KOKUSAi 穀菜＆国際 KiTCHEN (original) (raw)

台湾薬膳素食マクロビオティック風

2014年 09月 16日

９月のレッスンは台湾の薬膳と素食（ベジタリアン）をマクロビオティック風にアレンジ。日本でも手に入る優れもの食材を使った楽しいメニューです。

メニュー：

- 黒きくらげの小籠包
（キクラゲの食感がおいしい小籠包）

- 昆布と春雨の台湾小菜
（台湾の超有名小籠包のお店のお気に入りメニューをヒントにアレンジしてみました！これでいつもの昆布だしの出がらし大活躍！）

- トマトとバジルのスープ
（トマト＆バジル＝イタリアン？ではなくアジアン風スープ！）

- 空心菜のなめこ和え
（なめこのねばりが良く絡む一品）

- 蓮の実の玄米粥
（素朴ながらかなり好評判です！）

- お豆腐スイーツ”豆花”＆枸杞菊花茶
（ふるふる豆乳デザート大好き！）

あっと言う間に９月ですね。今年もあと３ヶ月あまり。という事にビックリです。

KOBE マクロビオティック教室
by kokusaikitchen

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