マイニチ★コバッケン (original) (raw)

緊急事態宣言続行中の東京から、おはようございます。

昨日は嵐でしたが、おかげで今朝はマイナスイオンたっぷりで清々しい。

鳥のさえずりが心地よい今日この頃は、ウグイスの透き通る声がしたと思えば、小鳥たちの可愛らしい歌声があちこちから聞こえてきます。

ミツバチさんたちは蜜を集めるのに大忙し。

私も負けじと金柑を収穫。

甘露煮にしてヨーグルトのお供にしましょう。

気がつけば、庭のあちこちにツワブキがニョキニョキしてきたので

これくらいでいいかな。

軽く茹でてから皮を剥くと、ス〜っと気持ちよく剥がれて気持ちいいんです。

出汁をきかせて薄味で炊きました。

う〜ん、この香り、ちょっとつまんでほろ苦い初夏を味わいます。

ツワブキをアク抜きしている間に、こちもやっつけちゃいましょう。

昨日、鳥取県産の粒そろいを見つけましたよ。

コロナも、ラッキョウの生育には悪影響なしと思われます。

今年は人にあげることもないだろうから、２キロくらいで。

甘酢漬け用の塩漬けと、浅漬けを少々仕込んでおきました。

何かとストレスフルな日々の中で、週末はステイホームに徹しています。

こんな時こそ、季節のお仕事をする絶好のチャンス！

旬の食材と語り合い、ゆったりとした気持ちで過ごしたいですね。（H子）