Mino'sLife (original) (raw)
晩秋の奈良へ
楽しいメンバーと一面の紅葉に染まった古都、奈良に行ってきました。
迎えてくれたのは、あのレイニーさん♫
完璧なアレンジでおもてなししてくださって本当にありがとう！！本当に楽しかった！
伺ったメンバーもｅｘｃｉｔｅブログで知り合ったとっても素敵な仲間たち！
今はみんなブログを止めたり、たま～～にしか更新しない（笑）ようになってしまったけど・・・
azumiさん、matoiさん、ﾋﾞｰｽﾞさん、そして京都から月子さんも～♥♥♥
そんな楽しい仲間たちとの旅、備忘録として画像（ちょっとだけ説明文）だけでも残しておきます。
それぞれに愉快なエピソード満載だけど、それは私たちのいい思い出にしておこうね♬
まずはレイニーさん宅でいただいた焼きたてカヌレ！美味しかった～～
器もすべて骨董で、それがまたとてもいい雰囲気！お洒落だわぁ～
現代的な設えの中の骨董、現代ものにはないその時代をまとった落ち着きと静けさがあります。
その後はレイニーさんお勧めの秋篠の森でランチ♫
大きな窓から見える美しい紅葉にみとれないがらとっても美味しいお料理をいただきました。
このお料理がとってもお値打ちで、これで3000円！う～～ん、近所にあったら通いたい・・・
★お料理の写真はすべて順不同です
その後レイニーさん運転の車でドライブ～、行先は長谷寺です。
残念ながらモノクロと５０ｍｍ単焦点のキヤノンKiss.x5S しか持っていかなかった私はほとんど望遠・広角な画像がなくて・・・とほほ
でも本当に長谷寺は素敵でした！
紅葉まっさかりの中に静かに佇むその全景、そして本堂へ向かう階段には雨にぬれて舞い落ちるもみじが、まるで絨毯のように私たちの足元を彩ってくれています。
ちょうど十一面観世音菩薩像の特別拝観中で、私たちもそのお御足に直接触れてお参りすることができましたし、感動でいっぱいの思い出となりました。
感動、といえば・・・
こちらのイタリアンはとっても感動的でした！
絶対東京にお店を出してほしい・・・でもそうしたら大人気で予約とれなくなっちゃいそう～～・・・って感じのお店です♫（爆）
レイニーさんは、奈良にはいいお店がない、と言うけどそんなことないわ！
あ～、また行きたいなぁ～～
本当に充実の1日でした・・・楽しかった！
って次の日もありますが、私は午前中で帰京しなくてはならず・・・涙
みんなと最後の朝は、奈良ホテルのダイニングへ！
これね、一口食べちゃったあとの画像で（笑）左端がかけてます。
これが本当に美味しくて・・・他のメンバーは有名なフレンチトーストを頼んだので、シナモントーストは私だけ・・・
もうね、あまりの美味しさにみんなに言えず（爆）一人静か～～にいただいていたのです。
そうしたらさすが感のいいレイニーちゃん！！あはは
「一口食べていい？」「美味しい～～～！！」
結局シナモントーストを追加して他のメンバーも食べることに・・・でもみんな大絶賛でしたよ。
奈良ホテルにいらっしゃる方、シナモントーストは絶対必！！ですよ~~♥♥
ってことで私の大満足奈良旅行はおしまい～
他のメンバーはこのあと浄瑠璃寺~京都へと、楽しい旅を続けました。
（＊正確には浄瑠璃寺も京都府でした。失礼しました！）
だれかブログアップしてね~~♫
先月の備忘録
ホントにブログとはご無沙汰気味で・・・＾＾；
でもこの日は楽しい仲間たちがうちに来てくれたので備忘録として残しておかなくちゃね！
まずはお迎えのアペロ・・・辛口の泡にチーズ、いろんな木の実を砕いたものをまとわせて・・・
久しぶりにうちに来ていただいたせいかちょっと新鮮！笑
この日はありがたいことに晴れて暖かい日だったのですが、お次は・・・
久しぶりに登場のラシュナルの「ヤドリギ」、スーピェール♫（これを出したかった！笑）
この季節にぴったりな栗のポタージュを作りました。
