2015年 03月 16日 フランス郷土料理 Bistro Cerisier（ビストロ スリージェ） ～2015.2 京都～ 今回の京都旅で行ったお店をもう一軒アップ。京都の出町柳にあるフランス料理店、Bistro Cerisier（ビストロスリージェ）。 (コチラの画像は『いつもNAVI』さんから画像をお借りしました） ビストロ スリージェはミシュランのビブグルマン・京都2015にも選ばれたお店で、フランスの郷土料理を食べられるということ、安くて美味しいということ、個性的であるということ、これらの理由で行ってみたいと思い予約。場所は京都・出町柳の住宅街の少々分かり辛い所にあり、目的地辺りまで着いても店が分からず、しばらくキョロキョロしながら店を探したけれど、あら、こんな所にあるじゃな～い、という所にあり拍子抜け。笑店内はフランスの田舎にありそうな、温かみのあるインテリアで統一されて、これから出てくる料理も期待が膨らむ。 こちらのお店の料理は結構しっかりとしたものが多そうだったので、濃厚でスパーシーなFitou Domaine de Rolland（フィトゥー ドメーヌ ド ロラン)をいきなり注文。実際飲んでみると、思ったより軽い目で、出だしのワインとしては丁度良かったかも。息子にはザクロ１００％で出来た発泡性のジュースを。これ、結構美味しかったのですよ。 まず１品目。パテ・ド・カンパーニュ。定番ですが、我が家の好きな前菜。ああ、ワインがすすむ・・・。 アンディーヴ、クルミ、ブルーチーズのサラダ。アンティーヴのほろ苦さとクルミのナッティな風味が良く合います。シンプルな料理だけど、とてもバランスが良く調和した味。これ、是非真似したい味ですね。 そろそろ新しいワインを注文。今度はChateau Le Bourdieu（シャトー ル ブルデュー）を頼んでみた。カベルネソーヴィニヨン５０％、メルロー５０％の果実の香りがしっかりと香るボルドーのワイン。ほのかにバニラ香もある。 次の料理は、自家製アンデュイエット、ジャガイモのリヨネーズ添え。アンデュイエットは豚の胃、小腸、大腸、直腸などの煮込みを詰めたソーセージで、クラッシックなメニューのひとつ。こういう料理、苦手な方が多いようですが、うちはこういう系には全く抵抗がなく、というよりは、こういう臓物系は好きだったりする。ハーブを上手く使っているためか、内蔵系の料理なので独特の風味はあるけれど臭みは殆ど感じられない。この風味がワインと良く合ったりする訳で、それを言い訳にワインもついススんでしまう。笑 で、息子はというと、家では通常この時間（夜の８時頃）はまだ元気なのですが、外食をするとこの時間になると何故か眠くなる。案の定この辺りから息子に睡魔がやってきて、水を飲んで目を覚まそうと子供なりに努力したりして・・・。 そしてメイン料理。カーン風トリップ。夫の大好物、トリップ（トリッパ）の登場。牛の胃袋４種類をシードルなどで煮込んだ内臓料理である。トリッパが大好きで大好きで、これがメニューにあると必ず頼んでしまう。オーブンでしっかり煮込まれているので、トリッパがトロトロ！ あー、美味しくってお箸が止まらない～。いえ、箸ではなくフォークでしたね。食べきれないや、なんて思っていたけど、問題なく平らげた。 そして・・・とうとう息子は夢の世界へ。。。結局オーダーしていた子羊のロティ・タイム風味は急遽キャンセルし、泣く泣く店を出ることになりまして・・・、かなり心残り。後ろ髪惹かれる思いで、この店を後にしたのであーる。今度来店することがあるならば、今日食べることが出来なかった子羊のロティを注文しよう、いや、ジビエも今日は食べれなかったな、ん、シーフードも頼むべきか？妄想でしばらく楽しめるかな。なーんてね。笑 で、お知らせです。エキサイトでは彩り華やか！楽しさ2倍「お花見＆春の行楽弁当」の特集がスタートしました！当ブログも関連記事として紹介して頂きましたので、宜しかったら見てくださいね♪私の記事はこちらの下の方に掲載されてます♪→★ 頂いたコメントのお返事は折り返し訪問時にさせて頂きます。ブログをお持ちでない方はコメント欄でお返事させて頂きますね。 ＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ ↓ ↓  にほんブログ村  にほんブログ村 タグ： Restaurant travel（国内） みんなのRestaurantをまとめ読み 12 by jenajena | 2015-03-16 16:47 |
・2015.2 京都 << カンパーニュで作る、フィッシュ... 再訪・一汁三菜の御食事処乃 福... >> |
アバウト  サンフランシスコ在住だった夫と共に、石窯（薪窯）でラ・メール酵母のオーセンティックなハード系をメインに焼いています。料理やワイン（お酒）大好き。