medvezhii_ugly (original) (raw)

Мёд северных пчел - самый концентрированный и полезный. Северный мед существенно отличается от того, который получен в средней полосе или же на южных пасеках. Здесь тяжелые для пчел климатические условия - короткое лето и очень длинная зима. Средняя годовая температура - минусовая. И пчелы за рекордно короткий срок должны приготовить такой концентрированный мед, чтобы он обеспечил их питанием на долгую холодную зиму. Поэтому северные пчелы берут не количеством, а качеством меда.

Ценность мёда различается по диастазному числу - количеству ферментов диастазы (амилазы) на единицу объема. Диастаза- это показатель насыщенности меда полезными ферментами - количество ферментов на единицу объема. По величине диастазного числа судят о биологической активности меда как лечебного продукта, так как именно различные ферменты способствуют обменным процессам в организме. По правилам для продажи допускается мед с диастазным числом не меньше 7. Диастазное число южных медов - от 5 до 9, башкирского меда - до 12, алтайского - до 18. Диастазное число северных медов - от 30 до 50! То есть северный мед уже не продукт питания, а лекарственное средство. Из-за своих питательных, лечебных, вкусовых качеств «северный мед» относится к редким, дорогим элитным медам.

Пишет af1461

Тарногский городок

На северо-востоке Вологодской области, в стороне от железных дорог и автомагистралей, затерялся небольшой райцентр – Тарногский городок. Название его уходит в глубокую древность – в XIV-XV века, когда новгородцы для защиты своих восточных владений ставили по их границам «городки» - небольшие укрепленные острожки.

Удивительным спокойствием веет Тарноги – здесь нет почти никакой промышленности (заготовка леса ведется в отдаленных уголках Тарногского района), нет шумных транзитных потоков, нет спешащих куда-то людей. Но спокойствие это не связано с упадком – Тарнога (именно так называют село абсолютно все местные жители) осталась почти такой, какой была и 20, и 30 лет назад. Опрятные улочки, деревянные мостовые, кисловатый запах печного дыма. Это одно из тех мест, из которых уезжаешь с сожалением.

В начале XV века на слиянии Тарноги и Кокшанги, на высоком месте, был основан Тарногский городок.
Самое яркое событие в Тарноги произошло как раз в тот год, который является официальной датой ее основания. В большинстве случаев факты основания поселения в летописях не отмечались – о них просто никто не знал. Туда заносились лишь относительно рутинные поездки в них, визиты князей, а также всяческие катаклизмы. По принятому в отечественной истории правилу, датой основания города или села обычно считают дату первого упоминания в летописи. Но в данном конкретном случае это правило обернулось конфузом – датой основания Тарногского городка стала дата… его разрушения во время борьбы Ивана III против Дмитрия Шемяки в 1453 г. «Да в том земляном валу был городок рубленой, деревяной, о двух стенах».

Оказавшись на землях, подчиненных Москве, Тарнога потеряла свое значение, став лишь одним из многих погостов Кокшеньги (погостами в тех местах назывались центры кустов деревень, имеющие церковь). Вторую жизнь она получила лишь в конце XIX века, когда через нее прошел тракт из Вельска на Великий Устюг.

Сейчас Тарнога – один из самых маленьких, и одновременно один из самых уютных райцентров Вологодчины. Окрестные луга являются отличной базой для пчеловодства, в результате чего Тарногский городок стал «столицей меда Вологодской области» - со всего района крестьяне везут на ярмарку банки с ароматным медом и другие продукты пчеловодства.