日々のごはん (original) (raw)
日々のごはん
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「マクロビオティック薬膳研究会」体質別養生コース・テーマ『陰虚』/近鉄特急/オーサワジャパン。 2010/6/12（土） 「マクロビオティック薬膳研究会」体質別養生コース・テーマ『陰虚』に行ってまいりました。おおまかに言うと、熱は普通にあるのだけど、水が足りないため、熱が余ってきているという状態になった体質のこと。「実熱」ではなく「虚熱」がある状態。一般に、お年を召すなどの理由から、「乾燥」している方によく見られる症状とのことです。 ○銀耳とセロリ粥○豆腐蓮根帆立の茶巾蒸し 胡麻酢ソース○キノコとアスパラのマリネ○じゃが芋サラダ アボガドソース清熱しながら、滋養も必要というパターン。この体質は臓腑を潤す必要があり，そういったお料理です。まずは、体内に滋養を与える為に食べたものをドカッと蓄積する様考えられています。どれか一品がそういったお料理だと良いのですが、今回は全てが「陰虚」のためのお料理のため、相当ドカッと蓄積されました。「なかなかな陰虚でない人には、蓄積されるよ！（笑）」との先生の予言通り（笑）。個人的に私はビーガンなため、帆立の入った茶巾蒸しは、高確率で「陰虚」であろう我が母へのお土産にさせていただき、これまた個人的にアボガドが苦手と来ている私でもありまして、他は完食しましたが、なかなかシッカリどかん！と蓄積された感じがいつになく重くありました。午後の授業中も「・・・押し流したいっ！」の思い強く、なかなか「陰虚」のための薬膳立法が思い浮かびませんでした。でも現在はまだ、私は立派な陰虚ではなかったようで良かったです♪（年齢を重ねれば誰しもおそらく必ず向かえる症状だとか・・？笑）今回私が好きだったのは、「キノコとアスパラのマリネ」。手作り湯葉とアスパラ、焼きトマトが入って美味しかったです。でも、それより一番美味しくむしゃむしゃ食べたのは「豆腐蓮根帆立の茶巾蒸し」の「添え」である、塩揉みきゅうりとわかめと胡麻酢ソース！！！母はお土産の「豆腐蓮根帆立の茶巾蒸し」に大満足しご満悦でした。  善甫先生が「面白いね〜♪」と教えて下さった私の今の症状は、清熱したく、便通を促したい！という症状。まさに私・これ！！ですっ（笑）私が今食べたいと欲する野菜の種類から、この答えをいただきましたが、これバッチリ当たりでございますm(__)m恐れ入りました。楽しくて、美味しくて、ためになる。大好きな研究会です。＊ ＊ ＊  今日乗った「近鉄特急」は新しくて、各席にこんな「コンセント」が付いていました。あまり必要なかったのですが、嬉しくて、iPhoneの充電しちゃいました。＊ ＊ ＊それから、今日はオーサワジャパンさんからの荷物も届きました。陳列・整理完了しましたのでお味噌や穀物コーヒー、甘酒、ドライフルーツ等々お待ちいただていたお客様、どうぞお寄りになってください。ご来店をお待ちしております。 by kishin-yk | 2010-06-13 00:29 |
お勉強・研究 | Trackback | Comments(2)  Commented bysatoko.t at 2010-06-13 09:50x 平日クラスに行った私のお気に入りは同じくキノコのマリネでした。特に焼きトマトのおいしさ！あの後、家でも焼きトマトにはまっています。ホント薬膳は面白いですね。 0 Commented bykishin-yk at 2010-06-13 14:04 satokoさんと同じ♪うれしいなぁ〜♪ほんと！薬膳のお勉強は謎解きバズルのように楽しいですねっ♪ 0 << 明日の野菜たち。今日のごはん会。 ベジバーグ定食。今年の梅干し。 >> |
 喜心の日々 by kishin-ykプロフィールを見る 画像一覧 更新を通知する ブログパーツ ★「喜心HP」 伊勢の菜食食堂、食材店です。 ★喜心Twitterフォローください。 ★営業予定カレンダー ★2008/5/7以前の「日々のごはん」 ★★★ 「喜心の定食を一緒に作って食べるごはん会」（お料理教室のようなもの）開催中です。旬・根菜、穀物、乾物、天然醸造醤油・味噌で作るいつもの喜心の定食を皆さんと楽しくお料理、会食させていただいてます。 ★お知らせと記録 ★それ以前（2007/6月〜2008/4月）のごはん会 ・日時 毎月第1第3水曜日10:00〜14:00頃まで（例外あります。）・参加費 2500円（材料費込み)・持ち物 エプロン、筆記用具お家で作っていただきやすいお料理や常備菜をご紹介します。お申し込みはメール、または店頭にて。お一人でもお気軽にどうぞ。ご連絡お待ちして居ります。★★★ カテゴリ 全体 おかず ごはん会 お勉強・研究 イベント 旬 おやつ おせち 情報 お願い・お知らせ 音楽・芸能 喜心店内 メーキング喜心 旅・友達 商品 着物 カレンダー 未分類 最新のコメント ありがとうございます。 .. by kishin-yk at 15:35 売り切れの場合は、あるだ.. by 岡 里衣子 at 23:27 おはようございます。 .. by kishin-yk at 08:52 おはようございます.. by 森口 at 06:30 おはようございます。 .. by kishin-yk at 10:21 以前の記事 2023年 12月 2022年 12月 2021年 12月 more... お気に入りブログ エキサイトブログ向上委員会 カラダニイイコト？ 一日一膳 小豆生活 おもろうてやがて悲しき・・・ 薬膳のチカラ 漂流生活的看護記録 PURE CAFE こんな日々 ニューヨークでクラフトア... 松浦光修先生のコラム 風音／空色 chiaki vege dining ... エリオットゆかりの美味し... 而今禾ブログ contemporary... addictな日々 ひとりごと さてはてメモ帳 Imag... 彼方日和×翠模様 dokoiko ふじいかずのりの ひとま... すみれ堂きものDiary 完全オーガニック食べかけ写真 imoguri; かさこ塾かさこブログ2ち... Kazumoto Igu... ローベジライフ **** ブーゲンビリア カフェ日誌 きものショップあづま Mt.delicious... おきく's第3波フェミニズム Kanakana 雅星な日々 山小屋カフェ望仙荘・キャ... COBO COBO michikuru 16代目精進日記 穂高養生園、日々のこと。 Atelier ＋ ca... Evergreen. ～... 最新のトラックバック ライフログ 検索 タグ 野菜販売 ファン 記事ランキング 喜心の手作り焼き菓子達。明日からのわ.. こんにちは。いつもありが... 11日（木）販売野菜予定。Himes.. こんにちは。本日もご来店... 京都の庵（いおり）さん【自然食精進料理】 六年ぶりに、京都の庵（い... ブログジャンル   画像一覧  XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
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