2013年 09月 10日 サーロインステーキ with 技あり？キノコソテー 息子の新学期が始まり、早１０日。またまた私のブログの時間が少なくなりました（泣）うちの息子はですね、四六時中喋るし食べるのが超スローなので朝の支度が非常に時間が掛かるのです。（食事に１時間くらい掛かるのだー）なので起床時間を早く設定しなくてはなりませんので、私の朝のパソコンタイムの時間も削られてしまう訳で・・・、中々思うように記事がＵＰ出来ませーん（ＴＴ）皆さんはいつブログを更新してらっしゃるのかしら？？？えーっと、先日スーパーに行くとサーロインの肉が半額になってました。年に数回しか食べないサーロイン様・・・加齢と共に更に縁遠くなったサーロイン様・・・Ａ３ランクのサーロインとはいえ、我が家では滅多にお目にかかれないので、ちょっと悩んだ末ご購入～♪シンプルに焼いて、キノコミックスのソテーの上にトッピング。夫はトリュフ塩で、私はソースは赤ワイン風味のバーベキューソースで頂きました。 個人的にはサーロインより脂分が少ない牛ヒレ肉の方が好きですが、久しぶりのサーロイン肉はそれなりに美味でした（＾＾）キノコソテーに使ったキノコ達ですが、実は大量に購入して冷凍していたものを使いました。ご存知の方も多々いらっしゃるかと思いますが、キノコはですね、買ってきたものをそのまま食べるより、冷凍してから加熱調理をした方が旨味がいっぱい出て美味しくなるんだそうです。なんと、そのまま食べるより旨味が３倍近く出るんだとか！（驚きぃ～♪）確かに・・・美味しい♪♪今まで知らんかったことが悔やまれますが、これからはキノコはこの手で調理しようっと（＾＾） お肉はとってもジューシーでしたよ～☆ いつも有難うございます♪ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです☆ ↓ ↓  にほんブログ村  にほんブログ村 タグ： Home cooking みんなのHome cookingをまとめ読み by jenajena | 2013-09-10 16:35 |
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アバウト  サンフランシスコ在住だった夫と共に、石窯（薪窯）でラ・メール酵母のオーセンティックなハード系をメインに焼いています。料理やワイン（お酒）大好き。by.Jena by Jena  プロフィールを見る 更新を通知する MEMO  ウーマンエキサイト掲載記事  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ エキサイトブログCAFE 掲載記事はコチラ→★ エキサイトウーマン 掲載記事はコチラ→★ 暮らしのノート 掲載記事はコチラ→★ トリップアドバイザーお勧めブログ 旅行口コミ情報カテゴリ 全体 石窯作成 bread pizza Home cooking Sweets foods Restaurant liquor/drink Firewood life goods travel（海外） ・2013-'14 サンフランシスコ ・2012 台湾 ・2011 台湾 travel（国内） ・2015.2 京都 ・2014.3 京都 ・2013.9 京都 ・2013.6 奈良 ・2013.4 京都 ・2010.9 和歌山 tartine/sandwich 未分類 タグ Home cooking(103) bread(94) travel（海外）(44) Sweets(43) travel（国内）(37) foods(37) Restaurant(34) Champagne/sparkling wine(22) 弁当/キャラ弁(20) everyday life(20) 石窯作成(17) Other drinks(16) hotel・旅館（国内）(14) goods(12) Wine(12) ピザ作り(10) hotel（海外）(8) Firewood life(8) 機内食(5) bakery(2) その他のジャンル 1 FX 2 韓国語 3 ボランティア 4 イベント・祭り 5 病気・闘病 6 米国株 7 フィギュア 8 スピリチュアル 9 スクール・セミナー 10 癌 記事ランキング 死ぬまでに飲みたい３０本のシャンパン.. 死ぬまでに飲みたい３０本... 自家製オリーブの塩漬けで作った、オリ.. 昨年漬けたブラックオリー... 京都ブライトンホテル ～2013.9.. 京都には泊ってみたいホテ... ユナイテッド航空（UA）の機内食 関.. 年末年始を利用して私達が... シチリア産 グリーンオリーブ新漬け 『オリーブ！カリカリ... 東寺弘法市で骨董巡り ～2013.4.. 今回の京都旅行のもう一つ... 本日の石窯カンパーニュと気泡について いつもと変わらず、石窯で... 究極のグラス ロブマイヤー とにかく欲しい、ロブ... カフェ・ドゥ・パリ・バターのレシピ♪ 会社の夏祭りも無事終了し... 奈良ホテル 古都のクラッシックホテル.. 奈良に来たなら泊まりたか... ブログジャンル    XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
個人的にはサーロインより脂分が少ない牛ヒレ肉の方が好きですが、久しぶりのサーロイン肉はそれなりに美味でした（＾＾）キノコソテーに使ったキノコ達ですが、実は大量に購入して冷凍していたものを使いました。ご存知の方も多々いらっしゃるかと思いますが、キノコはですね、買ってきたものをそのまま食べるより、冷凍してから加熱調理をした方が旨味がいっぱい出て美味しくなるんだそうです。なんと、そのまま食べるより旨味が３倍近く出るんだとか！（驚きぃ～♪）確かに・・・美味しい♪♪今まで知らんかったことが悔やまれますが、これからはキノコはこの手で調理しようっと（＾＾）
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