnail of Olores y sabores de cacaos (Theobroma cacao check for this species in other resources L.) venezolanos obtenidos usando un panel de catación entrenado

espanolLa evaluacion sensorial implica el empleo y desarrollo de principios y metodos para medir ... more espanolLa evaluacion sensorial implica el empleo y desarrollo de principios y metodos para medir la respuesta humana hacia productos e ingredientes incluyendo los alimentos. El concepto subyacente es el ser humano como evaluador para la obtencion de descriptores que sustenten la calidad de un alimento. El objetivo del presente trabajo fue entrenar un panel de catacion y desarrollar de una rueda de olores y sabores de licores de cacao venezolanos de la siguiente manera: a) Una entrevista personal de los candidatos b) Una evaluacion de los umbrales de deteccion de sabores basicos y de las sensaciones de astringencia y picor. c) Determinacion de umbrales de diferencia. Los candidatos seleccionados integraron tres paneles independientes en los estados Merida, Zulia y Aragua, en Venezuela y fueron entrenados en la identificacion de 70 olores con el objetivo de catar licores referenciales, comerciales y de clones selectos. Los panelistas identificaron descriptores de cacao venezolanos tip...

Research paper thumbnail of Evaluación de una plantación de cacao criollo Guasare. Relación entre la producción y parámetros de vigor

Agronomía tropical (Maracay), 2001

Research paper thumbnail of Evaluación de una plantación de cacao criollo Guasare. Relación entre la producción y parámetros de vigor

Research paper thumbnail of Characterization of Physical Quality Parameters in Criollo, Trinitario and Forastero Cocoa Beans During the Drying Process

Agronomia Tropical, Oct 1, 2010

Research paper thumbnail of Elección de la Época de Plantación de la Papa en el Estado Mérida, Venezuela, en Función de la Simulación del Balance Hídrico del Cultivo

Revista Latinoamericana de la Papa, 2016

Se seleccionaron seis localidades productoras de papa en el Estado Mérida, Venezuela, con el prop... more Se seleccionaron seis localidades productoras de papa en el Estado Mérida, Venezuela, con el propósito de determinar a través de un modelo de simulación, cuál es la época del año que reúne las mejores condiciones climáticas para iniciar la siembra. El modelo utilizado fue el de Sellers, el cual requiere información de clima (precipitación y evaporación), de suelos (textura, humedad a CC y PMP y el valor del coeficiente hidrodinámico), y del cultivo (cobertura, altura, profundidad y densidad del sistema radical). El modelo simula el índice de productividad mensual, durante todo el año, permitiendo al usuario, seleccionar el momento de plantación seguido de un período de 90 a 120 días, en el cual el suplemento hídrico es adecuado para el crecimiento y desarrollo de todo el ciclo de la variedad elegida. El método genera el valor (ET/ETX), que oscila entre 0 y 1. El valor máximo uno, expresa la posibilidad de que la planta pueda evapotranspirar a la tasa máxima lo que conlleva a un crec...

Research paper thumbnail of Chemical evaluation of aroma and flavor of precursors of the criollo merideño cocoa during fermentation in two edafoclimatic conditions

Agronomia Tropical, Jun 1, 2010

Research paper thumbnail of Olores y sabores de cacaos (Theobroma cacao L.) venezolanos obtenidos usando un panel de catación entrenado | Smells and flavors of Venezuelan cocoa (Theobroma cacao L.) obtained using a trained tasting panel

La evaluación sensorial implica el empleo y desarrollo de principios y métodos para medir la resp... more La evaluación sensorial implica el empleo y desarrollo de principios y métodos para medir la respuesta humana hacia productos e ingredientes incluyendo los alimentos. El concepto subyacente es el ser humano como evaluador para la obtención de descriptores que sustenten la calidad de un alimento. El objetivo del presente trabajo fue entrenar un panel de catación y desarrollar de una rueda de olores y sabores de licores de cacao venezolanos de la siguiente manera: a) Una entrevista personal de los candidatos b) Una evaluación de los umbrales de detección de sabores básicos y de las sensaciones de astringencia y picor. c) Determinación de umbrales de diferencia. Los candidatos seleccionados integraron tres paneles independientes en los estados Mérida, Zulia y Aragua, en Venezuela y fueron entrenados en la identificación de 70 olores con el objetivo de catar licores referenciales, comerciales y de clones selectos. Los panelistas identificaron descriptores de cacao venezolanos típicos, l...

Research paper thumbnail of Headspace gas chromatography–mass spectrometry for rapid determination of halonitromethanes in tap and swimming pool water

Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2011

Halonitromethanes (HNMs) are one of the most cytotoxic and genotoxic classes found among the unre... more Halonitromethanes (HNMs) are one of the most cytotoxic and genotoxic classes found among the unregulated disinfection by-products formed by the reaction of chemical disinfectants with natural organic matter in water. Typical methods used to determine these compounds in water (mainly trichloronitromethane) are based on the Environmental Protection Agency (EPA) method 551.1 using liquid-liquid extraction. A fast and straightforward method for the determination of the nine HNMs in water has been developed using a static headspace (HS) coupled with gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Important parameters controlling headspace extraction were optimised to obtain the highest sensitivity: 250 μL of methyl tert-butyl ether (as a chemical modifier) and 6 g of anhydrous sodium sulphate were added to the water sample; an oven temperature of 80 °C and an equilibration time of 20 min were also selected. The addition of a chemical modifier favoured the volatilisation of all HNMs, increasing their signals up to approximately four times. Under optimum conditions, the method developed provides limits of detection between 0.03 and 0.60 μg/L and a relative standard deviation of ~6.0%. The developed method was validated and then compared with the reference method EPA 551.1 for the analysis of tap and swimming pool water. A good agreement in the results was observed, which corroborated the good performance of the proposed HS-GC-MS method.

