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XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ | 選りすぐり適当ごはん 今回はこれまでの蓄積から、限りなく自作を目指して頑張ったシリーズ。 
メインは前にもやったちょりママさんの手羽元のチューリップオーブンから揚げの味付けだけ頂いた鶏胸肉。とは言え今回は適当すぎて元の味からは何キロも遠いものに∑(￣口￣)そんなこともあろうかと、レシピばっちり見ながらの新作も織り交ぜるのが策に溺れすぎないコツです(*´∀｀)そんな新作は左上、izumimirunさんの東京･パリの12ヶ月おいしい野菜ごはんの６頁「オクラのみそバジル煮込み」。オリーブオイルと味噌ってフライパンだと結構はねるので、材料を鍋に放り込むだけのこちらはとっても楽チン♪オクラのとろみも相性ばっちりです。隣のじゃがいもはチンしてマッシュして白だしと黒酢少々とすり胡麻で和えたもの。昔栗原はるみさんのレシピでめんつゆとすり胡麻で和えるのがありましたが、それに近い感じになりました。 ********************************************** 
ある夜、冷蔵庫の扉に焼きそばソースの素（粉末）が一袋残ってるのを見てひらめきました…みるまゆさんの朝はラクラク♪味噌ナポリタン弁当作戦が使えるじゃないっ！(o；ﾟДﾟ)o前日麺と具（ソーセージ・人参・葱）を軽く茹でて、まぶすのはオリーブオイルから胡麻油に変更。翌朝フライパンで温め焼きそばソースの素で味付けて完成。私天才かもと錯覚するほどうまくいきました♪みるまゆさんありがと(-ω-人*) ********************************************** 
すべて記憶を頼りに作ったデンジャラス弁当。メインは以前に大成功したelliottyyさんのサーモンのこってり味噌バター焼き…のはずがなにか違う∑(￣口￣)塩辛いしコクも足りず、鮭がさっぱりしすぎ。バターと味噌とハチミツをうまいこと組み合わせればもれなくあの味になるんじゃなかったの？(´・ω・｀) うまいことできればね間違いその①…生鮭はバターで焼く前に塩胡椒する必要なかった。間違いその②…ハチミツ（甘味）が少なすぎた。（味噌の倍量は必要）間違いその③…しょう油を忘れた。どれも調理過程の上では挽回がききそうなことなんですが、そもそものレシピが体に浸透してなかったせいで味わうまで気がつきませんでした。まぁでもelliottyyさんの本物さえ知らなければ十分及第点あげてましたから、私の舌も肥えたもんです(￣ー￣)☆そこ満足するとこじゃないからほぼレシピが浸透しているつもりのママさんのナッツ蒸しは人参とおつまみのバターピーナツで。久しぶりだったせいか手順・調味料共に間違いはなかったけどナッツの量とかバランスがおかしい∑(￣口￣)センスなのか、そうなのか ゆんさんのイタリアン粉ふき芋は言い訳なしでＯＫ♪レンチンなのはこの際不問です ********************************************** 
何日か後の休みの日、marumiさんのダーさん（ご主人）が腕を振るった鮭とバジルのパスタを見てひらめいたのは、冷蔵庫にしょんぼりしてる失敗した味噌バター焼きのもう一食分。バジルと味噌の相性がいいのはわかっているし、利用しない手はありません。 marumiさんの記事では味付けまではわからなかったけど、とりあえずピーマンと椎茸とほぐした味噌バター焼きをオリーブオイルで炒め、塩少々を振ってパスタを混ぜ合わせて最後にバジルを。センスなくても鮭にしっかり味がついているから怖いものはありません。あっさり味噌バジルで美味しくできました☆果たしてダーさんは何味だったんだろう ********************************************** 
この日買ったもやしをたまには新作レシピに使ってみようと探したのはゆんさんの大豆もやしとパプリカの爽やかカレーマリネ。ピーマン・人参と。作りたてはメープルシロップが華やかに、時間が経つとレモンが爽やかに落ち着く、野菜がたっぷり摂れるマリネです。元は右の写真くらい鮮やかなんです(・ω・)/メインは味の濃いソーセージをスパムに見立てたぴりっとした豆腐・おかかのゴーヤチャンプルー。カレーマリネを合わせるとなると残り一品はバランス的にほっくりした煮物の甘みを添えたい、できたら５分以内で。そこで迎えたのはizumiさんのおしょうゆ味の粉ふきいも。そろそろ粉ふき芋協会にお詫びのメールを送ろうかと思いますが、イタリアン粉ふき芋と同じアレンジ、レンチンで。小さな空間でちゃんとお母さんの煮物的存在になりました。五味が全部そろったちょっとうふふなお弁当です(￣m￣*) **********************************************最近本棚で並び替えに苦慮してますが…レシパーの皆さん、サイズをかぶらないようにするのは最近の流行ですか？(・ω・)
タグ： 肉・魚介 じゃがいも もやし みんなの肉・魚介をまとめ読み by mitakaseven | 2009-09-17 21:57 << 各種麺ごはん ９月ごはん >> | |
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