Lukasz Nieradzik - Academia.edu (original) (raw)
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Papers by Lukasz Nieradzik
Slaughterhouses were complex social places at which centralist production forms and craft work co... more Slaughterhouses were complex social places at which centralist production forms and craft work coincided. They revolutionised the material culture and organisation of killing. This transformation engendered and set up a specific culture of slaughtering which changed work at different levels. The article examines this transformations at the example of the Viennese slaughterhouse in the quarter Saint Marx in the second half of the 19 th century. Its main focus concerns the issue of a new organisation of work and the nexus between space and social practice. Finally the transformation of work which butchers experienced as a professional and financial decline strengthened a group and class building process.
museum and society, 2013
Since the ‘new museology’ (Vergo 1989), curating exhibitions has become a contested task. Partici... more Since the ‘new museology’ (Vergo 1989), curating exhibitions has become a contested task. Participatory methods in education and curating have been used and debated as one of the tools to bring museums and visitors into contact in a new way. On the basis of an exhibition on family and kinship, based on praxeologic approaches in curating as well as in displaying the content, this article discusses critically the limits of such methods: they show up not simply in the museum in the form of a changeable ideology, but rather implicitly in all actions that unfold with the concrete use of an exhibition. Against the assumption of improving exhibiting with participatory methods, we think the ideal of participation to be in the same way marked with fault lines as traditional ‘politics of display’ (MacDonald 1989).
This paper explores the nexus of slaughtering animals and healing humans in Viennese slaughterhou... more This paper explores the nexus of slaughtering animals and healing humans in Viennese slaughterhouses in the second half of the nineteenth century. The concentration of animal slaughtering at the urban periphery and the invention of so-called “animal baths” by physician Sigismund Eckstein in 1859, who tried to establish a new method of treatment using the blood and offal of freshly slaughtered cattle, strengthened a specific historical body regime. This accelerated the conception of animals as organic resources for medical needs and meat supply, and intensified the asymmetry of human-animal relationships. The paper explores the nexus of butchering practices, the ongoing scientification of medical perspectives, and the invention of animal baths. It focusses on knowledge about animal bodies from the perspective of craftsmen and physicians. The slaughterhouse is conceptualized as an epistemological catalyst for the economically and medically structured objectification of animals. These ...
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Historische Anthropologie, 2018
Tiere, 2016
Mehr als vier Millionen Tiere fallen jahrlich allein in Deutschland unterschiedlichen Formen der ... more Mehr als vier Millionen Tiere fallen jahrlich allein in Deutschland unterschiedlichen Formen der Jagd zum Opfer. Die oft hoch emotional gefuhrten Diskussionen uber das Fur und Wider der Jagd betreffen vor allem den sogenannten Wild-Wald-Konflikt (vgl. Ammer u. a. 2010), die Trophaenjagd im In- und Ausland, das durch unprofessionelle Schutzen verursachte Tierleid sowie die Rechtfertigung der von Freizeitjagern ausgeubten Jagd bzw. deren Kritik (vgl. Bode/Emmert 2000). Innerhalb der Debatten und politischen Auseinandersetzungen lassen sich zwei Konstellationen erkennen: Erstens stehen dem Bekenntnis zur Jagd aus Lust und Leidenschaft Argumente der okonomischen und okologischen Notwendigkeit gegenuber, und zweitens wird einem angeblich genetisch eingeschriebenen Jagdinstinkt die Jagd als kulturell hoch differenziertes Handwerk entgegengestellt. Denkt man sich diese Gegensatzpaare, also Emotion kontra Ratio und Natur kontra Kultur, als Achsen in einem Koordinatensystem, lassen sich Jager wie Jagdgegner mit ihren jeweiligen Argumenten darin an unterschiedlichen Stellen platzieren und finden sich manchmal in erstaunlicher Nachbarschaft wieder.
