João T O M A Z Simões | Instituto Politécnico de Tomar (original) (raw)

Essays by João T O M A Z Simões

Este artigo de revisão crítica examina a problemática trilogia dasustentabilidade, alimentação e ... more Este artigo de revisão crítica examina a problemática trilogia dasustentabilidade, alimentação e turismo, explorando as interconexões e tensõesentre estas três áreas. O artigo fornece uma visão abrangente do conceito desustentabilidade e da sua importância no contexto da alimentação e do turismo.Examina depois os vários desafios sociais, económicos e políticos que se colocampara garantir práticas de consumo sustentável, avaliando de forma crítica o papel daalimentação na promoção do turismo sustentável, enquanto discute os potenciaisproblemas ligados aos sistemas alimentares sustentáveis para um impacto positivono ambiente, equidade social, e saúde humana. O artigo destaca a necessidadede abordagens mais robustas e integradas com a sustentabilidade nas indústriasalimentares e turísticas e sugere algumas estratégias para as alcançar.

Historical and military tourism has become an emerging sector, with new debates and research path... more Historical and military tourism has become an emerging sector, with new debates and research paths coming to the forefront in recent years. This paper explores the product implementation process of the Military Tourism Route (RTM), as part of the development of a broader product implementation monitoring system. Particularly, it focuses on the technological acceptance, using the TAM model, and the perceptions of use of the RTM platform, with data gathered with questionnaires directed at the adherent municipalities. The analysis demonstrates that the platform has been largely successful, with important takeaways regarding the importance that decision-makers have on the perception around these platforms within their organizations. Likewise, it reveals the need for strong communication and for an involved bridging organization within the network, in this case, the Portuguese Military Tourism Association. These insights provide important points of debate regarding the practical aspects of product implementation in this sector, opening the discussion around the specificities of historical and military tourism and heritage.

Journal of Tourism Research - Review of Tourism Sciences, 2021

Events play a fundamental role in all contexts of society, in each territory. The relevance of ev... more Events play a fundamental role in all contexts of society, in each territory. The relevance of events in the nautical tourism sector is no exception, due to the impacts it produces on tourist destinations sought by visitors and tourists who intend to take advantage of it. It appears that tourists are increasingly looking for a destination that has a wide range of goods and services, including events. In this context, it is essential for the territory (ies) to find strategies to promote events for the attractiveness of a greater wider number of visitors and tourists, being even useful as a way of subjecting these activities to environmental quality standards and minimizing the impact of tourist seasonality. This article aims to highlight the relevance of events in the promotion of nautical tourism, where events are considered as tourist attractions to promote the image of the Médio Tejo tourist destination. The methodology followed a base of analysis based on the pyramid of evaluation of tourist events (Getz, 2005), with emphasis on wakeboard, associated with nautical tourism. The results of this study demonstrate that the events contribute to the promotion of territories through the relevance attributed to nautical tourism. The events allow strategies to diversify the tourist offer, reinforcing the interest and the flow of visitors and tourists for the enjoyment and appreciation of heritage resources associated with this tourist segment.

Journal of Tourism Research - Review of Tourism Sciences, 2021

Nautical tourism developed through the water-river resource is fundamental for the consolidation ... more Nautical tourism developed through the water-river resource is fundamental for the consolidation of tourism products. According to the Tourism Strategy 2027, water is considered one of the six differentiating assets of the destination Portugal, emerging as a priority element of intervention and of extreme relevance to the territory, given that water constitutes the support of unique assets located in the great majority of the interior of the country and with tourist potential (Portugal, 2017). This strategy also favors, among other elements, energy efficiency, environmental certification, and the adoption of international quality standards. The 2030 Agenda: Sustainable Development Goals (SDGs), also reinforces actions that aim to protect and safeguard cultural and natural heritage. Consequently, nautical tourism emerges as a relevant product that dynamizes the territory, in which the river is crucial for the valorization of the tourist practice and for the sustainable management of the territory. This article aims to highlight nautical tourism, in its relationship with territorial tourist practices, and to understand the ways of implementing sustainability dynamics in the context of cultural and environmental impacts. Based on an exploratory approach, it was designed to analyze the information contained in official tourism sites limited to the territory of the Médio Tejo. Through the identification and interpretation of the relationship between the potential and the valorization of the patrimonial and water resources, the results of this study, allowed to perceive the practice of a tourism based on the precepts of sustainability, above all, in the cultural and environmental dimensions. This fact demonstrates a favorable territory for the nautical tourism segment.