by.Jena by Jena  プロフィールを見る 更新を通知する MEMO  ウーマンエキサイト掲載記事  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ エキサイトブログCAFE 掲載記事はコチラ→★ エキサイトウーマン 掲載記事はコチラ→★ 暮らしのノート 掲載記事はコチラ→★ トリップアドバイザーお勧めブログ 旅行口コミ情報カテゴリ 全体 石窯作成 bread pizza Home cooking Sweets foods Restaurant liquor/drink Firewood life goods travel（海外） ・2013-'14 サンフランシスコ ・2012 台湾 ・2011 台湾 travel（国内） ・2015.2 京都 ・2014.3 京都 ・2013.9 京都 ・2013.6 奈良 ・2013.4 京都 ・2010.9 和歌山 tartine/sandwich 未分類 タグ Home cooking(103) bread(94) travel（海外）(44) Sweets(43) travel（国内）(37) foods(37) Restaurant(34) Champagne/sparkling wine(22) 弁当/キャラ弁(20) everyday life(20) 石窯作成(17) Other drinks(16) hotel・旅館（国内）(14) goods(12) Wine(12) ピザ作り(10) hotel（海外）(8) Firewood life(8) 機内食(5) bakery(2) その他のジャンル 1 語学 2 中国語 3 ゲーム 4 鉄道・飛行機 5 コレクション 6 時事・ニュース 7 韓国語 8 金融・マネー 9 スピリチュアル 10 教育・学校 記事ランキング 死ぬまでに飲みたい３０本のシャンパン.. 死ぬまでに飲みたい３０本... 自家製オリーブの塩漬けで作った、オリ.. 昨年漬けたブラックオリー... 京都ブライトンホテル ～2013.9.. 京都には泊ってみたいホテ... ユナイテッド航空（UA）の機内食 関.. 年末年始を利用して私達が... シチリア産 グリーンオリーブ新漬け 『オリーブ！カリカリ... 東寺弘法市で骨董巡り ～2013.4.. 今回の京都旅行のもう一つ... 本日の石窯カンパーニュと気泡について いつもと変わらず、石窯で... 究極のグラス ロブマイヤー とにかく欲しい、ロブ... カフェ・ドゥ・パリ・バターのレシピ♪ 会社の夏祭りも無事終了し... 奈良ホテル 古都のクラッシックホテル.. 奈良に来たなら泊まりたか... ブログジャンル    XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
(コチラの画像は『いつもNAVI』さんから画像をお借りしました） ビストロ スリージェはミシュランのビブグルマン・京都2015にも選ばれたお店で、フランスの郷土料理を食べられるということ、安くて美味しいということ、個性的であるということ、これらの理由で行ってみたいと思い予約。場所は京都・出町柳の住宅街の少々分かり辛い所にあり、目的地辺りまで着いても店が分からず、しばらくキョロキョロしながら店を探したけれど、あら、こんな所にあるじゃな～い、という所にあり拍子抜け。笑店内はフランスの田舎にありそうな、温かみのあるインテリアで統一されて、これから出てくる料理も期待が膨らむ。
こちらのお店の料理は結構しっかりとしたものが多そうだったので、濃厚でスパーシーなFitou Domaine de Rolland（フィトゥー ドメーヌ ド ロラン)をいきなり注文。実際飲んでみると、思ったより軽い目で、出だしのワインとしては丁度良かったかも。息子にはザクロ１００％で出来た発泡性のジュースを。これ、結構美味しかったのですよ。
まず１品目。パテ・ド・カンパーニュ。定番ですが、我が家の好きな前菜。ああ、ワインがすすむ・・・。
アンディーヴ、クルミ、ブルーチーズのサラダ。アンティーヴのほろ苦さとクルミのナッティな風味が良く合います。シンプルな料理だけど、とてもバランスが良く調和した味。これ、是非真似したい味ですね。
そろそろ新しいワインを注文。今度はChateau Le Bourdieu（シャトー ル ブルデュー）を頼んでみた。カベルネソーヴィニヨン５０％、メルロー５０％の果実の香りがしっかりと香るボルドーのワイン。ほのかにバニラ香もある。
次の料理は、自家製アンデュイエット、ジャガイモのリヨネーズ添え。アンデュイエットは豚の胃、小腸、大腸、直腸などの煮込みを詰めたソーセージで、クラッシックなメニューのひとつ。こういう料理、苦手な方が多いようですが、うちはこういう系には全く抵抗がなく、というよりは、こういう臓物系は好きだったりする。ハーブを上手く使っているためか、内蔵系の料理なので独特の風味はあるけれど臭みは殆ど感じられない。この風味がワインと良く合ったりする訳で、それを言い訳にワインもついススんでしまう。笑
で、息子はというと、家では通常この時間（夜の８時頃）はまだ元気なのですが、外食をするとこの時間になると何故か眠くなる。案の定この辺りから息子に睡魔がやってきて、水を飲んで目を覚まそうと子供なりに努力したりして・・・。
そしてメイン料理。カーン風トリップ。夫の大好物、トリップ（トリッパ）の登場。牛の胃袋４種類をシードルなどで煮込んだ内臓料理である。トリッパが大好きで大好きで、これがメニューにあると必ず頼んでしまう。オーブンでしっかり煮込まれているので、トリッパがトロトロ！
あー、美味しくってお箸が止まらない～。いえ、箸ではなくフォークでしたね。食べきれないや、なんて思っていたけど、問題なく平らげた。
そして・・・とうとう息子は夢の世界へ。。。結局オーダーしていた子羊のロティ・タイム風味は急遽キャンセルし、泣く泣く店を出ることになりまして・・・、かなり心残り。後ろ髪惹かれる思いで、この店を後にしたのであーる。今度来店することがあるならば、今日食べることが出来なかった子羊のロティを注文しよう、いや、ジビエも今日は食べれなかったな、ん、シーフードも頼むべきか？妄想でしばらく楽しめるかな。なーんてね。笑
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