Zeitschrift Fur Volkskunde, Jun 18, 2018
Der Wiener Schlachthof St. Marx
Der Wiener Schlachthof St. Marx
Die Human-Animal Studies boomen. In den letzten 20 Jahren sind Mensch-Tier-Beziehungen zu einem b... more Die Human-Animal Studies boomen. In den letzten 20 Jahren sind Mensch-Tier-Beziehungen zu einem beliebten Untersuchungsgegenstand kulturwissenschaftlicher Forschung geworden; auch wenn andere Disziplinen in ihren Forschungsambitionen und Publikationstätigkeiten einen größeren Eifer als die empirischen Kulturwissenschaften an den Tag legen. Denn nicht nur in der Europäische Ethnologie häufen sich Studien, die unterschiedlichste Facetten von Mensch-Tier-Verhältnissen zum Gegenstand haben. Insbesondere geschichts-, sozial-und literaturwissenschaftliche Disziplinen haben seit geraumer Zeit nicht-humane Tiere als ein theoretisch und methodologisch vielversprechendes Themenfeld entdeckt. Vielleicht sind es gerade die perspektivischen Möglichkeiten, welche die HAS so reizvoll für den Erwerb erster akademischer Lorbeeren machen und zugleich das Forschungsfeld in eine Spielwiese wissenschaftlicher Extravaganzen verwandeln, auf der sich der akademische Nachwuchs austoben kann. Jenseits der strategischen Positionierung im akademischen Feld eröffnen die HAS, die nicht so sehr eine wissenschaftliche Disziplin darstellen als vielmehr eine Perspektive auf die alltagspraktische Konstitution unserer Alltagsund Lebenswelten, ein Möglichkeitsfeld, bewährte Ansätze neu zu verhandeln und neue theoretische Angebote auszuprobieren.
The paper deals with the theoretical offers in the field of human-animal studies regarding their ... more The paper deals with the theoretical offers in the field of human-animal studies regarding their benefits for European ethnological research. Human-animal studies explore human-animal relationships as sociocultural phenomena of practical everyday negotiations and deconstruct established concepts of social, cultural and
historical research. They think of animals as a heuristic category and focal point for sociocultural, economic and political processes and accentuate the ethical dimension
of human-animal relations in historical change. Human-animal studies consider animals not only as objects of research, but rather as a research-guiding perspective.
They move them from the periphery to the center of scientific interest. The practicetheoretical,
language-analytical, network-theoretical, political and social-analytical approaches presented here are discussed using the example of animal slaughter and
economic animal use in the 19th and early 20th century. The analysis of this neglected field of research can provide insights into the processes of overall modernization of working worlds and open up new perspectives on historical cultural analyses. Relating
to the theories negotiated in human-animal studies, the article concludes with an outlook on the possibilities of creating a dialogue between European ethnology and
ethology.
Finanzielle Praktiken Wiener Fleischer im 19. Jahrhundert
The paper deals with the theoretical offers in the field of human-animal studies with regard to t... more The paper deals with the theoretical offers in the field of human-animal studies with regard to their benefits for European-ethnological research. Human-animal studies explore human-animal relationships as socio-cultural phenomena of practical everyday negotiations and deconstruct proven concepts of social, cultural and historical research. They think of animals as a heuristic category and focal point for sociocultural, economic and political processes and accentuate the ethical dimension of human-animal relations in historical change. Human-animal studies consider animals not only as objects of research but rather as research-guiding perspective. They move them from the periphery to the center of scientific interest. The practice-theoretical, language-analytical, network-theoretical, political and social-analytical approaches presented here are discussed using the example of animal slaughter and economic animal
use in the 19th and early 20th century. The analysis of this neglected field of research can provide insights into the processes of overall modernization of working worlds and open up new perspectives on historical cultural analyzes. Relating to the theories negotiated in human-animal studies, the article concludes with an outlook on the possibilities of creating a dialogue between European Ethnology and Ethology.
