サンフランシスコ食堂　 (original) (raw)

ピーナッツバター入りのゴマだれ

こんにちは。

今日は晴れのサンフランシスコです。
風強め。

昨日は昼も夜もバイトで、約１１時間立ちっぱなし。
おかげで足腰パンパンです（泣）

アメリカ人の若い娘がクビになったので、その子のシフトカバーでした。

そしたら、木曜日のランチの子が、学校が始まって木曜日のクラスに出席しないといけないから、もう働けないって。。。。。
カバーしてくれないか？って聞かれたけど、無理ですからっ！！！！！！

２日連続で昼も夜もなんて、もー、絶対に無理。
きっぱり断りました。
お金も大事だけど、自分の健康が一番大事ですよ。

しゃぶしゃぶ用のゴマだれ。
ピーナッツバター入りです。

私、しゃぶしゃぶ用のゴマだれが苦手です。
なんか飽きるというか、食べてると気持ち悪くなってくるのです。

でも、バイト先のしゃぶしゃぶ屋で出会ったゴマだれはピーナッツバター入りのピリ辛味。
これが大好きでした！！

ところが、オーナーが変わってタレのレシピも変わってしまったのです。
また私が苦手なゴマだれ（泣）

昔、日本人のシェフがいた時に材料だけは聞いておいたので、それをもとに再現してみました。
かなり近い！！！
そして、美味い♡

近日中に、しゃぶしゃぶパーティーだな。

※追記で材料だけメモっておきます。配合は適当なので、お好みの味に調節してみてください。
無塩ピーナッツバター
にんにく生姜醤油（ニンニクと生姜と醤油は別々に入れていいです。たまたま自家製のがあったのでそれを使いました）
豆板醤
マヨネーズ
酢
砂糖
白すり胡麻（炒りごま）
水

すり鉢がある人は、白ごまを擦って、ピーナツバターやマヨネーズの順番に入れるといいと思います。
私はハンドブレンダーで混ぜました。
水の量で好みのとろみに調節してください。

次回作るときはちゃんと材料も量りますね！

by kumi_frisco | 2013-08-16 07:12 | 調味料