Sara Chalfoun - Academia.edu (original) (raw)
Papers by Sara Chalfoun
Dissertação (Mestrado)--Universidade Federal de Lavras.
Dissertação (Mestrado)--Universidade Federal de Lavras.
Ciência e Agrotecnologia, 2010
... Institutions EPAMIG, UFLA and FAPEMIG, along with researchers Sara Maria Chalfoun (EPAMIG), J... more ... Institutions EPAMIG, UFLA and FAPEMIG, along with researchers Sara Maria Chalfoun (EPAMIG), José Carlos Pimenta (UFLA) and Marcelo ... ALG; MORAES, MHD; CHAMMA, HMCP; COSTA, JD; DOURADO-NETO, D. Qualidade da bebida de café de frutos cereja submetidos a ...
The ochratoxin incidence was studied in coffee it mixes, it bóia and varrição dry in three yard t... more The ochratoxin incidence was studied in coffee it mixes, it bóia and varrição dry in three yard types: earth, cement and asphalt. 238 samples were analyzed collected in 11 municipal districts of the south of Minas Gerais state, being 35 bóia , 97 - it mixes and 106 varrição. Of the analyzed samples, in 40% the ochratoxin A presence it
O presente estudo teve como objetivos avaliar a distribuição da ocratoxina A em grãos de café pro... more O presente estudo teve como objetivos avaliar a distribuição da ocratoxina A em grãos de café provenientes de diferentes municípios produtores da região Sul do Estado de Minas Gerais e comparar a presença da toxina com a qualidade da bebida previamente ...
O café é um dos principais produtos agrícolas cultivados em países de clima tropical, tendo um im... more O café é um dos principais produtos agrícolas cultivados em países de clima tropical, tendo um importante papel na balança comercial destes países. Além de ser uma bebida muito apreciada pelo seu sabor, que é característico de uma determinada região o café possui ...
Os fungos pertencentes ao Subgênero Cìrcundati Secção Circundati (sinônimo do Grupo Aspergillus o... more Os fungos pertencentes ao Subgênero Cìrcundati Secção Circundati (sinônimo do Grupo Aspergillus ochraceus são de grande importância econômica e principalmente para a saúde pública, pois algumas espécies destes fungos são produtores de ocratoxina A. ...
Dissertação (Mestrado)--Universidade Federal de Lavras.
Ciência e Agrotecnologia
A incidência de ocratoxina A foi estudada em café mistura, bóia e varrição secas em três tipos de... more A incidência de ocratoxina A foi estudada em café mistura, bóia e varrição secas em três tipos de terreiro: terra, cimento e asfalto. Foram analisadas 238 amostras coletadas em 11 municípios da região sul do Estado de Minas Gerais, sendo 35 bóia, 97 - mistura e 106 varrição. Das amostras analisadas, em 40% não foi detectada a presença de ocratoxina A, em 31%, foram detectadas a presença de ocratoxina A em níveis que variaram de 0,1 a 5,0 µg/Kg de café. Estes resultados demonstram que 169 amostras (71%) analisadas estariam dentro dos limites em estudo da Legislação Européia que regulamenta a concentração máxima de ocratoxina A em grãos de café torrado. As espécies de Aspergillus identificadas como produtoras de ocratoxina A foram Aspergillus ochraceus, A. sclerotiorum e A. sulphureus. Os níveis de contaminação de ocratoxina A em grãos de café foram maiores na fração varrição e nas frações bóia e mistura, secas em terreiro de terra. Os resultados deste estudo concluem que o terreiro d...
