マイニチ★コバッケン (original) (raw)

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昨日は味噌を仕込みながら、パンも仕込んでました。
残りわずかなクルミを申し訳程度に入れて。
二次発酵では予想外に膨らんでしまい、焼き上がりは世界的に有名なネズミに良く似てました。

釜伸びも良く、焼きたてはふんわり口当たりの軽い食感。
時々発掘されるクルミのかけらが妙に嬉しい。

おかずは北海道の美味しいソーセージ（タマネギ＆チーズ）と簡単ザワークラウト、それから白ワイン。
ザワークラウトは米酢と塩麹のみで、ローリエを乗せて蒸し煮にしただけですが、キャベツの甘味が引き出され、とっても美味しくなりました。（H子）

日々の暮らしを大切に考えるH子＆コバヤシの日常。只今コバヤシ育児中のため、H子メインでブログ更新中。おうちごはんやお弁当、お酒、食べ歩き、地元世田谷・恵比寿・銀座を中心に、東京のちょっとしたことなどを綴っています。

by kobackenのH子