豆豆暮らし。。 (original) (raw)

自家製イクラの出汁醤油浸け

2015年 10月 29日

新もの生筋子を塩を入れたお湯に入れ、丁寧に粒粒を剥がし
て何度も洗い、お出汁を引き、お酒と味醂を煮きり、

薄口醤油と合わせました。
一晩たってビックリ！
お出汁を吸って、パンパン艶艶に輝くイクラ。
贅沢にすくって、ご飯にたっぷりかけて頂きました。
美味しすぎました。
秋の恵に感謝。