Kitchen diary (original) (raw)

奥深き茹で卵とおばあちゃんの知恵

2017年 10月 26日

たかが茹で卵、されど茹で卵。

何度茹でても、茹で卵って難しいな～と思います。

室温に置いておいたものと冷蔵庫から出したものでは茹で時間も違うし。

ちょとした火加減でも違うのですから。

奥が深いな～。

今日の茹で卵。

私好みに茹で上がりました。

トロトロ過ぎず、滑らかな感じが一番好み。

好みに茹で上がるよう、室温に戻しておいたのです。

私は卵の食べ方で一番好きなのは茹で卵かもしれません。

そんな私の愛する茹で卵。

キレイにカットしたいのです。

私好みに茹で上がった感じがする時は特に（柔らかさでわかります）。

包丁ではダメ（くっついてしまって）。

小さい時に祖母が教えてくれた方法。

「おばあちゃんの知恵」で糸を使って、スッと切るのです。

祖母が糸で綺麗に切ってくれた時、本当にびっくりしたので、

今でもよく覚えています。

我が家は核家族。

おばあちゃんの知恵を直接娘は教えてもらうことはありませんので、

私経由で教えていかなければ・・・と思う今日この頃です。

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プロフィール
kei
埼玉県在住
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