Kitchen diary (original) (raw)

先日、冷凍食品問題に触れた際、ほとんど冷凍食品は使わないと書きましたが、
冷凍うどんだけはストックしています。
何もないとき、何もしたくない時に、役に立つので。

この連休もちょっと後者でしたので、使いました。
一品で何かボリュームあるものをと考えたら、ジャージャー麺が浮んで～。
麺を中華麺から冷凍うどんに代えて作ってみました。

中華麺もいいですが、うどんのジャージャー麺もアリです！！
中華麺よりうどんの方が太いので、姫は食べやすかったみたい。
うどんにあの肉味噌タレが合いました。
よくきゅうりを合わせますが、我が家はみんなセロリ好きなので、
セロリもせん切りして入れてみました。
きゅうりだけより、よりさっぱりして最後までおいしく食べられました。

休日のランチや、何もないとき、何もしたくないときオススメ。
しょうがの量を控えれば、お子さんも食べられますよ。

ジャージャーうどん
（材料・2人分）
冷凍うどん 2玉

肉味噌タレ
豚挽肉 100g
合わせ味噌
味噌 50g
テンメンジャン 50g
酒 大さじ１
水 1/2Ｃ

長ネギのみじんぎり 10cm分
しょうがのみじんぎり 1片分
サラダ油 大さじ１と1/2

きゅうり 1本
セロリ 1/2本分

（作り方）
１．きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りする。セロリもせん切りしておく。

２．肉味噌タレを作る。合わせ味噌の材料を合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れて、豚挽肉を入れて、よく炒める。
合わせ味噌の材料を入れて、絶えずかき回せながら中火で3分くらい炒め、
とろみが出てきたら、ネギとしょうがのみじん切りを加える。

３．冷凍うどんを茹でて、水気を切り、器によそる。きゅうりとセロリをのせ、
その上から２の肉味噌をのせる。

最初、姫は食べたくないなんて話していたのですが、
食べ始めたら、気に入った様子で、あっという間に食べていました。
この日の食卓はコレだけ！！
そんな一日あってもいいですよね～。

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プロフィール
kei
埼玉県在住
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