Ciência e Agrotecnologia, 2007
A incidência de ocratoxina A foi estudada em café mistura, bóia e varrição secas em três tipos de... more A incidência de ocratoxina A foi estudada em café mistura, bóia e varrição secas em três tipos de terreiro: terra, cimento e asfalto. Foram analisadas 238 amostras coletadas em 11 municípios da região sul do Estado de Minas Gerais, sendo 35 bóia, 97mistura e 106 varrição. Das amostras analisadas, em 40% não foi detectada a presença de ocratoxina A, em 31%, foram detectadas a presença de ocratoxina A em níveis que variaram de 0,1 a 5,0 µg/Kg de café. Estes resultados demonstram que 169 amostras (71%) analisadas estariam dentro dos limites em estudo da Legislação Européia que regulamenta a concentração máxima de ocratoxina A em grãos de café torrado. As espécies de Aspergillus identificadas como produtoras de ocratoxina A foram Aspergillus ochraceus, A. sclerotiorum e A. sulphureus. Os níveis de contaminação de ocratoxina A em grãos de café foram maiores na fração varrição e nas frações bóia e mistura, secas em terreiro de terra. Os resultados deste estudo concluem que o terreiro de terra aumenta o risco de contaminação com ocratoxina A em grãos de café. A fração varrição devido aos riscos de exposição a ocratoxina A, deve ser reduzida através da adoção de boas práticas agrícolas e não ser utilizada para fins de consumo humano e animal.
Brazilian Journal of Microbiology, 2014
Microorganisms are a source of many high-value compounds which are useful to every living being, ... more Microorganisms are a source of many high-value compounds which are useful to every living being, such as humans, plants and animals. Since the process of isolating and improving a microorganism can be lengthy and expensive, preserving the obtained characteristic is of paramount importance, so the process does not need to be repeated. Fungi are eukaryotic, achlorophyllous, heterotrophic organisms, usually filamentous, absorb their food, can be either macro or microscopic, propagate themselves by means of spores and store glycogen as a source of storage. Fungi, while infesting food, may produce toxic substances such as mycotoxins. The great genetic diversity of the Kingdom Fungi renders the preservation of fungal cultures for many years relevant. Several international reference mycological culture collections are maintained in many countries. The methodologies that are most fit for preserving microorganisms for extended periods are based on lowering the metabolism until it reaches a stage of artificial dormancy . The goal of this study was to analyze three methods for potentially toxigenic fungal conservation (Castellani's, continuous subculture and lyophilization) and to identify the best among them.
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 1999
ABSTRACT The present work was developed to test different available coffee rust chemical control ... more ABSTRACT The present work was developed to test different available coffee rust chemical control schemes during the period of 1994 to 1996, at Sao Sebastiao do Paraiso, MG, Brazil. The treatments were performed by preventive schemes, based on copper fungides (copper oxycloride and copper oxide) curative ones based in systemic fungicides (triazol chemical group) and mixed ones (association of curatives and preventive schemes). The application periods were previously fixed. The result obtained showed that: a) the coffee rust control measures applied at previously periods have permitted the increase of disease levels at the end of its cycle; b) the systemic fungicide triadimenol 1,5%, associated with the insecticide disulfoton 7,5%, granulate formulation, applied to the soil in December at 40 kg/ha of the commercial product was the only treatment that has maintened low levels of coffee rust during the disease cycle, and c) the effect of treatments applied to the soil, triadimenol and cyproconazole, was improved by the association with the insecticide disulfoton, enhancing the coffee rust control.
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 1987
Summa Phytopathologica, Mar 1, 2007
No controle integrado de doenças reside a preocupação com a seletividade dos produtos utilizados,... more No controle integrado de doenças reside a preocupação com a seletividade dos produtos utilizados, visando associar o sucesso no controle das doenças à preservação de agentes antagonistas de fungos deletérios à qualidade do café além dos aspectos de segurança ambiental e do trabalhador.
... associação. Os resultados da adoção das práticas são satisfatórios, com a melhoria na qualida... more ... associação. Os resultados da adoção das práticas são satisfatórios, com a melhoria na qualidade da bebida passando de tipo rio para duro em alguns locais e acréscimos de até 30% no preço por saca dos cafés duros para melhor. ...
O cultivo dos cafezais de forma adequada por si não garante a obtenção de um produto de boa quali... more O cultivo dos cafezais de forma adequada por si não garante a obtenção de um produto de boa qualidade, cuidados na colheita e processamento devem ser incluídos como por exemplo colher o café evitando o contato com o solo, lavar os frutos colhidos e separar as ...
