2015年 05月 18日 自家製オリーブの塩漬けで作った、オリーブブレッド 昨年漬けたブラックオリーブの塩漬けも食べ頃になったので、塩抜きして食べてみました。が、ですね、何故か今回のブラックオリーブは皮が硬い！品種のせいなのか、漬け方のせいなのかは分かりませんが、とにかくやや固め。なので、パンの生地に入れて焼いてみました。 いつもはオリーブを入れるときはハーブ・ド・プロヴァンス（ミックスハーブ）等と一緒に混ぜ込んで焼くのですが、今回はオリーブの味を楽しみたかったのでシンプルにブラックオリーブのみ。 やはり自家製のオリーブの塩漬けは味が濃いので、我が家のカンパの生地とは良く合います。とてもしっかりとしたボディのカンパーニュになりました。ワインで言うとフルボディのパンですね。笑 なので、このカンパに合わしたワインはRAICES Syrah Reserva 2008。リーズナブルなミディアムボディのワインですが、シラー100％で、スパイシーさはありませんが果実味も感じられるワインでした。強すぎる味ではありませんでしたので、今日のカンパに丁度合いました。 パンとワインのマリアージュを試すのも面白いですね。頂いたコメントのお返事は折り返し訪問時にさせて頂きます。ブログをお持ちでない方はコメント欄でお返事させて頂きますね。 ＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ ↓ ↓  にほんブログ村  にほんブログ村 タグ： bread Wine みんなのbreadをまとめ読み 13 by jenajena | 2015-05-18 13:00 |
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アバウト  サンフランシスコ在住だった夫と共に、石窯（薪窯）でラ・メール酵母のオーセンティックなハード系をメインに焼いています。料理やワイン（お酒）大好き。by.Jena by Jena  プロフィールを見る 更新を通知する MEMO  ウーマンエキサイト掲載記事  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ エキサイトブログCAFE 掲載記事はコチラ→★ エキサイトウーマン 掲載記事はコチラ→★ 暮らしのノート 掲載記事はコチラ→★ トリップアドバイザーお勧めブログ 旅行口コミ情報カテゴリ 全体 石窯作成 bread pizza Home cooking Sweets foods Restaurant liquor/drink Firewood life goods travel（海外） ・2013-'14 サンフランシスコ ・2012 台湾 ・2011 台湾 travel（国内） ・2015.2 京都 ・2014.3 京都 ・2013.9 京都 ・2013.6 奈良 ・2013.4 京都 ・2010.9 和歌山 tartine/sandwich 未分類 タグ Home cooking(103) bread(94) travel（海外）(44) Sweets(43) travel（国内）(37) foods(37) Restaurant(34) Champagne/sparkling wine(22) 弁当/キャラ弁(20) everyday life(20) 石窯作成(17) Other drinks(16) hotel・旅館（国内）(14) goods(12) Wine(12) ピザ作り(10) hotel（海外）(8) Firewood life(8) 機内食(5) bakery(2) その他のジャンル 1 フィギュア 2 中国語 3 投資 4 ボランティア 5 介護 6 スクール・セミナー 7 経営・ビジネス 8 健康・医療 9 科学 10 車・バイク 記事ランキング 死ぬまでに飲みたい３０本のシャンパン.. 死ぬまでに飲みたい３０本... 自家製オリーブの塩漬けで作った、オリ.. 昨年漬けたブラックオリー... 京都ブライトンホテル ～2013.9.. 京都には泊ってみたいホテ... ユナイテッド航空（UA）の機内食 関.. 年末年始を利用して私達が... シチリア産 グリーンオリーブ新漬け 『オリーブ！カリカリ... 東寺弘法市で骨董巡り ～2013.4.. 今回の京都旅行のもう一つ... 本日の石窯カンパーニュと気泡について いつもと変わらず、石窯で... 究極のグラス ロブマイヤー とにかく欲しい、ロブ... カフェ・ドゥ・パリ・バターのレシピ♪ 会社の夏祭りも無事終了し... 奈良ホテル 古都のクラッシックホテル.. 奈良に来たなら泊まりたか... ブログジャンル    XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
いつもはオリーブを入れるときはハーブ・ド・プロヴァンス（ミックスハーブ）等と一緒に混ぜ込んで焼くのですが、今回はオリーブの味を楽しみたかったのでシンプルにブラックオリーブのみ。
やはり自家製のオリーブの塩漬けは味が濃いので、我が家のカンパの生地とは良く合います。とてもしっかりとしたボディのカンパーニュになりました。ワインで言うとフルボディのパンですね。笑
なので、このカンパに合わしたワインはRAICES Syrah Reserva 2008。リーズナブルなミディアムボディのワインですが、シラー100％で、スパイシーさはありませんが果実味も感じられるワインでした。強すぎる味ではありませんでしたので、今日のカンパに丁度合いました。
パンとワインのマリアージュを試すのも面白いですね。頂いたコメントのお返事は折り返し訪問時にさせて頂きます。ブログをお持ちでない方はコメント欄でお返事させて頂きますね。 ＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ ↓ ↓ 