PATRIMÔNIO GASTRONÔMICO , 2021

Legislação Aspetos relevantes Diário da República n.º 292-19 de dezembro de 2001. Resolução do Co... more Legislação Aspetos relevantes Diário da República n.º 292-19 de dezembro de 2001. Resolução do Conselho de Ministros n.º 169/200 "(…) intensificar as medidas de preservação, valorização e divulgação da gastronomia nacional enquanto valor integrante do património cultural português" (p. 8353). Diário da República no. 292-19 de dezembro de 2001. Criação da Comissão Nacional de Gastronomia. "Seria responsável pelo levantamento e qualificação do património gastronómico nacional" (p. 8353). UNESCO, Gastronomia, 2005. Criação da Creative Cities Network. "(…) realçar e proteger a identidade local num contexto de globalização" (p. 78). Resolução do Conselho de Ministros nº. "Entende-se por gastronomia nacional o receituário tradicional português, assente, designadamente, em matérias-primas de fauna e flora utilizadas ao

Turismo Mundial, Crise Sanitária e Futuro: novos tempos, novos ritmos, 2021

Os efeitos da globalização, planetarização e democratiação do turismo, levaram à expansão da ativ... more Os efeitos da globalização, planetarização e democratiação do turismo, levaram à expansão da atividade turística e, por consequência, a uma necessidade permanente de formação de profissionais dotados de competências adequadas à nova realidade, num mercado em plena mutação e cada vez mais exigente. A pandemia COVID 19 ajudou, neste sentido, a dar lugar a importantes desafios no que diz respeito aos processos, metodologias e desenvolvimento dos programas curriculares das mais diversas áreas educacionais, em turismo. Deste modo, este artigo apresenta uma análise sobre a necessidade de adaptar a realidade educacional aos desafios que enfrentamentos na atualidade, evidenciando, com base numa revisão da literatura, o trajeto apresentado por outros autores, enquanto exemplos de sucesso.

Turismo Mundial, Crise Sanitária e Futuro: visões globais partilhadas, 2020

O efeito da pandemia de Covid-19 lançou desafios e barreiras inquestionáveis à área do turismo, m... more O efeito da pandemia de Covid-19 lançou desafios e barreiras inquestionáveis à área do turismo, merecendo uma reflexão séria sobre o papel de todos os agentes e intervenientes, a respeito das medidas e alternativas adotar como resposta à crise, numa perspetiva a curto, médio e longo prazo. Este artigo propõe uma reflexão sobre o caminho a seguir pelo turismo, enquadrado numa linha de pensamento relacionada com o progresso tecnológico e o recurso a tecnologias, como motor dessa mudança e visão alternativa.
O artigo estabelece como resultados, uma reflexão sobre a estratégia de fundo a ser implementada, assim como diversos conceitos e táticas, que visam estabelecer no presente, uma visão de futuro para a área do turismo, sendo esta mais ampla, inclusiva, educativa, tecnológica e,
efinitivamente, menos dependente das limitações resultantes de
enómenos não controláveis pelo Homem.

Innovation and Entrepreneurial Opportunities in Community Tourism, 2021

This chapter intended to perceive the knowledge produced by the scientific community about touris... more This chapter intended to perceive the knowledge produced by the scientific community about tourism, innovation, and community tourism. In order to achieve this objective, a search was carried out in the SCOPUS database, which provided with more than 30 thousand articles from the year 1857 to 2019. It is noticed, however, that the publications that report community tourism and innovation are scarcer, which demonstrates the lack of research within the three areas. It is noticed that for future works it is interesting to insert other sources of research, such as Sicielo and Latinex, and give more visibility to productions in other languages, which gives a broader understand of other publications outside the English-speaking world.

