The Lynne's MealtimesⅡ (original) (raw)

2020年 05月 10日

米油で和風ラタトゥイユ。今年の子供の日

米油部5月のテーマ「酸化しにくい米油だからおいしい！作りおきレシピ」を

提案しております。

今回はこれからの季節、是非お勧めしたい簡単レシピをご紹介します。

＝和風茄子とトマトのラタトゥイユ＝

レンチンで作れちゃうからほんと楽チン♪

いろんなお料理にも使えるので2倍、3倍、4倍量作っても（笑）

【材料】（作りやすい量）

・ナス 1本

・トマト小1個

・塩麹小匙2（お使いの塩麹で加減してください）

・ボーソー米油大匙1

【作り方】

1.ナスは2.5㎝角ぐらいに切る。塩（分量外）を軽くまぶし、

5分ほど置いてキッチンペーパーで水気を取る。

トマトも同じぐらいの大きさにざく切りしておく。

2.耐熱容器に1を入れ、塩麹、ボーソー米油を加えてざっと混ぜ合わせる。

3.ふわっとラップをかけるか密閉させない程度に蓋を乗せ、

電子レンジ600ｗで2分半～3分。

ざっくりと混ぜ、冷めたら冷蔵庫で冷やしてください。

そのままひんやりと食べるのはもちろん、

冷ややっこやお好みの麺と和えたり

サラダにしても。

米油なので和洋中なんでもあわせられます♪

あると絶対重宝しますよ～*´∀`*

酸化しにくい米油だからおいしい！作りおきレシピ

ーーーーー

先日の子供の日は久々に子供っぽいメニューを。

もうとっくの昔に子供の日はスルーしてたけど、

せっかくのおうち時間を思う存分に楽しめる今。

イベントごともおうちで楽しまなきゃ(ﾉ∀)ﾉ

家族が4人になってから、こんなにも長い間家族と

一緒の時間を過ごすってなかったんじゃないかなぁ。

旦那さんは平日仕事だし、子供達も学校や習い事なんかで

なんやかや忙しい。

もちろん私自身も仕事や諸用があるし、

こんなにも長く3食ともにするのは

きっとこの先ないだろうなぁ。

そしてキッチンにこんなにもこもれるのも

私にとっては幸せすぎる(笑)

インスタのお友達ご提案の可愛い鯉のぼりオムライス♪

模様を描くケチャップ。うちの自家製ケチャップは粗ごしなゆえ、

矢羽模様を入れたらボコボコにΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ

今度作る時はちゃんと裏ごししなきゃ(;´･ω･)

って来年も作るの？（笑）

ちなみ”今日のオムライス、甘鯛なの？”と聞く旦那さん。

子供の日だとは全く忘れてたそうな。

本気で甘鯛なオムライスを作ったと思ってたらしい (꒪ ꒪)

（んなオムライス作るか）

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by Lynne2 | 2020-05-10 05:17 |Comments(0)

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