Kitchen diary (original) (raw)

ポットベラ・秋の素材を愉しむ

2018年 10月 30日

これ、なんだかわかるでしょうか。

ポットベラという拳大のジャンボマッシュルームのグリル。

調理する前はこんな感じです。

一昨日の日曜日、私はサルボ恭子先生の料理教室へ行ってきました。

料理教室で出会った「ポットベラ」。

大きさに美味しさにびっくりでした。

栗の入ったクリームソースをかけて。

このソースがまた絶品。

バケットにソースをつけて食べたのですが、

ご一緒した方が「お皿を舐めたい」とおっしゃって、

みんなで「ホントホント！！」と意気投合しました。

料理教室へ通う理由はいろいろありますが、

調理のコツを教えていただくだけでなく、

新しい素材に出会ったり、新しい素材の組み合わせ方を教えていただいた時、

とっても新鮮で、料理の楽しさがまた増えるのです。

今回のメニューはこんな感じでした。

メインはもちろんですが、

付け合わせのじゃがいもとセロリのピュレも絶品で、

こんなに山盛りあったのに、

あっという間にみんなのお腹に消えました。

デザートに使ったマロンクリームも、これだけで美味。

今もお土産にいただいたマロンクリームをクッキーにつけながら、

コーヒーを飲んでいました。

ちょっとこれから忙しくなるので、

料理教室はお休みしますが、また春が楽しみです。

昨日の午後から急に悪寒がして、のどが痛く。

3年ぶりに本格的な風邪を引いてしまいました。

早く治さなければ・・・。

今日も早く休みます。

朝晩寒くなってきました。

皆さんもどうぞご自愛くださいませ。

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プロフィール
kei
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