Resumo -A Certificação é atualmente um tema incontornável nas mais diversas estratégias de gestão... more Resumo -A Certificação é atualmente um tema incontornável nas mais diversas estratégias de gestão competitiva, na medida em que, reduz os custos de produção dos bens e serviços por um lado, e garante Qualidade ao consumidor, por outro. Para obter uma Certificação, os agentes têm de cumprir determinadas Normas (nacionais ou internacionais) que, variam consoante os objetivos dos diferentes tipos de sistemas de gestão (ambiental, alimentar, saúde, etc..) dos operadores. Sendo o Destino turístico o palco da atividade turística, este poderá abranger um extenso número de variadíssimos operadores, pois não existe limitação quanto à sua dimensão nem quanto ao número de agentes que possa conter. Desta forma, torna-se difícil a Certificação integral do Destino, uma vez que além de estar afeto a praticamente todos os tipos de sistemas de gestão, não existe atualmente uma Norma que abranja todo o sistema turístico, assistindo-se atualmente à certificação de apenas uma parte dos sistemas que mais se manifestam na atividade turística. Neste artigo pretende-se fazer a analogia entre os três eixos: Destinos, Sistemas de Gestão e Certificação.

Analisys, profiles, metrics, strategies and communication of tourism, 2019

Este artigo apresenta a análise dos resultados obtidos através de uma pesquisa bibliométrica, ace... more Este artigo apresenta a análise dos resultados obtidos através de uma pesquisa bibliométrica, acerca da relação entre o turismo e as alterações climáticas. Este estudo recaiu sobre a produção científica registada na base Scopus ® . Através deste motor de pesquisa, procuraram-se o(s) termo(s)-chave nos títulos, nos resumos e nas palavraschave das publicações indexadas, consoante os critérios definidos para a obtenção dos resultados mais concretos. Este artigo representa um ponto de partida neste tipo discussão bem como um carácter introdutório pelo facto de recorrer apenas a uma base de produção científica que, futuramente somado às pesquisas em outras bases, poderá apresentar um retrato absolutamente comprovado da relação "Turismo e Alterações Climáticas" no contexto da produção científica. A discussão dos resultados que se apresentam neste artigo permite contribuir para a perceção da importância do "Turismo" na sua relação com as "Alterações Climáticas", que tanto se tem vindo a aclamar no contexto da Organização Mundial do Turismo (OMT), do Programa das Nações Unidas para o Ambiente (PNUMA) e da Agência Portuguesa do Ambiente (APA), através do Quadro Estratégico para a Política Climática (QEPiC).

Study, understand, interpret, and subsequently plan and evaluate the territory are the key steps... more Study, understand, interpret, and subsequently plan and evaluate the territory are
the key steps to support any action at the tourism level that, despite being an activity
motivated by physical and psychological reasons, therefore an activity of people and for people, always has a territory as stage. The importance and the need for planning is essential and recognized by all agents currently. So, we gathered and present in this article some methodological models used in the preparation of tourism development plans, with the aim of, first, identify the importance of the methodology process in the preparation of plans and, secondly, to demonstrate that there isn’t a differentiating model that stands out, since each territory has unique characteristics and methods for the study/plans elaboration that have to fit the object of study, the territory and the environment, so the methods that will be used will make a difference in the final result.

Touring, while an experience in tourism, assumes a place of prominence in terms of strategic tour... more Touring, while an experience in tourism, assumes a place of prominence in terms of strategic tourism products in Portugal, based on the evidence of a growing tourism demand over the same. This demand, represents and embodies the needs and desires of a distinct kind of visitor, who wants to enjoy a distinctive and remarkable experience, based on the discovery of the identity and authenticity of each place that he chooses.
Through this project, and given the strategic importance of tourism, we intend to analyze the trends in consumption and the growth of this sector at regional, national and international levels in recent years, and demonstrate, through an analysis applied to the reality of Middle Tagus, that, the same, holds intrinsic characteristics and potential of great relevance in terms of essential resources to the development of Touring activity, and would benefit from the creation of differentiated products in this segment.
Concretely, this project marks the beginning of a reflected proposal, based on the evidence cleared, for the development of a cultural association, that promotes entrepreneurship, in order to operationalize the Touring, as a contribution to the development of Middle Tagus as a tourism destination.

