2014年 09月 25日 茹で卵のタプナード添え 先日の日曜日に息子の運動会が無事終わりました。私は学年対抗の綱引きに出たのですが、あれよあれよと言っているうちに優勝してしまい、結局数回綱を引いた訳で・・・。翌日、そして更にその翌日も筋肉痛で辛かった！まだまだ若いと思っていても、こういう時に年齢を感じますわ（＾＾；少し前に作った、ゆで卵のタプナード添え。 ゆで卵の上に、オリーブとツナとオリーブオイル、そしてアンチョビとガーリック少々をペースト状にしたものを乗せているだけなんですが、前菜やワインのお供にピッタリの一品です。 この時に合したワインはPoilly-Fume Chateau de l' Abbaye de Saint-Laurent 2012。この日のワインのストックはこれしかなかったのですよ。このワインはフレッシュな柑橘っぽいテイストの、爽やかな白ワイン。お手頃価格なので味も相応ですが、それなりにミネラル感もありました。今回このワインを合わせましたが、どちらかというとシンプルに仕上げた魚料理にレモンをギュッと絞ったような料理の方が合ったかもしれないのですが、他にワインのストックもなかったので仕方がない。苦笑やっぱり、ゆで卵のタプナード添えのような料理には、グルナッシュ種等の赤ワインの方が良かったかもね。 いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです☆ ↓ ↓  にほんブログ村  にほんブログ村 タグ： Home cooking みんなのHome cookingをまとめ読み 7 by jenajena | 2014-09-25 10:53 |
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アバウト  サンフランシスコ在住だった夫と共に、石窯（薪窯）でラ・メール酵母のオーセンティックなハード系をメインに焼いています。料理やワイン（お酒）大好き。by.Jena by Jena  プロフィールを見る 更新を通知する MEMO  ウーマンエキサイト掲載記事  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ エキサイトブログCAFE 掲載記事はコチラ→★ エキサイトウーマン 掲載記事はコチラ→★ 暮らしのノート 掲載記事はコチラ→★ トリップアドバイザーお勧めブログ 旅行口コミ情報カテゴリ 全体 石窯作成 bread pizza Home cooking Sweets foods Restaurant liquor/drink Firewood life goods travel（海外） ・2013-'14 サンフランシスコ ・2012 台湾 ・2011 台湾 travel（国内） ・2015.2 京都 ・2014.3 京都 ・2013.9 京都 ・2013.6 奈良 ・2013.4 京都 ・2010.9 和歌山 tartine/sandwich 未分類 タグ Home cooking(103) bread(94) travel（海外）(44) Sweets(43) travel（国内）(37) foods(37) Restaurant(34) Champagne/sparkling wine(22) 弁当/キャラ弁(20) everyday life(20) 石窯作成(17) Other drinks(16) hotel・旅館（国内）(14) goods(12) Wine(12) ピザ作り(10) hotel（海外）(8) Firewood life(8) 機内食(5) bakery(2) その他のジャンル 1 米国株 2 癌 3 教育・学校 4 ボランティア 5 コレクション 6 スクール・セミナー 7 哲学・思想 8 将棋 9 イベント・祭り 10 科学 記事ランキング 死ぬまでに飲みたい３０本のシャンパン.. 死ぬまでに飲みたい３０本... 自家製オリーブの塩漬けで作った、オリ.. 昨年漬けたブラックオリー... 京都ブライトンホテル ～2013.9.. 京都には泊ってみたいホテ... ユナイテッド航空（UA）の機内食 関.. 年末年始を利用して私達が... シチリア産 グリーンオリーブ新漬け 『オリーブ！カリカリ... 東寺弘法市で骨董巡り ～2013.4.. 今回の京都旅行のもう一つ... 本日の石窯カンパーニュと気泡について いつもと変わらず、石窯で... 究極のグラス ロブマイヤー とにかく欲しい、ロブ... カフェ・ドゥ・パリ・バターのレシピ♪ 会社の夏祭りも無事終了し... 奈良ホテル 古都のクラッシックホテル.. 奈良に来たなら泊まりたか... ブログジャンル    XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
ゆで卵の上に、オリーブとツナとオリーブオイル、そしてアンチョビとガーリック少々をペースト状にしたものを乗せているだけなんですが、前菜やワインのお供にピッタリの一品です。
この時に合したワインはPoilly-Fume Chateau de l' Abbaye de Saint-Laurent 2012。この日のワインのストックはこれしかなかったのですよ。このワインはフレッシュな柑橘っぽいテイストの、爽やかな白ワイン。お手頃価格なので味も相応ですが、それなりにミネラル感もありました。今回このワインを合わせましたが、どちらかというとシンプルに仕上げた魚料理にレモンをギュッと絞ったような料理の方が合ったかもしれないのですが、他にワインのストックもなかったので仕方がない。苦笑やっぱり、ゆで卵のタプナード添えのような料理には、グルナッシュ種等の赤ワインの方が良かったかもね。
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