Research paper thumbnail of Gene expression profiling of human epithelial ovarian cancer

Background Ovarian cancer (OC) is the second cause of death of gynecological cancer in Chile [1].... more Background Ovarian cancer (OC) is the second cause of death of gynecological cancer in Chile [1]. OC is an aggressive disease of poor prognosis (5-year survival of 30%). Symptoms are vague and unspecific so that early detection is difficult. Early screening tests have not proven to be useful to date resulting in high number of cases diagnosed at stages III or IV when local and distant metastases have spread. Women’s reproductive records including parity, use of oral contraceptives and breastfeeding are well recognized factors that reduce OC risk. Thus, repetitive ovulation inducing a persistent wound repair process in the ovarian surface epithelium (OSE) has been implicated in disease etiology. This is further supported by the fact that nearly 90% of ovarian tumors display an epithelial-like histology resembling the OSE. In this work we performed a gene expression profiling poorly differentiated (FIGO G3) ovarian epithelial tumors that were compared to immortalized normal OSE cells ...

Research paper thumbnail of CFC/ICCO/INIAP/ Project on: Project to determine the physical, chemical and organoleptic parameters to differentiate between fine and bulk cocoa

Research paper thumbnail of Caracterización de parámetros físicos de calidad en almendras de cacao criollo, trinitario y forastero durante el proceso de secado

Agronomia Tropical, Oct 1, 2010

Research paper thumbnail of Evaluación química de precursores de aroma y sabor del cacao criollo merideño durante la fermentación en dos condiciones edafoclimáticas

En el presente trabajo se evaluó algunos parámetros asociados con los compuestos de aroma y sabor... more En el presente trabajo se evaluó algunos parámetros asociados con los compuestos de aroma y sabor del cacao , Theobroma cacao L., Criollo Merideño (CM) cultivado bajo dos condiciones edafoclimáticas. Un primer lote establecido en el Campo Experimental San Juan de Lagunillas del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA-Mérida), Venezuela , a una altura de 1.050 m.s.n.m con temperatura media anual de 26 ºC y otro lote ubicado en la población Zea del mismo estado, a 850 m.s.n.m y 22 ºC, respectivamente. Los análisis se efectuaron en muestras de cotiledones frescos durante el proceso de fermentación. En ambos casos se evaluó el porcentaje de: cascarilla, humedad , grasa y punto de fusión , contenido de ácidos volátiles, azúcares totales, polifenoles, purinas totales, teobromina, cafeína y pirazinas. Los resultados muestran que el cacao CM en San Juan de Lagunillas (SJL), presentó menor acidez titulable al inicio del secado y volátil al final de la fermentación, en comparaci...

Research paper thumbnail of Determination of theobromine, theophylline and caffeine in cocoa samples by a high-performance liquid chromatographic method with on-line sample cleanup in a switching-column system

Food Chemistry, 2007

A simple reversed-phase high-performance liquid chromatographic method was developed for the dete... more A simple reversed-phase high-performance liquid chromatographic method was developed for the determination of theobromine, theophylline and caffeine in cocoa samples. In the sample cleanup step, the procedure involves an on-line solid-phase extraction of analytes from cocoa samples into a home-made dry-packed pre-column with ODS-C18 using a column-switching system. The separation was performed on a C18 Nova-Pak column (150mm×3.9mm, 4μm) using

Research paper thumbnail of Caracteres morfológicos determinantes en dos poblaciones de cacao criollo del occidente de Venezuela

Agronomía Trop, 2004

Se evaluaron 40 caracteres morfológicos en flores, frutos y almendras de diez materiales de cacao... more Se evaluaron 40 caracteres morfológicos en flores, frutos y almendras de diez materiales de cacao criollo Guasare y seis materiales del piedemonte andino, siguiendo la metodología del Catálogo de Descriptores del CATIE. La muestra pertenecía al Banco de Germoplasma ...

Research paper thumbnail of Olores y sabores de cacaos (Theobroma cacao check for this species in other resources L.) venezolanos obtenidos usando un panel de catación entrenado

espanolLa evaluacion sensorial implica el empleo y desarrollo de principios y metodos para medir ... more espanolLa evaluacion sensorial implica el empleo y desarrollo de principios y metodos para medir la respuesta humana hacia productos e ingredientes incluyendo los alimentos. El concepto subyacente es el ser humano como evaluador para la obtencion de descriptores que sustenten la calidad de un alimento. El objetivo del presente trabajo fue entrenar un panel de catacion y desarrollar de una rueda de olores y sabores de licores de cacao venezolanos de la siguiente manera: a) Una entrevista personal de los candidatos b) Una evaluacion de los umbrales de deteccion de sabores basicos y de las sensaciones de astringencia y picor. c) Determinacion de umbrales de diferencia. Los candidatos seleccionados integraron tres paneles independientes en los estados Merida, Zulia y Aragua, en Venezuela y fueron entrenados en la identificacion de 70 olores con el objetivo de catar licores referenciales, comerciales y de clones selectos. Los panelistas identificaron descriptores de cacao venezolanos tip...