Resumo -Assistindo-se atualmente ao aumento da competitividade das indústrias, nomeadamente a do ... more Resumo -Assistindo-se atualmente ao aumento da competitividade das indústrias, nomeadamente a do Turismo, muito devido à evolução das novas tecnologias, inovar passou a ser um requisito fundamental para as organizações ou entidades que se queiram manifestar ou sustentar no mercado turístico. A Gestão da Qualidade promove esta inovação uma vez que adapta ou modifica os processos tradicionais que, atestados por uma certificação, garantem ao consumidor qualidade nos bens adquiridos. Uma vez que a atividade turística combina uma série de agentes com produtos heterogéneos e cada um com as suas próprias normas, torna-se complicado certificar o sistema turístico no global. Por isso, iremos neste artigo observar a certificação da qualidade dos atores fundamentais do destino turístico e em que medida a sua certificação individual poderá ou não contribuir para a sustentabilidade do destino.

Resumo -A preocupação pela qualidade a que assistimos por parte de produtores, agentes e atores, ... more Resumo -A preocupação pela qualidade a que assistimos por parte de produtores, agentes e atores, nomeadamente na indústria do turismo, é reflexo da extrema importância que a garantia da satisfação ao promover e oferecer produtos de qualidade é impreterivelmente uma forma de, não só manter, mas também inovar e até aumentar a Procura que se assume atualmente mais exigente, informada e culta. Iniciaremos este artigo com a concetualização de "produto turístico", analisando posteriormente os métodos e normas suscetíveis para a sua certificação ao nível da qualidade e, por fim, apresentaremos um caso de estudo de forma a entender a metodologia empregue na execução dos processos de certificação da qualidade.

Books by João T O M A Z Simões

Turismo Patrimonial: O passado como experiência, 2021

património, a cultura e o turismo possuem uma relação mútua benéfica que pode fortalecer a atrati... more património, a cultura e o turismo possuem uma relação
mútua benéfica que pode fortalecer a atratividade e a
competitividade territorial. A distinção dos destinos turísticos está
cada vez mais condicionada pela valorização turística de recursos
patrimoniais. A integração do património nos processos de
desenvolvimento económico, social e cultural dos territórios e das
populações, são agentes fundamentais do desenvolvimento
territorial (LEITÃO; FERREIRA; AZEVEDO, 2008), revelando uma
tipologia ampla e complexa de estratégias e intervenções onde se
inclui o turismo cultural e o consequente desenvolvimento do
território.
A importância da criação de produtos identitários de
qualidade, podem tornar-se atrativos e criar fatores de
diferenciação, face à concorrência. Uma estratégia competitiva
consistirá na sustentabilidade da vantagem competitiva
(MOONEY, 2007). O património contribui para a gestão integrada
do território, na medida em que coopera para a diferenciação e
qualificação dos lugares, aumentando a sua atratividade e
evidenciando a sua autenticidade.

Papers by João T O M A Z Simões

Military tourism has been growing in Portugal in recent years with numerous initiatives to enhanc... more Military tourism has been growing in Portugal in recent years with numerous initiatives to enhance and promote the country’s military and historical heritage. In the academic context, studies have emerged to consolidate the segment in the tourism activity. In this framework, INSIGNIA was born, a project aimed at monitoring, evaluating and optimizing the Military Tourism Route. The implementation of the route and the network-based strategies chosen to structure the supply have been monitored to register key insights gathered through this model of heritage asset intervention and tourism development. This paper proposes a reflective overview of the implementation and monitoring processes, a lookback at the work conducted. Firstly, proposes a reflection on the implementation process, tracing its genesis in response to the conjunctures of the structuring of tourism supply and the consolidation of the concept itself. It seeks to reflect on the specific choices and services developed during the implementation process. Based on this lookback, the authors then propose a replicable model to guide these implementation processes. Using the monitoring experience of this study as a reference point, the model suggests possible metrics, as well as proposals for the collection and analysis of data relevant to its wider application.

