Ligia Inés Vélez Ceballos - Academia.edu (original) (raw)
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Papers by Ligia Inés Vélez Ceballos
Hemos desarrollado el proyecto Recuperacion del fenomeno cultural de la cocina tradicional del Qu... more Hemos desarrollado el proyecto Recuperacion del fenomeno cultural de la cocina tradicional del Quindio. Fase I: municipios de Salento, Filandia y Circasia, en los municipios del norte del Quindio. Este desempeno ha sido relatado en tres boletines que denominamos Convites. El primer Convite fue: UN ATISBO A LA COMIDA TRADICIONAL, que nos ubico en el tema de la tradicion alimentaria y su condicion de patrimonio inmaterial; El primer Convite nos relato tambien las estrategias de cubrimiento del Estado frente al patrimonio alimentario en “Una Politica para proteger el sancochito”. El segundo Convite, UNA MIRADA AL NORTE DEL QUINDIO, nos dio una caracterizacion general del territorio cubierto por la investigacion, en torno a la tradicion alimentaria, en terminos de su trayectoria historica, la fortaleza de su patrimonio culinario, reflejo obvio de su diversidad ambiental; pero tambien en expresion de sus fragilidades y sus condiciones actuales. Hacemos la ultima entrega de un Convite, el...
Hemos desarrollado el proyecto Recuperacion del fenomeno cultural de la cocina tradicional del Qu... more Hemos desarrollado el proyecto Recuperacion del fenomeno cultural de la cocina tradicional del Quindio. Fase I: municipios de Salento, Filandia y Circasia, en los municipios del norte del Quindio. Este desempeno ha sido relatado en tres boletines que denominamos Convites. El primer Convite fue: UN ATISBO A LA COMIDA TRADICIONAL, que nos ubico en el tema de la tradicion alimentaria y su condicion de patrimonio inmaterial; El primer Convite nos relato tambien las estrategias de cubrimiento del Estado frente al patrimonio alimentario en “Una Politica para proteger el sancochito”. El segundo Convite, UNA MIRADA AL NORTE DEL QUINDIO, nos dio una caracterizacion general del territorio cubierto por la investigacion, en torno a la tradicion alimentaria, en terminos de su trayectoria historica, la fortaleza de su patrimonio culinario, reflejo obvio de su diversidad ambiental; pero tambien en expresion de sus fragilidades y sus condiciones actuales. Hacemos la ultima entrega de un Convite, el...