Kitchen diary (original) (raw)
納豆そぼろ炒め・レタス包み
2012年 06月 28日
これな~んだ~と出したら、主人は???でした。
実は納豆のそぼろ炒め。
同じ素材の大豆でできた発酵食品のお味噌で味付けしています。
いつもなら鶏ひき肉、筍、ネギに、しょうがで作りますが、
それに納豆を加えています。
よ~く炒めることと、お味噌の風味で納豆が入っているとわかりません。
なので主人の反応???になるんです。
納豆が苦手な方も食べられると思いますよ。
レタスに包んでパクリ。
ビールにも合いました~。
しょうがを効かせると美味しいです。
半年に一度のレポートを作っていたら、
眠れなくなってしまって・・・。
久しぶりに頭を使ったからかしら?
明日も仕事だ(もう今日ですね)。
もう寝ないと、起きられない・・・。
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納豆のそぼろ炒め・レタス包み
(材料・4人分)
納豆 1パック
鶏ひき肉 50g
茹で筍 50g
長ネギ 10㎝
しょうが(スライス)
合せ調味料
味噌 大さじ1
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1/4
納豆のタレ(またはしょうゆ) 適宜
レタス 適宜
サラダ油 大さじ1
(作り方)
1.茹で筍、長ネギ、しょうがはみじん切りする。
2.合せ調味料は納豆のタレ以外は合わせておく。
3.レタスははがして洗い、水気を切っておく。
4.フライパンにサラダ油を入れて、1のネギ、しょうがを炒める。
5.4に鶏挽肉を加えよく炒め、筍、納豆を加えて、よく炒める
(納豆の粘りがなくなるまで)。
6.5に合わせ味噌を加え、炒め合わせ、最後にタレで味を整える。
7.器に6をよそり、3のレタスを添え、包んで食べる。
※使用する味噌によって塩分が違うので、タレやしょうゆで調節を。
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by kei-kana38
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