Journal of Tourism and Heritage Research, 2023

O desenvolvimento científico e tecnológico permite capacitar tanto os territórios como ... more O desenvolvimento científico e tecnológico permite capacitar tanto os territórios como quem os visita. Se por um lado o aumento destas ferramentas permite aos turistas um enriquecimento das suas próprias expectativas, tornando-os mais informados e exigentes, também, por sua vez, os agentes turísticos locais deverão planear e gerir as atividades de forma a oferecer produtos culturais de excelência, com grande valor pedagógico e, ao mesmo tempo, contribuir para o aproveitamento económico desta atividade. A pertinência deste cenário está em linha com o Roteiro do Turismo Militar (RTM),criado sob uma plataforma digital pela Associação de Turismo Militar Português (ATMPT), eonde os vários parceiros têm acesso a informação e ferramentas privilegiadas na gestão de conteúdos que permitem a criação e promoção de produtos turísticos de qualidade. Num estudo desenvolvido anteriormente pelo grupo de investigadores que compõemo Projeto INSIGNIA, no Centro de Investigação TECHN&ART, do Instituto Politécnico de Tomar, os resultados apresentados foram demonstrativos de uma correlação muito forte no que se refere visão sobre a eficácia e eficiência que os parceiros têm do RTM, e asua pertinência para o destino turístico. No presente trabalho,adensaram-se esses resultados através de uma análise fatorial.Os resultados indicam que a maioria dos participante avaliou a rota positivamente e que ela foi bem-sucedida em promover valores positivos para o município, incluindo a criação de valor acrescentado, desenvolvimento de clusters e aumento do fluxo de turistas. Os fatores importantes para o sucesso da rota incluem a sua adaptabilidade às necessidades dos visitantes, a qualidade da experiência turística e a clareza e personalização da rota pelos operadores turísticos

Journal of Tourism & Development, 2023

Nautical tourism is a growing product in Portugal, following a long tradition related to aquatic ... more Nautical tourism is a growing product in Portugal, following a long tradition related to aquatic products. The wakeboard activity gained important visibility, especially due to the rst world championship, in 2017, on the Zêzere river. The study now presented focuses mainly on the importance of valuing river-water resources and the Zêzere river, through wakeboard activity, for the consolidation of an ecient tourism product in the dynamic promotion of tourist and cultural attractiveness. For this purpose, as a methodology, a questionnaire survey was applied in areas of the Zêzere river equipped with a cable park, to understand the importance of wakeboarding in the development of river tourism in the territory. This study aims to enrich the knowledge of the wakeboard activity integrated into the nautical tourist product of the Medio Tejo. The results point to a growing trend in demand for this activity by residents and tourists, who combine leisure with knowledge of the heritage resources (material and immaterial) of this territory. The appreciation of the activity can lead local agents and actors to know and invest in the territory, making wakeboarding an activity of great economic, social, cultural, and environmental importance, contributing to the promotion and development of this territory.

