Nur Hilmi - Academia.edu (original) (raw)

Papers by Nur Hilmi

Research paper thumbnail of Pemanfaatan Ampas Susu Kedelai Soya Max sebagai Bahan Tepung Pembuatan Roti

PKM-K, 2011

Sampai saat ini tepung terigu merupakan produk impor yang didatangkan dari negara-negara lain sep... more Sampai saat ini tepung terigu merupakan produk impor yang didatangkan dari negara-negara lain seperti Turki dan Australia. Terigu didatangkan ke Indonesia masih berupa butiran-butiran biji gandum yang kemudian diolah lagi di Indonesia dengan menggunaakan proses pabrik hingga menjadi tepung terigu yang siap untuk dipasarkan. Sehingga karena hal tersebut menjadikan harga tepung terigu yang beredar dipasar Indonesia menjadi mahal. Seperti yang diketahui, tepung terigu impor yang didatangkan dari negara lain masih menggunakan pestisida kimia dalam sistem pertaniannya dan pestisida kimia tersebut dapat membahayakan kesehatan manusia baik secara langsung maupun tidak langsung. Salah satu akibatnya dari penggunaan pestisida secara terus menerus yaitu dapat menyebabkan kanker. Selain hal seperti diatas, impor tepung terigu dalam 4 tahun terakhir ini sangatlah tinggi hingga mencapai angka 4.388.849 metrik ton pada tahun 2010 kemarin. Untuk dalam negeri sendiri setiap tahunnya mengkonsumsi tepung terigu sebanyak 4 juta ton per tahun. Dari 4 juta ton pertahun tersebut sebanyak 3,5 juta ton di antaranya disuplai industri lokal dan sisanya impor dari negara lain (bataviase, 2011). Tepung terigu bermerek yang saat ini beredar dipasaran harganyapun masih mahal berkisar antara Rp 9.000.00,-sampai Rp 10.000.00,-per 100 gramnya. Selain menggunakan bijih gandum untuk dijadikan tepung terigu dalam bahan tepung pembuatan roti, terdapat alternatif lain yang dapat dijadikan tepung untuk bahan pembuatan roti yaitu dengan memanfaatkan ampas susu kedelai. Ampas susu kedelai yaitu biji kacang kedelai yang telah diambil santannya dari hasil pengolahan, sehingga hanya tinggal menyisakan ampasnya saja. Ampas kedelai hasil dari pengolahan kacang kedelai tersebut yang akan dimanfaatkan untuk dijadikan tepung hingga kemudian dapat dimanfaatkan untuk bahan pembuatan roti.

Bookmarks Related papers MentionsView impact

Research paper thumbnail of Peningkatan Potensi Mengkudu Melalui Produk Olahan Kombinasi dengan yoghurt

PKM-K , 2014

Yoghurt adalah produk suplemen harian yang sarat akan manfaat. Selain kaya akan kalsium dan prote... more Yoghurt adalah produk suplemen harian yang sarat akan manfaat. Selain kaya akan kalsium dan protein, yoghurt juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini ditegaskan oleh penelitian yang dilakukan oleh Dr. Simin Nikbin Meydani, Ph.D. seorang professor bidang Nutrisi dari Universitas Tufts di Amerika dalam penelitiannya untuk American Journal of Clinical Nutrition (Gill, 2006). Yoghurt mengandung bakteri "baik" seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus yang dapat memperbaiki keseimbangan flora di saluran cerna. Jika sejak dini anak-anak sudah dibiasakan mengonsumsi yoghurt sehari sekali sebanyak 200 cc, maka keseimbangan saluran cernanya akan terjaga. Dampak menguntungkannya, kuman-kuman penyebab berbagai penyakit seperti tipus dan muntaber tidak akan bisa tumbuh (Ummijundi, 2003). Karena banyaknya manfaat yang dimiliki yoghurt maka kita perlu membiasakan masyarakat untuk menambahkan yoghurt dalam asupan menu hariannya.Mengkudu memiliki banyak manfaat, diantaranya meningkatkan daya tahan tubuh, mengatur fungsi sel dan regenerasi sel-sel jaringan tubuh yang rusak, serta melawan sel tumor dan kanker, dan masih banyak lagi manfaat lainnya. Akan tetapi pada kenyataannya di masyarakat, mengkudu belum banyak dikonsumsi. Oleh sebab itu, perlu dilakukan pengembangan produk dari yoghurt dan produk olahan mengkudu. Kami mencoba untuk menciptakan produk olahan lain dari sari mengkudu dengan cara mencampurkan sari mengkudu tersebut ke dalam yoghurt, sehingga memberikan manfaat lebih bagi kesehatan tubuh sekaligus meningkatkan nilai guna dari mengkudu itu sendiri. B. Alasan yang mendasari Alasan yang mendasari dalam pembuatan yoghurt mengkudu. 1. Yoghurt banyak dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat. 2. Yoghurt diperkaya dengan protein dari susu sapi asli serta manfaat positif lainnya. 3. Kandungan buah mengkudu syarat akan manfaat.