Dissertação (Mestrado)--Universidade Federal de Lavras.
Dissertação (Mestrado)--Universidade Federal de Lavras.
Ciência e Agrotecnologia, 2010
... Institutions EPAMIG, UFLA and FAPEMIG, along with researchers Sara Maria Chalfoun (EPAMIG), J... more ... Institutions EPAMIG, UFLA and FAPEMIG, along with researchers Sara Maria Chalfoun (EPAMIG), José Carlos Pimenta (UFLA) and Marcelo ... ALG; MORAES, MHD; CHAMMA, HMCP; COSTA, JD; DOURADO-NETO, D. Qualidade da bebida de café de frutos cereja submetidos a ...
The ochratoxin incidence was studied in coffee it mixes, it bóia and varrição dry in three yard t... more The ochratoxin incidence was studied in coffee it mixes, it bóia and varrição dry in three yard types: earth, cement and asphalt. 238 samples were analyzed collected in 11 municipal districts of the south of Minas Gerais state, being 35 bóia , 97 - it mixes and 106 varrição. Of the analyzed samples, in 40% the ochratoxin A presence it
O presente estudo teve como objetivos avaliar a distribuição da ocratoxina A em grãos de café pro... more O presente estudo teve como objetivos avaliar a distribuição da ocratoxina A em grãos de café provenientes de diferentes municípios produtores da região Sul do Estado de Minas Gerais e comparar a presença da toxina com a qualidade da bebida previamente ...
O café é um dos principais produtos agrícolas cultivados em países de clima tropical, tendo um im... more O café é um dos principais produtos agrícolas cultivados em países de clima tropical, tendo um importante papel na balança comercial destes países. Além de ser uma bebida muito apreciada pelo seu sabor, que é característico de uma determinada região o café possui ...
Os fungos pertencentes ao Subgênero Cìrcundati Secção Circundati (sinônimo do Grupo Aspergillus o... more Os fungos pertencentes ao Subgênero Cìrcundati Secção Circundati (sinônimo do Grupo Aspergillus ochraceus são de grande importância econômica e principalmente para a saúde pública, pois algumas espécies destes fungos são produtores de ocratoxina A. ...
Dissertação (Mestrado)--Universidade Federal de Lavras.
Ciência e Agrotecnologia
A incidência de ocratoxina A foi estudada em café mistura, bóia e varrição secas em três tipos de... more A incidência de ocratoxina A foi estudada em café mistura, bóia e varrição secas em três tipos de terreiro: terra, cimento e asfalto. Foram analisadas 238 amostras coletadas em 11 municípios da região sul do Estado de Minas Gerais, sendo 35 bóia, 97 - mistura e 106 varrição. Das amostras analisadas, em 40% não foi detectada a presença de ocratoxina A, em 31%, foram detectadas a presença de ocratoxina A em níveis que variaram de 0,1 a 5,0 µg/Kg de café. Estes resultados demonstram que 169 amostras (71%) analisadas estariam dentro dos limites em estudo da Legislação Européia que regulamenta a concentração máxima de ocratoxina A em grãos de café torrado. As espécies de Aspergillus identificadas como produtoras de ocratoxina A foram Aspergillus ochraceus, A. sclerotiorum e A. sulphureus. Os níveis de contaminação de ocratoxina A em grãos de café foram maiores na fração varrição e nas frações bóia e mistura, secas em terreiro de terra. Os resultados deste estudo concluem que o terreiro d...
