2011年 12月 25日 クリスマスの日の石窯パン、サワードウブレッド この日は本当に寒かった。所によっては雪が降ったようだけど、ここは強い風が吹きまくりました。海近くの高台なので、我が家の冬は風との戦いです（＾＾；その暴風の中で、夫はこの後のクリスマスディナーの為のパンを石窯で焼くことに。  ラウンドのバヌトンはLa Mer Leaven（ラ・メール酵母）、オーバルのバヌトンはSan Francisco Sourdough Leaven（サンフランシスコ サワードウ酵母）使用です。夫自慢のGLOVERALL（グローバーオール）のダッフルコートを着て頑張ってくれたおかげで（←どうしてもGLOVERALLのダッフルコートを自慢したかったらしく、書いてくれと頼まれました…）、美味しいサワードウブレッドが焼き上がりました。もう、この中身を見ただけでテンションが上がりましたよ。プックリ膨らんでイイ感じです。 香ばしい香りと共に家の中に入ってきたサワードウブレッド。いや～、可愛いですね。何ていうか、とにかく可愛いんです、パンが（笑）。今回はエッジが立ったクープはサンフランシスコ サワードウ酵母の方（オーバル）に２個ほど有りましたが、全てにおいてエッジ付きのクープが欲しいなあ。でも、それ以外はかなりの出来だったと思います。この後のクリスマスディナーで頂きます。 タグ： bread みんなのbreadをまとめ読み 0 by jenajena | 2011-12-25 19:30 |
bread << クリスマスの幸せディナー リナール・ゴンティエ ブリュッ... >> |
アバウト  サンフランシスコ在住だった夫と共に、石窯（薪窯）でラ・メール酵母のオーセンティックなハード系をメインに焼いています。料理やワイン（お酒）大好き。by.Jena by Jena  プロフィールを見る 更新を通知する MEMO  ウーマンエキサイト掲載記事  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ エキサイトブログCAFE 掲載記事はコチラ→★ エキサイトウーマン 掲載記事はコチラ→★ 暮らしのノート 掲載記事はコチラ→★ トリップアドバイザーお勧めブログ 旅行口コミ情報カテゴリ 全体 石窯作成 bread pizza Home cooking Sweets foods Restaurant liquor/drink Firewood life goods travel（海外） ・2013-'14 サンフランシスコ ・2012 台湾 ・2011 台湾 travel（国内） ・2015.2 京都 ・2014.3 京都 ・2013.9 京都 ・2013.6 奈良 ・2013.4 京都 ・2010.9 和歌山 tartine/sandwich 未分類 タグ Home cooking(103) bread(94) travel（海外）(44) Sweets(43) travel（国内）(37) foods(37) Restaurant(34) Champagne/sparkling wine(22) 弁当/キャラ弁(20) everyday life(20) 石窯作成(17) Other drinks(16) hotel・旅館（国内）(14) goods(12) Wine(12) ピザ作り(10) hotel（海外）(8) Firewood life(8) 機内食(5) bakery(2) その他のジャンル 1 英語 2 米国株 3 健康・医療 4 スクール・セミナー 5 発達障害 6 認知症 7 韓国語 8 ネット・IT技術 9 スピリチュアル 10 競馬・ギャンブル 記事ランキング 自家製オリーブの塩漬けで作った、オリ.. 昨年漬けたブラックオリー... 死ぬまでに飲みたい３０本のシャンパン.. 死ぬまでに飲みたい３０本... 今さらですが、ジブリ弁当 カオナシ 数ヶ月前から『千と千尋の... 奈良ホテル 古都のクラッシックホテル.. 奈良に来たなら泊まりたか... 京都ブライトンホテル ～2013.9.. 京都には泊ってみたいホテ... ユナイテッド航空（UA）の機内食 関.. 年末年始を利用して私達が... 本日の石窯カンパーニュと気泡について いつもと変わらず、石窯で... 究極のグラス ロブマイヤー とにかく欲しい、ロブ... カフェ・ドゥ・パリ・バターのレシピ♪ 会社の夏祭りも無事終了し... シチリア産 グリーンオリーブ新漬け 『オリーブ！カリカリ... ブログジャンル    XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
