arrak (original) (raw)

Arrak er en farveløs, stærk spiritus (40-50 %), som ofte bliver mælket uklar ved tilsætning af vand.

Faktaboks

Etymologi

Ordet kommer fra engelsk arrack, af arabisk araq 'sved, saft'.

Den produceres i et stort antal lande fra Mellemøsten til Østasien. I Libanon og Syrien bruges druer, i Irak og Nordafrika dadler, i Østasien, Indonesien og Filippinerne enten ris, kokosmælk eller sirup (melasse).

Arrak er som enkel, primitiv spiritus identisk med raki eller ragi, som drikken kaldes i Tyrkiet og på Java. Tidligere blev arrak ofte anvendt i punch.