ピチットね！☆ (original) (raw)

実は先週から

仕込んでました。

今週末にやる燻製ネタ。

何時もの豚バラ、鳥むね肉、砂肝、煮卵の他に今回はシシャモ＾＾

干物なので、そのまま燻製すれば良いのですが、少し味を入れたくて。

んで、ずっと気になってて今回初導入の

脱水シート「ピチット」です＾＾

オカモトピチットレギュラー 32枚ロール魚や肉の食品用脱水シート業務用日本製

オカモト

食材の脱水に使うシートで、水分や臭みだけを吸い取って、旨味は残して凝縮させるそうで。

刺身や一夜干しに使うと格段に美味しくなるそうな。

本当かな～＾＾；

って事でまずはお試しをしてみましょうか。

とりあえず燻製用なので一晩置いてみます。

明日にどれくらい水を吸ってるか楽しみです＾＾