Keywords: Human-Animal Studies, modernization, agency, network, emergence, ethics, language, ethology, biopolitics, practice, emotion
Slaughterhouses were complex social places at which centralist production forms and craft work co... more Slaughterhouses were complex social places at which centralist production forms and craft work coincided. They revolutionised the material culture and organisation of killing. This transformation engendered and set up a specific culture of slaughtering which changed work at different levels. The article examines this transformations at the example of the Viennese slaughterhouse in the quarter Saint Marx in the second half of the 19 th century. Its main focus concerns the issue of a new organisation of work and the nexus between space and social practice. Finally the transformation of work which butchers experienced as a professional and financial decline strengthened a group and class building process.
museum and society, 2013
Since the ‘new museology’ (Vergo 1989), curating exhibitions has become a contested task. Partici... more Since the ‘new museology’ (Vergo 1989), curating exhibitions has become a contested task. Participatory methods in education and curating have been used and debated as one of the tools to bring museums and visitors into contact in a new way. On the basis of an exhibition on family and kinship, based on praxeologic approaches in curating as well as in displaying the content, this article discusses critically the limits of such methods: they show up not simply in the museum in the form of a changeable ideology, but rather implicitly in all actions that unfold with the concrete use of an exhibition. Against the assumption of improving exhibiting with participatory methods, we think the ideal of participation to be in the same way marked with fault lines as traditional ‘politics of display’ (MacDonald 1989).
This paper explores the nexus of slaughtering animals and healing humans in Viennese slaughterhou... more This paper explores the nexus of slaughtering animals and healing humans in Viennese slaughterhouses in the second half of the nineteenth century. The concentration of animal slaughtering at the urban periphery and the invention of so-called “animal baths” by physician Sigismund Eckstein in 1859, who tried to establish a new method of treatment using the blood and offal of freshly slaughtered cattle, strengthened a specific historical body regime. This accelerated the conception of animals as organic resources for medical needs and meat supply, and intensified the asymmetry of human-animal relationships. The paper explores the nexus of butchering practices, the ongoing scientification of medical perspectives, and the invention of animal baths. It focusses on knowledge about animal bodies from the perspective of craftsmen and physicians. The slaughterhouse is conceptualized as an epistemological catalyst for the economically and medically structured objectification of animals. These ...
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Der Wiener Schlachthof St. Marx, 2017
Historische Anthropologie, 2018
Tiere, 2016
Mehr als vier Millionen Tiere fallen jahrlich allein in Deutschland unterschiedlichen Formen der ... more Mehr als vier Millionen Tiere fallen jahrlich allein in Deutschland unterschiedlichen Formen der Jagd zum Opfer. Die oft hoch emotional gefuhrten Diskussionen uber das Fur und Wider der Jagd betreffen vor allem den sogenannten Wild-Wald-Konflikt (vgl. Ammer u. a. 2010), die Trophaenjagd im In- und Ausland, das durch unprofessionelle Schutzen verursachte Tierleid sowie die Rechtfertigung der von Freizeitjagern ausgeubten Jagd bzw. deren Kritik (vgl. Bode/Emmert 2000). Innerhalb der Debatten und politischen Auseinandersetzungen lassen sich zwei Konstellationen erkennen: Erstens stehen dem Bekenntnis zur Jagd aus Lust und Leidenschaft Argumente der okonomischen und okologischen Notwendigkeit gegenuber, und zweitens wird einem angeblich genetisch eingeschriebenen Jagdinstinkt die Jagd als kulturell hoch differenziertes Handwerk entgegengestellt. Denkt man sich diese Gegensatzpaare, also Emotion kontra Ratio und Natur kontra Kultur, als Achsen in einem Koordinatensystem, lassen sich Jager wie Jagdgegner mit ihren jeweiligen Argumenten darin an unterschiedlichen Stellen platzieren und finden sich manchmal in erstaunlicher Nachbarschaft wieder.