Journal of Tourism and Heritage Research, 2022

A importância das praias fluviais para a prática de atividades náuticas e o turismo náutico, são ... more A importância das praias fluviais para a prática de atividades náuticas e o turismo náutico, são essenciais para o desenvolvimento e consolidação de um produto turístico. O turismo náutico surge como um importante produto dinamizador de um território, já que o desenvolvimento das praias fluviais envolverá a criação de acessos, estruturas de apoio como casas de banho, estacionamentos, equipamentos hoteleiros e de restauração, assim como, a vigilância das praias fluviais para efeitos de segurança. Neste sentido, este estudo pretende explorar o contexto atual da oferta de atividades náuticas em praias fluviais existentes no Médio Tejo (Portugal), integradas na bacia do rio Zêzere, na região Centro de Portugal como oferta turística náutica. O referencial teórico utilizado para realizar este estudo encontra-se baseado numa abordagem exploratóriae de observações particulares comparativas entre as cinco praias fluviais analisadas.Os resultados apontam para a importância das praias fluviais para o desenvolvimento de atividades náuticas e para uma maior valorização dasestações náuticas e das estâncias de wakeboardenquanto estratégia de gestão sustentável do território. O estudo contribuirá para uma maior perceção da necessidade de um planeamento estratégico como diferencial competitivo das praias fluviais orientado à atratividade e valorização do território onde a prática da atividade náutica é possível de desenvolver.

Handbook of Research on Urban Tourism, Viral Society, and the Impact of the COVID-19 Pandemic, 2022

Tourism activities produce multiple stimuli in both the conception and enjoyment of travel. These... more Tourism activities produce multiple stimuli in both the conception and enjoyment of travel. These travels, whose main purpose is to provide an experience to visitors, have not been properly studied, particularly in the post-pandemic era. There are a number of movements and schools of thought but not all aligned to one that is the total tourist experience. It is, therefore, that the authors propose in this chapter to raise questions that will lead to the production of ideas about this theme. These questions will be considered in the survey built throughout the investigation.

Journal of Tourism Research - Review of Tourism Sciences, 2021

PATRIMÔNIO GASTRONÔMICO , 2021

Turismo Mundial, Crise Sanitária e Futuro: novos tempos, novos ritmos, 2021

Turismo Mundial, Crise Sanitária e Futuro: visões globais partilhadas, 2020

Innovation and Entrepreneurial Opportunities in Community Tourism, 2021

Analisys, profiles, metrics, strategies and communication of tourism, 2019

Turismo Patrimonial: O passado como experiência, 2021

Journal of Tourism and Heritage Research, 2023

Journal of Tourism & Development, 2023

Journal of Tourism and Heritage Research, 2022

Handbook of Research on Urban Tourism, Viral Society, and the Impact of the COVID-19 Pandemic, 2022

Journal of Tourism and Heritage Research, 2022

Nos últimos anos tem-se assistido a um forte crescimento do turismo cultural e náutico em Portuga... more Nos últimos anos tem-se assistido a um forte crescimento do turismo cultural e náutico em Portugal. O turismo cultural e o turismo náutico têm demonstrado ser um dos principais impulsionadores do desenvolvimento territorial. Neste estudo, importa observar a pressão causada sobre os recursos culturais e náuticos existentes no destino cultural e turístico, nomeadamente, as condições sociais, ambientais, económicas e a
qualidade de vida da população residente. A crescente expansão do turismo devido ao elevado fluxo de visitantes, incita a necessidade de o gerir de acordo com os parâmetros de sustentabilidade, isto é, do ponto de vista da utilização responsável dos recursos que são explorados. Enquanto referencial teórico, este estudo que abarcará o turismo cultural
e o turismo náutico pretende relevar a sustentabilidade a partir da conservação e valorização dos referenciais culturais existentes no território, através da capacidade de carga dos recursos, ancorada na definição da Organização Mundial de Turismo (OMT), sem que implique alteração do meio físico, a redução da satisfação dos visitantes ou a
criação de efeitos adversos sobre a população residente. Face à importância do turismo cultural e do turismo náutico em Portugal e, por conseguinte, na região Centro do país, este estudo pretende como objetivos principais, perceber a gestão envolvida destes dois setores do turismo em relação à capacidade dos espaços onde se desenvolvem as atividades turísticas culturais e náuticas, optando-se por uma abordagem metodológica exploratória incidente nos stakeholders. Os resultados deste estudo apontam para a gestão sustentável do turismo cultural e náutico num contexto de conservação e valorização dos recursos existentes aliado à multimédia e às dinâmicas da paisagem natural numa
perspetiva de empowerment cultural de desenvolvimento do território.

