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Red de Buenas Prácticas Agropecuarias - BPA, Mar 1, 2021
Los recursos naturales, en general, han tenido un rol de suma importancia en lo que respecta al d... more Los recursos naturales, en general, han tenido un rol de suma importancia en lo que respecta al desarrollo económico de los diversos países de América Latina. La coyuntura internacional en la actualidad pone de manifiesto una serie de problemáticas centrales en lo concerniente a los recursos naturales, dando como resultado la necesidad de observar dicho proceso para poder comprender las particularidades del mismo. Es así que en la actualidad, en función de los reordenamientos internacionales, el papel que juegan los recursos naturales deviene estratégico desde la geoeconomía y la geopolítica, cobrando un lugar prioritario en los planes de desarrollo de un país y de una región. En el caso que nos atañe, se observa que la tierra, en gran parte del sudoeste bonaerense atraviesa desde hace décadas el proceso de sojización. En este sentido se plantea la necesidad de analizar dicho proceso en los últimos 20 años, acompañado de un análisis de los conflictos vinculados a su producción. Es p...
espanolLa desarticulacion de las cadenas de valor en Argentina es un fenomeno generalizado, asi c... more espanolLa desarticulacion de las cadenas de valor en Argentina es un fenomeno generalizado, asi como la ausencia de un tejido institucional de soporte. Pero actualmente se observa la emergencia de aglomeraciones de empresas que colaboran bajo un determinado marco institucional que promueve y sostiene su funcionamiento. El objetivo del presente trabajo es identificar los clusters agroindustriales en Argentina a partir de los eslabonamientos que se miden en la Matriz Insumo Producto y exponer brevemente la relacion entre el capital social y un marco institucional idoneo con el fortalecimiento de estas cadenas de valor, tanto a nivel teorico como empirico. EnglishThe disarticulation of the value chains in Argentina is a generalized phenomenon as well as the absence of an institutional support fabric. But, nowadays, the emergence of agglomerations of companies that collaborate under a given institutional framework promotes and sustains its functioning. The objective of this paper is to ...
En la region geografica de la puna jujena coexisten comunidades autoctonas cuyas actividades econ... more En la region geografica de la puna jujena coexisten comunidades autoctonas cuyas actividades economicas, en terminos generales, son similares. En relacion a estas cabe mencionar la confeccion de tejidos artesanales, la cria de llamas y la obtencion de lana como las mas importantes. Sin embargo, el nivel de ingreso promedio que perciben las familias es bajo, razon por la cual se han desplazado hacia otras actividades, dando paso a una configuracion espacial productiva distinta en esa region y que, a su vez, conlleva a una problematica vinculada con la posibilidad de lograr un desarrollo sostenible en el largo plazo. El objetivo de este trabajo consiste en realizar un estudio socioeconomico que permita analizar las diferencias productivas y laborales que se presentan entre las comunidades de Loma Blanca, Lagunillas del Farallon y Nueva Pirquitas, localizadas en la provincia de Jujuy, en el Departamento de Rinconada. El metodo de trabajo empleado consistio en recopilar informacion de c...
Turismo y Sociedad, 2011
El objetivo de este trabajo es establecer los lineamientos de un modelo de desarrollo basado en l... more El objetivo de este trabajo es establecer los lineamientos de un modelo de desarrollo basado en los recursos naturales y mostrar como una economia puede crecer y desarrollarse conjuntamente, a partir de los encadenamientos que los sectores agroindustrial y turistico generan. La metodologia utilizada –siguiendo a Jaime Ros (2001)- combina el modelo de Ricardo-Graham-Viner y la Staples Thesis; aqui se plantea la posibilidad de invertir en un sector lider que permita a paises en vias de desarrollo transitar un sendero de crecimiento y encontrar una alternativa para salir de esta situacion. La bibliografia consultada establece que tanto las agroindustrias como el turismo constituyen una oportunidad de progreso para estas naciones, que poseen abundancia de recursos naturales. A partir del modelo utilizado se concluye que la explotacion de los recursos naturales conduciria a una rapida expansion del sector turistico.
Facies, 2015
En el ano 1995, el municipio de Bahia Blanca implemento el Programa de Promocion y Desarrollo del... more En el ano 1995, el municipio de Bahia Blanca implemento el Programa de Promocion y Desarrollo del Cinturon Horticola de Bahia Blanca con la intencion de brindar asistencia tecnica a los horticultores ubicados en la cuenca del rio que circunda a la ciudad y sus areas proximas. Este programa apuntaba a mejorar las condiciones de vida de los horticultores, sostener la ruralidad en el area periurbana, generar empleo e incentivar el agregado de valor en origen, entre otras cuestiones. Con el proposito de proponer alternativas para fortalecer y reconvertir el sector horticola bahiense, propiciando asi un ambito adecuado para el desarrollo de la agricultura familiar, en el presente trabajo se caracterizara al sector a partir de entrevistas a informantes clave, para recopilar datos de indole productivo y comercial. Es de esperar que la accion conjunta entre los distintos actores considerados en este estudio -productores, municipalidad y universidad, entre otros- posibilite reimpulsar a este...
