samia briki - Academia.edu (original) (raw)
Uploads
Papers by samia briki
Pulsed electric field treatment is a new, non-thermal pretreatment method that preserves foods fo... more Pulsed electric field treatment is a new, non-thermal pretreatment method that preserves foods forexcellent sensory, nutritional and long-life quality. In this study, the impact of pulsed electric field pretreatment on drying kinetics and the quality of dried pomegranate arils was evaluated. The pomegranate arils samples were subjected to pulsed electric field treatment at different intensities of the electric field of 0.5, 1 and 1.5 kV/cm with application of exponentialpulses of 700 µsduration followed by Microwave-assisted Hot air drying. the samplesweredried at 50, 60 and 70°C with a drying times varying from 65 to 190 minutes, while, for untreated arils, the drying time was varying from 90 to 250 minutes. The highest water diffusion coefficient of 8.25 × 10− 8 m2/s was calculated for samples subjected to electric field intensity of 1.5 kV/cm and 70°C treatment temperature. The greatest Hardness was 39.35 ± 4.81 N. The pulsed electric field arils treatments resulted in better ele...
Feuillets de Radiologie, 2007
Journal de Radiologie, 2007
Journal de Radiologie, 2007
Journal de Radiologie, 2007
Revue Française d'Allergologie, 2013
Feuillets de Radiologie, 2005
Feuillets de Radiologie, 2007
Feuillets de Radiologie 2007, 47, n° 2,95-107 © 2007. Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés F... more Feuillets de Radiologie 2007, 47, n° 2,95-107 © 2007. Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés Feuillets de Radiologie © 2007. Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés 95 Mots-clés : Thorax, Traumatisme
Revue du Rhumatisme, 2006
Archives de Pédiatrie, 2010
Conclusion : L'hypertriglycéridémie peut être révélé par une pancréatite et elle nécessite une bo... more Conclusion : L'hypertriglycéridémie peut être révélé par une pancréatite et elle nécessite une bonne adhérence au régime pauvre en lipides et un suivi rapproché.
Pulsed electric field treatment is a new, non-thermal pretreatment method that preserves foods fo... more Pulsed electric field treatment is a new, non-thermal pretreatment method that preserves foods forexcellent sensory, nutritional and long-life quality. In this study, the impact of pulsed electric field pretreatment on drying kinetics and the quality of dried pomegranate arils was evaluated. The pomegranate arils samples were subjected to pulsed electric field treatment at different intensities of the electric field of 0.5, 1 and 1.5 kV/cm with application of exponentialpulses of 700 µsduration followed by Microwave-assisted Hot air drying. the samplesweredried at 50, 60 and 70°C with a drying times varying from 65 to 190 minutes, while, for untreated arils, the drying time was varying from 90 to 250 minutes. The highest water diffusion coefficient of 8.25 × 10− 8 m2/s was calculated for samples subjected to electric field intensity of 1.5 kV/cm and 70°C treatment temperature. The greatest Hardness was 39.35 ± 4.81 N. The pulsed electric field arils treatments resulted in better ele...
Feuillets de Radiologie, 2007
Journal de Radiologie, 2007
Journal de Radiologie, 2007
Journal de Radiologie, 2007
Revue Française d'Allergologie, 2013
Feuillets de Radiologie, 2005
Feuillets de Radiologie, 2007
Feuillets de Radiologie 2007, 47, n° 2,95-107 © 2007. Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés F... more Feuillets de Radiologie 2007, 47, n° 2,95-107 © 2007. Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés Feuillets de Radiologie © 2007. Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés 95 Mots-clés : Thorax, Traumatisme
Revue du Rhumatisme, 2006
Archives de Pédiatrie, 2010
Conclusion : L'hypertriglycéridémie peut être révélé par une pancréatite et elle nécessite une bo... more Conclusion : L'hypertriglycéridémie peut être révélé par une pancréatite et elle nécessite une bonne adhérence au régime pauvre en lipides et un suivi rapproché.