Handbook of Research on Digital Communications, Internet of Things, and the Future of Cultural Tourism, 2022

This chapter aims to reveal the growing importance of cultural tourism, reflected in the cultural... more This chapter aims to reveal the growing importance of cultural tourism, reflected in the cultural heritage of cities and its concrete tourist experience in a digital age society. One of the stipulated goals was to understand the existing relationship between tourist and cultural appropriation with the mediation of the digital. The chapter focuses on a city located in the central region of Portugal and followed a quantitative and qualitative analysis methodology. The digital era has been fostering a fundamental capital in the promotion of the existing resources in cities to attract visitors and to reveal the tourist experiences developed in the visited tourist destinations. The main conclusion is the interactions that take place between heritage, tourist experience and ICT implying connections that tourists spontaneously comment through online resources. When making their comments they end up demarcating their tourist experience classifying it according to their expectations in relation to the heritage resources they visit.

O turismo gastronómico tem mobilizado um número considerável de turistas que viajam com o intuito... more O turismo gastronómico tem mobilizado um número considerável de turistas que viajam com o intuito de experienciar o património gastronómico de um determinado território. Entende-se que Portugal é um destino com grande potencial para este tipo de turismo devido à relevância do seu património gastronómico, dos recursos culturais associados e enquanto atrativo turístico. Este trabalho pretende trazer à consideração duas linhas de reflexão: a) perceber se as práticas turísticas de visitação do(s) território(s) são influenciadas pela gastronomia, e b) compreender se nas lógicas da motivação turística, os turistas encaram a gastronomia como a possibilidade de conhecer melhor os recursos patrimonais de um lugar. Para obtenção dos resultados deste estudo, foi aplicado um inquérito por questionário, utilizando-se uma técnica de análise mista sobre os resultados apurados através do software da Google®. O presente trabalho tem enfoque no território da Mealhada, uma cidade portuguesa do distrito de Aveiro (Portugal), que tem revelado a sua importância como destino turístico através da promoção e valorização do património gastronómico.

Journal of Tourism and Heritage Research, 2020

O turismo cultural tem vindo a consolidar-se como uma atividade económica importante na valorizaç... more O turismo cultural tem vindo a consolidar-se como uma atividade económica importante na valorização de territórios onde o setor produtivo tradicional se encontra cada vez mais enfraquecido. Os museus têm-se transformado em ativos de salvaguarda do património através do desenvolvimento de atividades que promovem dinâmicas turístico-culturais de intercâmbio cultural, social e ambiental, projetando a promoção patrimonial e museológico dos territórios. O presente trabalho pretende explorar as dinâmicas do turismo e do património cultural e realçar as relações entre estes dois domínios no contexto da atividade museológica. É imperativo que o turismo conheça os espaços museológicos no sentido de enriquecer e valorizar a(s) atividade(s) museológica(s), e os museus se integrem no processo de oferta turística estruturada e diferenciada no mercado e serviços turísticos para atratividade cultural e turística. Nos últimos anos, a região centro
de Portugal tem apresentado um aumento significativo de visitantes, todavia o número total de visitantes não apresenta uniformidade entre visitação a museus, monumentos e palácios tutelados pela Direção Geral do Património Cultural (DGPC). Segundo os dados emitidos pela PORDATA, o mesmo se repercute no número total de visitantes do Médio Tejo (nacional e estrangeiros). Este trabalho pretende trazer à consideração estas duas linhas de reflexão, configurando o estudo na relação do turismo cultural com as atividades museológicas, enquanto domínios de atuação âncora no desenvolvimento do(s) território(s).