今年の栗は長雨のせいで日本では不作だったようですけど、私はデパートのイタリアンフェアで冷凍栗を購入していたんです。
イタリアの栗はとっても味が濃くてスープにはぴったりなんですよ🎶
みんなにも大好評でとっても嬉しかったです！
ミレユンヌの赤パプリカと唐辛子のビネガーを使った地中海風クスクスのサラダはセルクルからはずしたら形がくずれました・・・爆
それに蟹とアボカドのクリーミーサラダ。生クリームを泡立てて合わせるこちらのサラダもとっても美味しいんですよ！
いろんなハーブ類と共に焼き上げたローストポーク！そして柿と蕪のサラダ、パルミジャーノと共に・・・
秋ですねぇ～～
そして、もうちょっとですっかり忘れてて冷蔵庫の中に眠ったままになりそうになった（笑）かぼちゃのニョッキ♫ ゴルゴンゾーラのソースにひまわりの種がいい仕事してます！爆
この日の何品かは、いつもお世話になっている京都のギャラリーグレースのオーナー、志乃さんの妹さんで料理家のこてらみやさんのご本から作らせていただきました！
とっても簡単に作れるけど本格的で美味しいお料理がたくさん載っています♬
作っていても楽しい～、みやさんありがとうございました。
デザートは今回もあずみさんが作って来てくださいました！栗のクグロフ～、超かわいくて美味！
私がつくっておいた無花果のコンポートとともにイルプルーのルセットですが、本当に軽くていくら食べても飽きない味です。
あずみさん、今回もありがとうございました！美味しかったよ～～♥♥♥
そして久しぶりに来て下さったみなさん、あずみさんはじめmi-coさん・ミミットさん・ビーズさんもありがとうございました。
このメンバーが来てくれるといろんな刺激をいただけます。
次はビーズさんちかしら？楽しみにしています～♬
ミミットさんちでアジアン料理の会
お久しぶりです・・・笑
もう読んでくださる方もいらっしゃらないかもしれませんが、一応備忘録として・・・
先日、ミミットさんのお宅にお呼ばれしてきました。
今回はアジアン料理ってことで、韓国やベトナムやタイ料理を堪能させていただきました。
お料理もさることながら、ミミットさんのお持ちの器の素晴らしいこと！
和食器とアジアン料理の相性の良さにびっくりします。
きゅうりとクラゲのサラダ、この海老煎餅がいい食感で「あとひき」です！
お次のボローニャソーセージのサラダもさっぱりで女史たちのランチには大好評♫
自然坊先生の朝鮮唐津にグリーンが映えます。
蓮根のオーブン焼きは思わずお代わりしちゃう美味しさ！
簡単そうなので私も家で作ろうっと～～
〆はお約束のカレー・・・ポークビンダルとアルゴビー
酸味とスパイスの効いたカレーはさすがのお味！
こういうの食べちゃうとお店に行く気がなくなるかもね＾＾ｖ
デザートはベトナムのチェー♫美味！
忙しいのにわざわざ焼いてくださったガレットブルトンヌと自家製ブルーベリーアイスクリーム♫（アイスの写真は残念ながらナシ）
久しぶりのメンバーと美味しいお料理でとっても楽しい時間でした！
ミミットさん、いつもありがとうございます♫
ご一緒いただいたピノ先生、ﾐｰｺさん、次は「和食」に押しかけましょう！！笑
あずみさん、ビーズさん、次回は是非ご一緒しましょうね～🎶
あずみ茶寮 2016年初夏
お待たせしました！（笑）
先日伺ったあずみ茶寮のアップで～～す♫ → あずみさんのブログ
う～～ん、大人のテーブルだわぁ～
よく若い方たちの（笑）素敵なテーブルを拝見していますけど、私たちくらいの年代のなると（どんな年代なんだ？爆）シンプルで落ち着いたテーブルにやすらぎを覚えます。
品の良い選び抜かれた器の数々と共にお料理をご紹介しますね。
オールドラリックのロータスで供されるのは「トマトとオクラの煮びたし」
夏にぴったりな爽やかな先付けです。
続いて、「鮪の塩昆布乗せ」「とうもろこしのかき揚げ」「焼き枝豆」「パプリカのすり流し」