Economía y sociEdad enero-junio 23 desempeño innovador de un grupo de Mipymes agroindustriales ar... more Economía y sociEdad enero-junio 23 desempeño innovador de un grupo de Mipymes agroindustriales argentinas viviana leonardi* irene garcía casal** gabriela cristiano*** Fecha de recepción: 1 de septiembre Fecha de aprobación: 30 de octubre * Lic. en Economía. Magíster en Economía. Profesora Adjunta. Area de investigación: Economía Industrial. vleonard@ criba.edu.ar **Lic. en Economía. Profesora Adjunta. Area de investigación: Economía Industrial.
Estudos Sociedade E Agricultura, Dec 11, 2013
espanolTodas las actividades de consumo y produccion originan desechos, los cuales son causantes ... more espanolTodas las actividades de consumo y produccion originan desechos, los cuales son causantes de externalidades negativas que impactan sobre el medio ambiente. En efecto, los residuos organicos provenientes del sector agropecuario —particularmente aquellos que tienen que ver con el estiercol bovino generado en los feedlots— son los responsables de emisiones de gases de efecto invernadero, tales como el dioxido de carbono y el metano. La acumulacion masiva de estiercol se vio potenciada con el avance de esta modalidad productiva durante los ultimos anos, razon por la que es necesario contemplar su tratamiento. El objetivo del trabajo es formular un modelo teorico que describa la morigeracion de estas externalidades negativas de produccion a traves de una empresa multiproducto. EnglishAll consumption and production activities originate wastes, which are the cause of negative externalities that impact on the environment. Indeed, the organic wastes from the agricultural sector, parti...
Cuyonomics. Investigaciones en Economía Regional
El mercado mundial de frutas se caracteriza por tener una oferta muy competitiva, ya que particip... more El mercado mundial de frutas se caracteriza por tener una oferta muy competitiva, ya que participan frutas de todos los orígenes y diversos tipos. Esto, a su vez, es lo que determina que el desempeño comercial se encuentre en un proceso de constante mejora. El mercado frutícola global ha venido creciendo significativamente en los últimos años; a él se han ido incorporando nuevos países y nuevos productos, tales como la fruta orgánica y la congelada, las que se han ido imponiendo en los últimos años como consecuencia de los cambios en las preferencias de los consumidores. Así, los alimentos diferenciados cobran mayor relevancia y las conductas de consumo se modifican por la comunicación y el marketing. Se comienzan a dejar de lado las ventajas naturales para la producción, dando paso a las competitivas, debido al mayor uso de la tecnología. Dada esta breve introducción, el objetivo principal de este trabajo consiste en analizar algunos aspectos relacionados con la competitividad del ...
Cuyonomics. Investigaciones en Economía Regional
El presente trabajo estudia métodos para aumentar la productividad de la ganadería y reducir su i... more El presente trabajo estudia métodos para aumentar la productividad de la ganadería y reducir su impacto ambiental. A través del estudio de caso del proyecto Greenfield del Establecimiento Stella, localizado en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, se muestra que la aplicación de la denominada "tecnología del tercer milenio" o Pastoreo Racional Voisin (PRV), permitiría, no solo aumentar la productividad ganadera, sino además lograr un producto final orgánico y reducir el impacto ambiental fruto de la actividad, obteniendo incluso un balance positivo de carbono y alcanzando así un mayor beneficio real. De modo que la utilización de esta herramienta por parte de diversos productores puede concatenar el desarrollo económico, social y ambiental de la región. Para lograrlo, resulta necesario aunar esfuerzos entre los sectores privado, académico y gubernamental, propiciando espacios de investigación para divulgar tal tecnología.
Semestre Económico
Lately, Argentina has been promoting renewable energies by implementing several programs. Agroind... more Lately, Argentina has been promoting renewable energies by implementing several programs. Agroindustrialactivities generate organic waste, which could be treated to mitigate the negative externalities it causes. In this work the results proposed regarding the volume of biogas generation from waste were estimated for a firm in the Corfo region in the province of Buenos Aires. We present an alternative to reduce negative externalities and improve environment through the transformation of biomass into caloric energy, considering the case of a multiproduct firm, in which waste can be the input to produce a new output (biogas and biofertilizer). We determined that, from the effluent generated by 500 heads of cattle, it is possible to obtain 10.125 m3 of biogas/ month, which could be sold or used by the agrarian firm for self-consumption, diminishing its costs.