Bookmarks Related papers MentionsView impact

Thesis Chapters by Nur Hilmi

Research paper thumbnail of Pengaruh Implementasi Prinsip-prinsip Good Corporate Governance terhadap Kinerja Manajerial (Studi pada PDAM di DIY)

Skripsi, 2016

Penelitian ini berjudul “Pengaruh Implementasi Prinsip-Prinsip Good Corporate Governance Terhadap... more Penelitian ini berjudul “Pengaruh Implementasi Prinsip-Prinsip Good Corporate Governance Terhadap Kinerja Manajerial (Studi Pada PDAM di DIY)”. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji pengaruh penerapan prinsip-prinsip good corporate governance di PDAM DIY. Pada penelitian ini variabel dependennya adalah kinerja manajerial dan variabel independennya adalah transparency, accountability, responsibility, independency dan fairness yang diperoleh melalui kuesioner. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah manajer atas, manajer menengah, manajer bawah dan karyawan dengan menggunakan metoda purposive sampling.
Hasil penelitian ini diperoleh bahwa transparency, responsibility dan fairness berpengaruh terhadap kinerja manajerial perusahaan, sedangkan variabel accountability dan independency secara parsial tidak berpengaruh terhadap kinerja manajerial perusahaan. Uji F menunjukkan bahwa transparency, accountability, independency, responsibility dan fairness secara serentak mempunyai pengaruh terhadap kinerja manajerial perusahaan.

Bookmarks Related papers MentionsView impact

Research paper thumbnail of Pemanfaatan Ampas Susu Kedelai Soya Max sebagai Bahan Tepung Pembuatan Roti

PKM-K, 2011

Sampai saat ini tepung terigu merupakan produk impor yang didatangkan dari negara-negara lain sep... more Sampai saat ini tepung terigu merupakan produk impor yang didatangkan dari negara-negara lain seperti Turki dan Australia. Terigu didatangkan ke Indonesia masih berupa butiran-butiran biji gandum yang kemudian diolah lagi di Indonesia dengan menggunaakan proses pabrik hingga menjadi tepung terigu yang siap untuk dipasarkan. Sehingga karena hal tersebut menjadikan harga tepung terigu yang beredar dipasar Indonesia menjadi mahal. Seperti yang diketahui, tepung terigu impor yang didatangkan dari negara lain masih menggunakan pestisida kimia dalam sistem pertaniannya dan pestisida kimia tersebut dapat membahayakan kesehatan manusia baik secara langsung maupun tidak langsung. Salah satu akibatnya dari penggunaan pestisida secara terus menerus yaitu dapat menyebabkan kanker. Selain hal seperti diatas, impor tepung terigu dalam 4 tahun terakhir ini sangatlah tinggi hingga mencapai angka 4.388.849 metrik ton pada tahun 2010 kemarin. Untuk dalam negeri sendiri setiap tahunnya mengkonsumsi tepung terigu sebanyak 4 juta ton per tahun. Dari 4 juta ton pertahun tersebut sebanyak 3,5 juta ton di antaranya disuplai industri lokal dan sisanya impor dari negara lain (bataviase, 2011). Tepung terigu bermerek yang saat ini beredar dipasaran harganyapun masih mahal berkisar antara Rp 9.000.00,-sampai Rp 10.000.00,-per 100 gramnya. Selain menggunakan bijih gandum untuk dijadikan tepung terigu dalam bahan tepung pembuatan roti, terdapat alternatif lain yang dapat dijadikan tepung untuk bahan pembuatan roti yaitu dengan memanfaatkan ampas susu kedelai. Ampas susu kedelai yaitu biji kacang kedelai yang telah diambil santannya dari hasil pengolahan, sehingga hanya tinggal menyisakan ampasnya saja. Ampas kedelai hasil dari pengolahan kacang kedelai tersebut yang akan dimanfaatkan untuk dijadikan tepung hingga kemudian dapat dimanfaatkan untuk bahan pembuatan roti.