Ciência e Agrotecnologia, 2007
A incidência de ocratoxina A foi estudada em café mistura, bóia e varrição secas em três tipos de... more A incidência de ocratoxina A foi estudada em café mistura, bóia e varrição secas em três tipos de terreiro: terra, cimento e asfalto. Foram analisadas 238 amostras coletadas em 11 municípios da região sul do Estado de Minas Gerais, sendo 35 bóia, 97mistura e 106 varrição. Das amostras analisadas, em 40% não foi detectada a presença de ocratoxina A, em 31%, foram detectadas a presença de ocratoxina A em níveis que variaram de 0,1 a 5,0 µg/Kg de café. Estes resultados demonstram que 169 amostras (71%) analisadas estariam dentro dos limites em estudo da Legislação Européia que regulamenta a concentração máxima de ocratoxina A em grãos de café torrado. As espécies de Aspergillus identificadas como produtoras de ocratoxina A foram Aspergillus ochraceus, A. sclerotiorum e A. sulphureus. Os níveis de contaminação de ocratoxina A em grãos de café foram maiores na fração varrição e nas frações bóia e mistura, secas em terreiro de terra. Os resultados deste estudo concluem que o terreiro de terra aumenta o risco de contaminação com ocratoxina A em grãos de café. A fração varrição devido aos riscos de exposição a ocratoxina A, deve ser reduzida através da adoção de boas práticas agrícolas e não ser utilizada para fins de consumo humano e animal.
Brazilian Journal of Microbiology, 2014
Microorganisms are a source of many high-value compounds which are useful to every living being, ... more Microorganisms are a source of many high-value compounds which are useful to every living being, such as humans, plants and animals. Since the process of isolating and improving a microorganism can be lengthy and expensive, preserving the obtained characteristic is of paramount importance, so the process does not need to be repeated. Fungi are eukaryotic, achlorophyllous, heterotrophic organisms, usually filamentous, absorb their food, can be either macro or microscopic, propagate themselves by means of spores and store glycogen as a source of storage. Fungi, while infesting food, may produce toxic substances such as mycotoxins. The great genetic diversity of the Kingdom Fungi renders the preservation of fungal cultures for many years relevant. Several international reference mycological culture collections are maintained in many countries. The methodologies that are most fit for preserving microorganisms for extended periods are based on lowering the metabolism until it reaches a stage of artificial dormancy . The goal of this study was to analyze three methods for potentially toxigenic fungal conservation (Castellani's, continuous subculture and lyophilization) and to identify the best among them.
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 1999
ABSTRACT The present work was developed to test different available coffee rust chemical control ... more ABSTRACT The present work was developed to test different available coffee rust chemical control schemes during the period of 1994 to 1996, at Sao Sebastiao do Paraiso, MG, Brazil. The treatments were performed by preventive schemes, based on copper fungides (copper oxycloride and copper oxide) curative ones based in systemic fungicides (triazol chemical group) and mixed ones (association of curatives and preventive schemes). The application periods were previously fixed. The result obtained showed that: a) the coffee rust control measures applied at previously periods have permitted the increase of disease levels at the end of its cycle; b) the systemic fungicide triadimenol 1,5%, associated with the insecticide disulfoton 7,5%, granulate formulation, applied to the soil in December at 40 kg/ha of the commercial product was the only treatment that has maintened low levels of coffee rust during the disease cycle, and c) the effect of treatments applied to the soil, triadimenol and cyproconazole, was improved by the association with the insecticide disulfoton, enhancing the coffee rust control.
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 1987
Summa Phytopathologica, Mar 1, 2007
No controle integrado de doenças reside a preocupação com a seletividade dos produtos utilizados,... more No controle integrado de doenças reside a preocupação com a seletividade dos produtos utilizados, visando associar o sucesso no controle das doenças à preservação de agentes antagonistas de fungos deletérios à qualidade do café além dos aspectos de segurança ambiental e do trabalhador.
... associação. Os resultados da adoção das práticas são satisfatórios, com a melhoria na qualida... more ... associação. Os resultados da adoção das práticas são satisfatórios, com a melhoria na qualidade da bebida passando de tipo rio para duro em alguns locais e acréscimos de até 30% no preço por saca dos cafés duros para melhor. ...
O cultivo dos cafezais de forma adequada por si não garante a obtenção de um produto de boa quali... more O cultivo dos cafezais de forma adequada por si não garante a obtenção de um produto de boa qualidade, cuidados na colheita e processamento devem ser incluídos como por exemplo colher o café evitando o contato com o solo, lavar os frutos colhidos e separar as ...