Red de Buenas Prácticas Agropecuarias - BPA, Mar 1, 2021
Los recursos naturales, en general, han tenido un rol de suma importancia en lo que respecta al d... more Los recursos naturales, en general, han tenido un rol de suma importancia en lo que respecta al desarrollo económico de los diversos países de América Latina. La coyuntura internacional en la actualidad pone de manifiesto una serie de problemáticas centrales en lo concerniente a los recursos naturales, dando como resultado la necesidad de observar dicho proceso para poder comprender las particularidades del mismo. Es así que en la actualidad, en función de los reordenamientos internacionales, el papel que juegan los recursos naturales deviene estratégico desde la geoeconomía y la geopolítica, cobrando un lugar prioritario en los planes de desarrollo de un país y de una región. En el caso que nos atañe, se observa que la tierra, en gran parte del sudoeste bonaerense atraviesa desde hace décadas el proceso de sojización. En este sentido se plantea la necesidad de analizar dicho proceso en los últimos 20 años, acompañado de un análisis de los conflictos vinculados a su producción. Es p...
espanolLa desarticulacion de las cadenas de valor en Argentina es un fenomeno generalizado, asi c... more espanolLa desarticulacion de las cadenas de valor en Argentina es un fenomeno generalizado, asi como la ausencia de un tejido institucional de soporte. Pero actualmente se observa la emergencia de aglomeraciones de empresas que colaboran bajo un determinado marco institucional que promueve y sostiene su funcionamiento. El objetivo del presente trabajo es identificar los clusters agroindustriales en Argentina a partir de los eslabonamientos que se miden en la Matriz Insumo Producto y exponer brevemente la relacion entre el capital social y un marco institucional idoneo con el fortalecimiento de estas cadenas de valor, tanto a nivel teorico como empirico. EnglishThe disarticulation of the value chains in Argentina is a generalized phenomenon as well as the absence of an institutional support fabric. But, nowadays, the emergence of agglomerations of companies that collaborate under a given institutional framework promotes and sustains its functioning. The objective of this paper is to ...
En la region geografica de la puna jujena coexisten comunidades autoctonas cuyas actividades econ... more En la region geografica de la puna jujena coexisten comunidades autoctonas cuyas actividades economicas, en terminos generales, son similares. En relacion a estas cabe mencionar la confeccion de tejidos artesanales, la cria de llamas y la obtencion de lana como las mas importantes. Sin embargo, el nivel de ingreso promedio que perciben las familias es bajo, razon por la cual se han desplazado hacia otras actividades, dando paso a una configuracion espacial productiva distinta en esa region y que, a su vez, conlleva a una problematica vinculada con la posibilidad de lograr un desarrollo sostenible en el largo plazo. El objetivo de este trabajo consiste en realizar un estudio socioeconomico que permita analizar las diferencias productivas y laborales que se presentan entre las comunidades de Loma Blanca, Lagunillas del Farallon y Nueva Pirquitas, localizadas en la provincia de Jujuy, en el Departamento de Rinconada. El metodo de trabajo empleado consistio en recopilar informacion de c...
Turismo y Sociedad, 2011
El objetivo de este trabajo es establecer los lineamientos de un modelo de desarrollo basado en l... more El objetivo de este trabajo es establecer los lineamientos de un modelo de desarrollo basado en los recursos naturales y mostrar como una economia puede crecer y desarrollarse conjuntamente, a partir de los encadenamientos que los sectores agroindustrial y turistico generan. La metodologia utilizada –siguiendo a Jaime Ros (2001)- combina el modelo de Ricardo-Graham-Viner y la Staples Thesis; aqui se plantea la posibilidad de invertir en un sector lider que permita a paises en vias de desarrollo transitar un sendero de crecimiento y encontrar una alternativa para salir de esta situacion. La bibliografia consultada establece que tanto las agroindustrias como el turismo constituyen una oportunidad de progreso para estas naciones, que poseen abundancia de recursos naturales. A partir del modelo utilizado se concluye que la explotacion de los recursos naturales conduciria a una rapida expansion del sector turistico.
Facies, 2015
En el ano 1995, el municipio de Bahia Blanca implemento el Programa de Promocion y Desarrollo del... more En el ano 1995, el municipio de Bahia Blanca implemento el Programa de Promocion y Desarrollo del Cinturon Horticola de Bahia Blanca con la intencion de brindar asistencia tecnica a los horticultores ubicados en la cuenca del rio que circunda a la ciudad y sus areas proximas. Este programa apuntaba a mejorar las condiciones de vida de los horticultores, sostener la ruralidad en el area periurbana, generar empleo e incentivar el agregado de valor en origen, entre otras cuestiones. Con el proposito de proponer alternativas para fortalecer y reconvertir el sector horticola bahiense, propiciando asi un ambito adecuado para el desarrollo de la agricultura familiar, en el presente trabajo se caracterizara al sector a partir de entrevistas a informantes clave, para recopilar datos de indole productivo y comercial. Es de esperar que la accion conjunta entre los distintos actores considerados en este estudio -productores, municipalidad y universidad, entre otros- posibilite reimpulsar a este...