Zeitschrift Fur Volkskunde, Jun 18, 2018
Der Wiener Schlachthof St. Marx
Der Wiener Schlachthof St. Marx
Die Human-Animal Studies boomen. In den letzten 20 Jahren sind Mensch-Tier-Beziehungen zu einem b... more Die Human-Animal Studies boomen. In den letzten 20 Jahren sind Mensch-Tier-Beziehungen zu einem beliebten Untersuchungsgegenstand kulturwissenschaftlicher Forschung geworden; auch wenn andere Disziplinen in ihren Forschungsambitionen und Publikationstätigkeiten einen größeren Eifer als die empirischen Kulturwissenschaften an den Tag legen. Denn nicht nur in der Europäische Ethnologie häufen sich Studien, die unterschiedlichste Facetten von Mensch-Tier-Verhältnissen zum Gegenstand haben. Insbesondere geschichts-, sozial-und literaturwissenschaftliche Disziplinen haben seit geraumer Zeit nicht-humane Tiere als ein theoretisch und methodologisch vielversprechendes Themenfeld entdeckt. Vielleicht sind es gerade die perspektivischen Möglichkeiten, welche die HAS so reizvoll für den Erwerb erster akademischer Lorbeeren machen und zugleich das Forschungsfeld in eine Spielwiese wissenschaftlicher Extravaganzen verwandeln, auf der sich der akademische Nachwuchs austoben kann. Jenseits der strategischen Positionierung im akademischen Feld eröffnen die HAS, die nicht so sehr eine wissenschaftliche Disziplin darstellen als vielmehr eine Perspektive auf die alltagspraktische Konstitution unserer Alltagsund Lebenswelten, ein Möglichkeitsfeld, bewährte Ansätze neu zu verhandeln und neue theoretische Angebote auszuprobieren.
The paper deals with the theoretical offers in the field of human-animal studies regarding their ... more The paper deals with the theoretical offers in the field of human-animal studies regarding their benefits for European ethnological research. Human-animal studies explore human-animal relationships as sociocultural phenomena of practical everyday negotiations and deconstruct established concepts of social, cultural and
historical research. They think of animals as a heuristic category and focal point for sociocultural, economic and political processes and accentuate the ethical dimension
of human-animal relations in historical change. Human-animal studies consider animals not only as objects of research, but rather as a research-guiding perspective.
They move them from the periphery to the center of scientific interest. The practicetheoretical,
language-analytical, network-theoretical, political and social-analytical approaches presented here are discussed using the example of animal slaughter and
economic animal use in the 19th and early 20th century. The analysis of this neglected field of research can provide insights into the processes of overall modernization of working worlds and open up new perspectives on historical cultural analyses. Relating
to the theories negotiated in human-animal studies, the article concludes with an outlook on the possibilities of creating a dialogue between European ethnology and
ethology.
Finanzielle Praktiken Wiener Fleischer im 19. Jahrhundert
The paper deals with the theoretical offers in the field of human-animal studies with regard to t... more The paper deals with the theoretical offers in the field of human-animal studies with regard to their benefits for European-ethnological research. Human-animal studies explore human-animal relationships as socio-cultural phenomena of practical everyday negotiations and deconstruct proven concepts of social, cultural and historical research. They think of animals as a heuristic category and focal point for sociocultural, economic and political processes and accentuate the ethical dimension of human-animal relations in historical change. Human-animal studies consider animals not only as objects of research but rather as research-guiding perspective. They move them from the periphery to the center of scientific interest. The practice-theoretical, language-analytical, network-theoretical, political and social-analytical approaches presented here are discussed using the example of animal slaughter and economic animal
use in the 19th and early 20th century. The analysis of this neglected field of research can provide insights into the processes of overall modernization of working worlds and open up new perspectives on historical cultural analyzes. Relating to the theories negotiated in human-animal studies, the article concludes with an outlook on the possibilities of creating a dialogue between European Ethnology and Ethology.