Sustainable Innovations for Hospitality and Tourism Development, 2023

The ecological crisis that emerged rapidly in the 2000s because of vertiginous economic growth is... more The ecological crisis that emerged rapidly in the 2000s because of vertiginous economic growth is still one of the dominant themes today. This unprecedented phenomenon has led to intense political-economic and social tensions over reconsidering the priorities of “post-industrial capitalism”. The main issues here are increasing inequalities in the distribution of resources and high dependence on non-renewable energies. In response, valuable policies have been developed with the intention of creating new economic models that satisfy environmental and ecological needs. However, the literature shows that the effectiveness of the global schemes proposed to achieve sustainable behaviors and techniques has been very low. In the hospitality sector, particularly in the food and beverage department, pollution and consumption of scarce resources remain issues. In this paper, we propose a structural framework for analyzing the commitment of hotels regarding sustainable practices in the F&B department, centered on standards set by relevant institutions. To enhance understanding, an extension of the theory of planned behavior (TPB) is proposed. The use of this conceptual framework will enable us firstly to gain a perception of how a hotel acts through its F&B administrator in the light of relevant standard practices. Secondly, it will allow us to understand the role of the common internal and external factors behind the theories describing the behavior adopted. In this way, this research aims to contribute to a global understanding of the factors that influence the commitment of hotels to sustainable practices in their F&B department.

Journal of Tourism and Heritage Research, 2021

Este estudo exploratório pretende ser um contributo para o tema pois, a escassez de trabalhos aca... more Este estudo exploratório pretende ser um contributo para o tema pois, a escassez de trabalhos académicos dedicados ao estudo do turismo e gastronomia é apontado por vários autores como uma lacuna nesta área do conhecimento. Pretendeu-se apresentar neste documento algumas considerações e suscitar o interesse da academia sobre uma nova abordagem entre a relação do turismo e a alimentação, iniciando desta forma um estudo exploratório acerca dos novos hábitos alimentares e, mais concretamente, acerca do perfil do “novo consumidor alimentar”. Procedeu-se a uma revisão exploratória da bibliografia mais relevante através do motor de pesquisa Scopus® e, posteriormente, pesquisou-se informação que permitisse apurar algumas considerações sobre os novos hábitos alimentares (a sua definição, tipologia e caraterização). Com esta pesquisa, obtiveram-se alguns resultados, nomeadamente dados relacionados com o desperdício alimentar. Este estudo abordou e delimitou conceitos, explorando hipóteses, e intentando a apresentação de um contributo técnico-científico através de potenciais medidas de aplicação para a indústria turística na dinâmica dos “novos consumos alimentares”. Os novos hábitos de consumo que surgiram recente e rapidamente relativamente à alimentação, são ainda pouco explorados na área do turismo. Os agentes e até alguma parte da população, apesar de uma noção, desconhece na integra a génese e caraterização de todos os regimes que integram o consumo consciente. O que leva a que os agentes económicos, possam não conseguir responder eficazmente às adaptações que a resposta a este tipo de consumo (consciente) exige.

RESUMO O Touring, enquanto uma experiência em Turismo, assume, ao nível dos produtos turísticos e... more RESUMO O Touring, enquanto uma experiência em Turismo, assume, ao nível dos produtos turísticos estratégicos de Portugal, um lugar de destaque, fundamentado nas evidências de uma procura turística crescente face ao mesmo. Esta procura representa e personifica as necessidades e desejos de um tipo de visitante distinto, que pretende fruir de uma experiência marcante e diferenciadora, assente na descoberta da identidade e autenticidade de cada local que elege. Assim, e face à importância estratégica do Turismo, pretendemos através deste projeto analisar as tendências do consumo e de crescimento deste sector nos últimos anos, a nível regional, nacional e internacional, e demonstrar, através de uma análise aplicada à realidade da região do Médio Tejo, que a mesma é detentora de caraterísticas intrínsecas e potencialidades de grande relevância, ao nível dos recursos essenciais para o desenvolvimento da atividade de Touring, e que beneficiaria da criação de produtos diferenciadores neste segmento. Concretamente, este projeto assinala o início de uma proposta refletida, com base nas evidências apuradas, para o desenvolvimento de uma associação cultural, promotora do empreendedorismo, com vista à operacionalização do Touring como contributo para o desenvolvimento do destino turístico Médio Tejo.