italia_province (original) (raw)

Может, кто-то со мной не согласится, но мне кажется, что в последние годы в России оливковое масло стало гораздо популярнее подсолнечного. Нынче ходит много разговоров на тему того, какое из них всё же полезнее, на чём лучше готовить и так далее.
Поэтому скромно надеюсь, что моя запись с историями из истории "зелёного золота" будет вам интересна.
Многие поставщики оливкового масла пишут на своих сайтах методы его современного производства, что, безусловно, очень интересно. Но мне, как любителю всего старинного и натурального, никогда не давало покоя желание узнать, как его производили раньше. Оливки не потопчешь, как виноград :)

Поэтому, когда я приехала в Апулию, один из самых "оливковых" регионов, первое, что я потребовала от своего друга, коренного салентинца - устроить мне экскурсию в старинные маслодавильни.

( Про моряков, пепелац и аутентичные портки. 15 фото.Collapse )