Economía y sociEdad enero-junio 23 desempeño innovador de un grupo de Mipymes agroindustriales ar... more Economía y sociEdad enero-junio 23 desempeño innovador de un grupo de Mipymes agroindustriales argentinas viviana leonardi* irene garcía casal** gabriela cristiano*** Fecha de recepción: 1 de septiembre Fecha de aprobación: 30 de octubre * Lic. en Economía. Magíster en Economía. Profesora Adjunta. Area de investigación: Economía Industrial. vleonard@ criba.edu.ar **Lic. en Economía. Profesora Adjunta. Area de investigación: Economía Industrial.
Estudos Sociedade E Agricultura, Dec 11, 2013
espanolTodas las actividades de consumo y produccion originan desechos, los cuales son causantes ... more espanolTodas las actividades de consumo y produccion originan desechos, los cuales son causantes de externalidades negativas que impactan sobre el medio ambiente. En efecto, los residuos organicos provenientes del sector agropecuario —particularmente aquellos que tienen que ver con el estiercol bovino generado en los feedlots— son los responsables de emisiones de gases de efecto invernadero, tales como el dioxido de carbono y el metano. La acumulacion masiva de estiercol se vio potenciada con el avance de esta modalidad productiva durante los ultimos anos, razon por la que es necesario contemplar su tratamiento. El objetivo del trabajo es formular un modelo teorico que describa la morigeracion de estas externalidades negativas de produccion a traves de una empresa multiproducto. EnglishAll consumption and production activities originate wastes, which are the cause of negative externalities that impact on the environment. Indeed, the organic wastes from the agricultural sector, parti...
Cuyonomics. Investigaciones en Economía Regional
El mercado mundial de frutas se caracteriza por tener una oferta muy competitiva, ya que particip... more El mercado mundial de frutas se caracteriza por tener una oferta muy competitiva, ya que participan frutas de todos los orígenes y diversos tipos. Esto, a su vez, es lo que determina que el desempeño comercial se encuentre en un proceso de constante mejora. El mercado frutícola global ha venido creciendo significativamente en los últimos años; a él se han ido incorporando nuevos países y nuevos productos, tales como la fruta orgánica y la congelada, las que se han ido imponiendo en los últimos años como consecuencia de los cambios en las preferencias de los consumidores. Así, los alimentos diferenciados cobran mayor relevancia y las conductas de consumo se modifican por la comunicación y el marketing. Se comienzan a dejar de lado las ventajas naturales para la producción, dando paso a las competitivas, debido al mayor uso de la tecnología. Dada esta breve introducción, el objetivo principal de este trabajo consiste en analizar algunos aspectos relacionados con la competitividad del ...
Cuyonomics. Investigaciones en Economía Regional
El presente trabajo estudia métodos para aumentar la productividad de la ganadería y reducir su i... more El presente trabajo estudia métodos para aumentar la productividad de la ganadería y reducir su impacto ambiental. A través del estudio de caso del proyecto Greenfield del Establecimiento Stella, localizado en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, se muestra que la aplicación de la denominada "tecnología del tercer milenio" o Pastoreo Racional Voisin (PRV), permitiría, no solo aumentar la productividad ganadera, sino además lograr un producto final orgánico y reducir el impacto ambiental fruto de la actividad, obteniendo incluso un balance positivo de carbono y alcanzando así un mayor beneficio real. De modo que la utilización de esta herramienta por parte de diversos productores puede concatenar el desarrollo económico, social y ambiental de la región. Para lograrlo, resulta necesario aunar esfuerzos entre los sectores privado, académico y gubernamental, propiciando espacios de investigación para divulgar tal tecnología.
Semestre Económico
Lately, Argentina has been promoting renewable energies by implementing several programs. Agroind... more Lately, Argentina has been promoting renewable energies by implementing several programs. Agroindustrialactivities generate organic waste, which could be treated to mitigate the negative externalities it causes. In this work the results proposed regarding the volume of biogas generation from waste were estimated for a firm in the Corfo region in the province of Buenos Aires. We present an alternative to reduce negative externalities and improve environment through the transformation of biomass into caloric energy, considering the case of a multiproduct firm, in which waste can be the input to produce a new output (biogas and biofertilizer). We determined that, from the effluent generated by 500 heads of cattle, it is possible to obtain 10.125 m3 of biogas/ month, which could be sold or used by the agrarian firm for self-consumption, diminishing its costs.