こちらは金重潤平さんの長皿で、私もまねっこして購入したとてもお料理映えする使い易いお皿で供されました。
辛口のスパークリングによく合う、辛党にはたまらない前菜です。
しあわせ～～♫
続いて・・・
「焼き茄子琥珀寄せ蟹のせ」と「雲丹入り茶碗蒸し」
和食ということで、何品か今一緒に習っている先生のお料理がありましたが、それぞれとても美味しくて、私自身にもすごく刺激になりました。
こんな風にちゃんと美味しく、しかも美しく作れるかしら～～・・・
こちらもそんな一品！
こちらは私も2度ほど作りましたが、大好評をいただいた「いさきと夏野菜の和え物 トマト酢かけ」
揚げたいさきはふっくらと、新鮮お野菜と共にさっぱりトマト酢といただくのですが、いろいろなお味が重なって今までにない夏のお料理だと思います。
そして、お肉好きの方たちが思わず歓声をあげた「牛のたたき」
あずみさんが大好きな八木麻子さんのプレートで！
涼し気でシンプルなお皿に色よく盛られたお肉が食欲をそそります。
最後は「鮎ご飯」と「寄せ鱧 オクラ仕立て」
大人女史の会食にぴったりなコース！
こんなお食事を毎度（ではないでしょうけど・・・）召し上がるご主人様がうらやましい～～、とみんなの声！笑
美味しいお料理をたくさんいただいて、大満足でまったり～～
あずみさん風に↓・・・笑 （あ！画像の処理が・・・年が二つ重なってる～～失礼しました！）
しかもデザートも・・・毎回ですけど・・・・
「グレープフルーツのタルトレット」と「ヨーグルト、桃のジャム添え」
ジャムは田中博子さんのレシピで作ってくださったもの。。。お土産にも戴いちゃいました！美味しかった～～
ホントにだ～～い満足な贅沢ランチ♫
これは「あずみ茶寮」に来たい人が行列作っちゃうのわかるわぁ～～
みなさん、ごめんね！
あ～～あ、こんなレベルの高いおもてなしをされると次にお呼びする私、すっごく困るんですけど・・・(;´Д｀)
ま、しばらく先だから考えるのよそう！！笑
アタフタしながら備忘録・・・
備忘録です～
今月は（も）暑いし少しゆっくりまったりしようと思いつつ、連日外出続きで・・・＾＾；
でも、毎日楽しいのは何より！ですよね。
今月は来客が2組・・・久しぶりの方たち・・・
で、お料理は和食レッスンの復習・・・笑
「いさきと夏野菜の和え物 酢トマトを添えて」
いさきがふわふわ！お野菜はシャキシャキ！酢トマトでさっぱり♫
冷たいポタージュと共に、夏にぴったりのお料理です。
この日は備前の器で・・・火襷（ひだすき）という焼き方で、これなら備前でも夏に使えます！
他にもいろいろ作ったけど、何故か写真はこれだけ・・・爆
よっぽどおしゃべりが楽しかったのかな～
そして、翌週のお客さま
この日も作っちゃいました！
いさきが見えないけど（笑）ちゃんと入ってますよ～～
この日は蔦屋さんのプレートで･･･黒に映えるお料理です。
どなたにお出ししても喜ばれる一品！また作っちゃおう～～
蕪のすり流しを添えました。
こちらは茄子の和え物・・・ミミットさんに教えていただいた韓国料理です。
焼き茄子が韓国風にイメチェン！簡単で美味しいんですよ～
大好きな豊増さんの器で・・・
同じく韓国料理の「メッチョ」、豚肉のみそ焼き。
この日は若者（？）たちが来てくれたのでこんなお料理がいいかな？と・・・大好評でした！
画像はないけど、お野菜のオイル漬けと共に。
〆は季節の鮎ご飯♫
ｈｉｋａｒｕ先生の「きゅうりのＱちゃん風」お漬物・・・止まりません！！
ご飯と共に、みんないっぱいお代わりしてくれました。
デザートはとうもろこしのムース。
ちょっと食べちゃいましたけど（笑）とってもなめらかでやさしい甘さのデザートです。
これ、、前菜にもいいかもね♫
あっという間に過ぎていく7月！
みなさん暑さに負けず、頑張りましょうね～～～
さて、明日はazumi茶寮！ 楽しみ～～♫ そちらは早めにアップしますね～（笑）