Bookmarks Related papers MentionsView impact

Research paper thumbnail of Peningkatan Potensi Mengkudu Melalui Produk Olahan Kombinasi dengan yoghurt

PKM-K , 2014

Yoghurt adalah produk suplemen harian yang sarat akan manfaat. Selain kaya akan kalsium dan prote... more Yoghurt adalah produk suplemen harian yang sarat akan manfaat. Selain kaya akan kalsium dan protein, yoghurt juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini ditegaskan oleh penelitian yang dilakukan oleh Dr. Simin Nikbin Meydani, Ph.D. seorang professor bidang Nutrisi dari Universitas Tufts di Amerika dalam penelitiannya untuk American Journal of Clinical Nutrition (Gill, 2006). Yoghurt mengandung bakteri "baik" seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus yang dapat memperbaiki keseimbangan flora di saluran cerna. Jika sejak dini anak-anak sudah dibiasakan mengonsumsi yoghurt sehari sekali sebanyak 200 cc, maka keseimbangan saluran cernanya akan terjaga. Dampak menguntungkannya, kuman-kuman penyebab berbagai penyakit seperti tipus dan muntaber tidak akan bisa tumbuh (Ummijundi, 2003). Karena banyaknya manfaat yang dimiliki yoghurt maka kita perlu membiasakan masyarakat untuk menambahkan yoghurt dalam asupan menu hariannya.Mengkudu memiliki banyak manfaat, diantaranya meningkatkan daya tahan tubuh, mengatur fungsi sel dan regenerasi sel-sel jaringan tubuh yang rusak, serta melawan sel tumor dan kanker, dan masih banyak lagi manfaat lainnya. Akan tetapi pada kenyataannya di masyarakat, mengkudu belum banyak dikonsumsi. Oleh sebab itu, perlu dilakukan pengembangan produk dari yoghurt dan produk olahan mengkudu. Kami mencoba untuk menciptakan produk olahan lain dari sari mengkudu dengan cara mencampurkan sari mengkudu tersebut ke dalam yoghurt, sehingga memberikan manfaat lebih bagi kesehatan tubuh sekaligus meningkatkan nilai guna dari mengkudu itu sendiri. B. Alasan yang mendasari Alasan yang mendasari dalam pembuatan yoghurt mengkudu. 1. Yoghurt banyak dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat. 2. Yoghurt diperkaya dengan protein dari susu sapi asli serta manfaat positif lainnya. 3. Kandungan buah mengkudu syarat akan manfaat.

Bookmarks Related papers MentionsView impact

Research paper thumbnail of Pengaruh Implementasi Prinsip-prinsip Good Corporate Governance terhadap Kinerja Manajerial (Studi pada PDAM di DIY)

Skripsi, 2016

Penelitian ini berjudul “Pengaruh Implementasi Prinsip-Prinsip Good Corporate Governance Terhadap... more Penelitian ini berjudul “Pengaruh Implementasi Prinsip-Prinsip Good Corporate Governance Terhadap Kinerja Manajerial (Studi Pada PDAM di DIY)”. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji pengaruh penerapan prinsip-prinsip good corporate governance di PDAM DIY. Pada penelitian ini variabel dependennya adalah kinerja manajerial dan variabel independennya adalah transparency, accountability, responsibility, independency dan fairness yang diperoleh melalui kuesioner. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah manajer atas, manajer menengah, manajer bawah dan karyawan dengan menggunakan metoda purposive sampling.
Hasil penelitian ini diperoleh bahwa transparency, responsibility dan fairness berpengaruh terhadap kinerja manajerial perusahaan, sedangkan variabel accountability dan independency secara parsial tidak berpengaruh terhadap kinerja manajerial perusahaan. Uji F menunjukkan bahwa transparency, accountability, independency, responsibility dan fairness secara serentak mempunyai pengaruh terhadap kinerja manajerial perusahaan.

Bookmarks Related papers MentionsView impact