Einfluß von Lebensstilfaktoren auf die Verwendung von Supplementen in der Brandenburger Ernährungs- und Krebsstudie (original) (raw)

Summary

Differences in dietary habits and lifestyle factors associated with a high dietary intake of fruit and vegetables are discussed and used to explain the disparity between results of observational epidemiologic studies consistently showing antioxidative vitamins to exert a protective effect on chronic diseases, and intervention studies so far not confirming this association. Within the scope of the “Brandenburger Ernährungs- und Krebsstudie”, the East German contribution to the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), we examined whether study participants using supplements on a regular basis – minerals, vitamins, protein formulation, bran/linseed, fiber, yeast or garlic pills – differed from those who did not report use of supplements according to selected lifestyle factors and dietary intake of vitamins, minerals, fiber, cholesterol, and fat from food. The sutdy sample consisted of 10.522 participants (4.500 men and 6.022 women) aged 35–65 years enrolled in the cohort from January 1995 to July 1996. Regular intake of one or more supplements during the past year was reported by 32.6% of women and 25.5% of men. Vitamin supplements were used by 18.8% of the women and 15.8% of the men. Figures for minerals were 14.2% for women and 8.6% for men, respectively. Garlic pills were taken regularly by 9.7% of men and 9.3% of women. Prevalence of supplement use was generally higher in women and was more pronounced in elderly participants. The most frequently used combinations were vitamin and mineral supplements, followed by a combination of garlic and either vitamin or mineral supplements. Increased use of supplements was significantly associated with higher level of education attained, regular engagement in sporting activities, health complaints, and dietary change during the previous year. No association between use of supplements and smoking status nor elevated alcohol consumption was observed. Body mass index above 30 was significantly related to increased intake of garlic pills, and in women to significantly increased use of vitamin and minerals supplements. For both men and women, age-adjusted consumption of fruit and vegetables and intake of vitamins, minerals, and fiber from food was higher for participants using minerals but also vitamin supplements compared to those who did not use these supplements.

For the cohort of the “Brandenburger Ernährungs- und Krebsstudie” we observed on the one hand that age, gender, and health-conscious liefestyle factors were related to supplement use. On the other hand presence of subjective health compaints was related to supplement use, especially for use of vitamins and minerals. Participants, who regularly consumed minerals and vitamins were also shown to have a higher intake of foods and nutrients considered to exert an antioxidative effect.

Zusammenfassung

Unterschiede in Ernährungsgewohnheiten und Lebensstilfaktoren, die mit der regelmäßigen Verwendung von Supplementen bzw. einem hohen Verzehr von Obst und Gemüse einhergehen, werden zunehmend diskutiert, um den in epidemiologischen Studien beobachteten protektiven Effekt antioxidativ wirksamer Vitamine auf die Entstehung chronischer Erkrankungen zu interpretieren. Im Rahmen der prospektiven “Brandenburger Ernährungs- und Krebsstudie” untersuchten wir, ob sich Studienteilnehmer, die regelmäßig Supplemente – Mineralstoffe, Vitamine, Eiweißkonzentrate, Kleie/Leinsamen, Ballaststoffe, Bierhefe/Hefeflocken oder Knoblauchpillen – zu sich nahmen, sich in ausgewählten Lebensstilfaktoren sowie in ihrer Aufnahme an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sowie Fett und Cholesterin aus Lebensmitteln von den Studienteilnehmern unterscheiden, die keine Supplemente zu sich nahmen. Von den 10.522 Teilnehmern (4.500 Männer, 6.022 Frauen) der Kohortenstudie im Alter von 35–65 Jahren, die zwischen Januar 1995 und Juli 1996 rekrutiert wurden, gaben 32,6% der Frauen und 25,5% der Männer an, eines oder mehrere der gefragten Supplemente im vergangenen Jahr regelmäßig eingenommen zu haben. Die Verwendung von Vitaminpräparaten wurde von 18,8% der Frauen und 15,8% der Männer angegeben; für Mineralstoffpräparate waren es 14,2% der Frauen und 8,6% der Männer. Knoblauchpräparate wurden von 9,7% der Männer und 9,3% der Frauen regelmäßig verwendet. Die Einnahmeprävalenz war für Frauen generell höher als für Männer und bei älteren Teilnehmern ausgeprägter als bei jüngeren. Die am häufigsten verwendeten Kombinationen waren Vitamin- und Mineralstoff-, sowie Knoblauch- und Mineralstoff- oder Vitaminpräparate. Eine signifikant höhere Verwendung von Supplementen war mit einer höheren Schulbildung, regelmäßiger sportlicher Betätigung, einem subjektiv als nicht zufriedenstellend beurteiltem gesundheitlichen Zustand und einer Ernährungsumstellung aufgrund gesundheitlicher Probleme assoziiert. Ein Zusammenhang zwischen der Verwendung von Supplementen und dem Rauchstatus sowie einem erhöhten Alkoholkonsum konnte nicht beobachtet werden. Ein erhöhter BMI (BMI ≥30) war mit einer signifikant erhöhten Verwendung von Knoblauchpräparaten und mit einer signifikant erniedrigten Verwendung von Mineralstoff und Vitaminsupplementen bei Frauen assoziiert. Sowohl bei Frauen als auch bei Männern war der Verzehr von Obst und Gemüse sowie die Aufnahme an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen aus Lebensmitteln höher bei den Teilnehmern, die Mineralstoff- und Vitaminpräparate verwendeten.

Zusammenfassend beobachteten wir in der Brandenburger Ernährungs- und Krebsstudie, daß die Verwendung von Supplementen, speziell von Vitamin- und Mineralstoffsupplementen, neben Alter und Geschlecht von Lebensstilfaktoren beeinfluß wurde. Diese waren einerseits mit einem gesundheitsbewußten Verhalten und andererseits mit einem subjektiv als nicht zufriedenstellendem Gesundheitszustand assoziiert. Studienteilnehmer, die Mineralstoff-, aber auch Vitaminpräparate verwendeten, zeichneten sich zudem durch eine bessere alimentäre Versorgung mit antioxidativ wirksamen Lebensmitteln und Nährstoffen aus.

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Authors and Affiliations

  1. Abteilung Epidemiologie, Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke, Arthur-Scheunert-Allee 114–116, 14558, Bergholz-Rehbrücke, Deutschland
    K. Klipstein-Grobusch, A. Kroke, S. Voß & H. Boeing

Authors

  1. K. Klipstein-Grobusch
  2. A. Kroke
  3. S. Voß
  4. H. Boeing

Additional information

Eingegangen: 13. Juni 1997, Akzeptiert: 1. November 1997

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Klipstein-Grobusch, K., Kroke, A., Voß, S. et al. Einfluß von Lebensstilfaktoren auf die Verwendung von Supplementen in der Brandenburger Ernährungs- und Krebsstudie.Z Ernährungswiss 37, 38–46 (1998). https://doi.org/10.1007/PL00007371

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