ハミングバード*の休日 (original) (raw)

# by hummingbird-june | 2012-03-01 22:03 | しあわせの種

庭の梅がほころび始め、春が一歩一歩近づいてきます。

これから、アサリが美味しい季節。
日曜日（２６日）のお昼ごはんに『アサリの中華風スープ』を作りました。
ニンニクとショウガ、赤唐辛子、酒、塩のみのシンプルスープ。
身体の芯まで温まりそうです。

万能ネギをたっぷり入れて、熱いうちに頂きます。

キャベツも美味しい季節になります。
ミモザサラダも一緒に*

ミモザの黄色の小さな花のような感じに惹かれて作りました。
玉ねぎ、ベーコン、ゆで卵、キャベツ
と冷蔵庫に常備してある食材で作れるのが嬉しい一品。
ドレッシングにレモンとからし粉を使ったのでさっぱりして
ニンニクの香りを少し中和させてくれそう～＾＾

ショウガ＆ニンニクが効いたのか急に元気がわいてきて、
午後から、ひとりでぶらりとお買い物に出かけました。
とても単純な脳と身体・・・・笑ってしまった＾＾

残念なことに 最近、父はアサリが苦手らしく、
食べてもらえませんでした。ｶﾞｯｸﾘ(^_^;)
帰宅した後、父が食べなかったアサリの中華風スープで
水菜と玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、
パスタを作って その日の夜ごはんにしてみました。
美味しゅうございました。

春になると必ず、思い出すのが、幼い頃、亡き祖母の自転車の後に乗って、
よく連れていってもらった潮干狩り。
アサリが面白いようにとれて、あれから、潮干狩りが大好きになりました。
ひさしぶりに 潮干狩りに行きたくなりました。

# by hummingbird-june | 2012-02-28 23:42 | 野菜とうちごはん

# by hummingbird-june | 2012-02-26 23:17 | 野菜とうちごはん

年配のご婦人から 『この間は、車に乗せて頂いてありがとう』
と お礼に薔薇の花束を差し入れていただきました。
久し振りの薔薇のお花に心が優雅な気持ちになり
一瞬にして、テンションがぐーーっとあがりました。
いい香りがふああぁ～～んと漂ってきてお花の魅力に感動～＾＾

そんな日は、以前 差し入れて頂いた
横浜市『横浜十番館Ｊ』の『ビスカウト』を
午後３時のおやつに紅茶と一緒に頂きました。

この『ビスカウト』はレモン・チョコレート・ピーナッツの風味があって
まず最初に頂いたのは、レモン味。
さくさくとした歯ざわりとレモンの味が爽やか～＾＾
とっても好きな味です。

写真は、ピーナッツ味です。
横浜のハイカラな雰囲気が伝わってくるような感じで
どれも美味しゅうございました。
薔薇とともに優雅な気持ちに浸った
ひとりＴＥＡＴＩＭＥでした。

そして・・・・・・

上品なところで幕を閉じるつもりでしたが・・・・・(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

この日の夕ごはんは、目玉焼きのっけ豚キムチ丼*でございます。

本来は、ごはんの上に豚キムチをのせ、間をあけて
生卵を入れて、レンジで１分半ほど チンして食べると美味しいと
お肉屋さんで伝授してもらったのだけど、実は生卵が苦手な私。
かわりに 目玉焼きをのせて、ネギをぱらりとのせて頂きました。

これが 美味しいのです！
ごはんがススムので危険な一品。

肉団子を作って、白菜とカブのスープを作り
母作の『デンチョウの煮付け』も一緒に頂きました。

あぁ～ ガッツリ系の夕ごはんで 薔薇の香りも
ハイカラなお菓子も何処へやら。。。。 (￣◇￣;)
かっこわるぅ～～
私らしいと言えば私らしいなぁ～と。

ところで、２２日、サッカー男子のロンドン五輪アジア最終予選
と 今夜のキリンチャレンジカップサッカー２０１２を見ました。
どちらも勝ちましたね～～＾＾ ワァ～イ！！
若い選手の活躍も頼もしくて、これからも 勝ち進んで欲しいです。

良い週末でありますように＾＾

# by hummingbird-june | 2012-02-24 22:10 | 野菜とうちごはん

豆好きな母の影響で、自ずと豆ラーになった私。
でも、母が作る豆料理は和食ばかりで、地味。
たまには違った味の大豆料理が食べてみたいと
昨夜、後片付けや掃除をしながら
一時間弱、コトコトと煮込んだ
『豚肉と大豆のトマト煮』
が、今夜の夜ごはんです。

煮込み料理を一品作っておくと、翌日のおかずになるので
母の手間も省けると思い、作ってみました。

案の定、母が作ったのは 『カブの葉とジャコの炒め煮』だけ＾＾；
カブの葉が結構いいお味でジャコとあいます。（写真の奥）

ブロッコーリを茹でて、添えてみました。
グリーンがあると彩りがいいです。

豚ロースの切り身、ウィンナーソーセージ
大豆の水煮、玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、ローリエ
スープのもと、トマトソース、オリーブオイル、塩こしょう

黒豚をお肉屋で購入したのですが、これが美味しかった。
やはり、食材は大切ですねぇ。
味付けもシンプルで、バジルを加えても良かったかな～と
思いましたが、これだとパンにもお米にもあいそう*

アルコールには弱いのですが、久し振りに赤ワインを頂きました。
といってもふたくち飲んで母へ・・・・・・ふふふ

最近、父が 『肉が食べたい』と言うもので、献立を考えてしまいます。
母が不在の時、某国のステーキ用牛肉を購入したら
ずっと、父の口の中に残っていて、困りました。
たぶん、私のステーキの焼き方が悪かったのだと思います。
こういう煮込み料理がいいかもしれません。
日々、お魚を焼いて野菜ばかりというのでは物足りないのでしょう。
年を重ねても お肉って必要なのでしょうね。

煮込んで柔らかくなり味が馴染んだこの豚肉は
年を重ねた父の口にあったみたいです。
豆好き母にはもちろん好評。
トマトベースの料理も文句を言わず、
食べてくれるので助かります。

今日は、雨で寒い一日でした。
赤ワインのおかげで、ﾎﾟｯとしてます

# by hummingbird-june | 2012-02-22 21:47 | 野菜とうちごはん

『笑門来福』 田舎暮らしの日々のこと カメラと一緒に by ＪＪ*

by hummingbird-june