skvalderkål (original) (raw)
1. Skud med to blomsterstande og en ung frugtstand i midten. 2. En enkelt blomst. 3. To frugter med blivende grifler. 4. Vegetativt skud med det forgrenede system af jordstængler; hvert enkelt led af disse kan blive til en ny plante, hvorfor arten hører til blandt vore mest besværlige haveukrudtsplanter. De unge blade er aromatiske og velsmagende og har tidligere fundet anvendelse som salat. Det var dog nok som lægeplante, at skvalderkål blev indført i Danmark i middelalderen. Det latinske artsnavn, podagraria, hentyder til den tidligere anvendelse mod podagra og andre gigtlidelser.
Kirsten Tind.
Skvalderkål.
Af Kirsten Tind.
Skvalderkål er en art i skærmplantefamilien. Den er vildtvoksende i fugtig, muldrig skov i store dele af Europa og let genkendelig på de bredfligede blade, hvis sideafsnit er skæve ved grunden, og de hvide blomster.
Faktaboks
1. led i ordet skvalderkål er vist beslægtet med kvalme og tysk Quelle 'kilde', egentlig 'det fremvældende'.
Også kendt som
Aegopodium podagraria
Den er nu almindelig som haveukrudt i Danmark og vanskelig at udrydde pga. de vidtforgrenede underjordiske udløbere.