Keywords: Human-Animal Studies, modernization, agency, network, emergence, ethics, language, ethology, biopolitics, practice, emotion
In den westlichen Industriestaaten ist die wirtschaftliche Nutzung von Tieren für die meisten Ver... more In den westlichen Industriestaaten ist die wirtschaftliche Nutzung von Tieren für die meisten Verbraucherinnen und Verbraucher aus dem Blickfeld geraten. Zugleich bedient sich die Lebensmittel- und Bekleidungsindustrie visueller und narrativer Ästhetisierungen und
Inszenierungen, die das Leben von Nutztieren romantisieren und deren Tötung euphemisieren. Dieses Jahrbuch spürt den Gründen und Motiven der gesellschaftlichen und wissenschaftlichen Unsichtbarkeit von Nutztieren in unterschiedlichen Feldern nach. Vertreterinnen und Vertreter der Europäischen Ethnologie, Ethologie, Veterinärmedizin, Literaturwissenschaft, Soziologie, Agrar-, Wirtschafts- und Sozialgeschichte befassen sich mit unterschiedlichen Formen der
Tiernutzung in Geschichte und Gegenwart und untersuchen die Ökonomien tierischer Produktion aus unterschiedlichen Perspektiven.
Die Anthologie vereint Beiträge von NachwuchswissenschaftlerInnen, die Familie und Verwandtschaft... more Die Anthologie vereint Beiträge von NachwuchswissenschaftlerInnen, die Familie und Verwandtschaft in Geschichte und Gegenwart aus unterschiedlichen disziplinären Perspektiven untersuchen. Sie fragen, wie Menschen in ihrem Alltag soziale Beziehungen als familiär und verwandtschaftlich verhandeln, untersuchen wissensbasierte, mit artifiziellen Methoden hergestellte Vorstellungen von Kinship und beschreiben Verwandtschaft als soziale Tatsache und zugleich emotionale Ressource, die für lebensgeschichtliche Erzählungen und biografische Selbstverortungen von grundlegender Relevanz ist.
Den Anstoß für das Vorwort dieser Arbeit gab ein kurzer Auszug aus Kurt Schwitters Gedicht "Die Z... more Den Anstoß für das Vorwort dieser Arbeit gab ein kurzer Auszug aus Kurt Schwitters Gedicht "Die Zwiebel", den ich hier wiedergeben und der vorliegenden Arbeit voranstellen möchte. Ein Vorwort kann das Folgende einführen, erklären und erläutern. Es kann aber zugleich, ganz im Sinne Bertolt Brechts, das Gesagte und Geschriebene relativieren, einschränken und infrage stellen. Wir können hierbei auch in anderen Worten von einer Spannung zwischen der analytischen und lebensweltlichen Aussage der Autorin bzw. des Autors sprechen, von dem produzierten wissenschaftlichen Faktum, dem Ergebnis und der Antwort auf die vorangestellten Fragen einerseits und der Botschaft, der Moral, der -für die Forscherin oder den Forscher relevanten -gesellschaftlichen Schlagkraft der eigenen wissenschaftlichen Arbeit (was im Übrigen den Vorteil hat, außer des akademischen auch das emotionale Bedürfnis zu befriedigen). Grundlegend ist meines Erachtens die Ofenlegung des eigenen, nicht nur wissenschaftlichen, sondern immer auch lebensweltlichen Standpunktes, die Aufdeckung des eigenen Standortes in der Welt, soweit man überhaupt dazu imstande ist, diesen genau zu bestimmen. Nicht mehr und nicht weniger möchte ich mit diesem Vorwort leisten, und es ist jener Kurt Schwitters, dessen Worte mir die Möglichkeit bieten, mein Anliegen und meine Motivation für diese Arbeit ofenzulegen.