ptyalin (original) (raw)
Ptyalin er et enzym, en amylase, som findes i spyt. Dets funktion er at nedbryde kulhydrater, især stivelse. Virkningen af ptyalin ophører i det sure miljø i mavesækken.
Faktaboks
Ordet kommer af græsk ptyalon 'spyt'
Ptyalin er et enzym, en amylase, som findes i spyt. Dets funktion er at nedbryde kulhydrater, især stivelse. Virkningen af ptyalin ophører i det sure miljø i mavesækken.
Ordet kommer af græsk ptyalon 'spyt'