走遍中国：食在八方 (original) (raw)
走遍中国：食在八方 (2012)
导演: 戴品宁
编剧: 袁兴旺 / 王承友
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
集数: 10
单集片长: 24分钟
又名: 食在八方
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走遍中国：食在八方的剧评 · · · · · ·( 全部 2 条 )
子夜 2024-09-11 09:28:45
《走遍中国美食篇，食在八方》的笔记
这篇剧评可能有剧透
【川菜】 红油：三种辣椒，二荆条（香），朝天椒（香辣），小米辣 清汤：鸡豆花，清汤，8种原材料 【鲁菜】 咸鲜 胶东派擅海鲜，孔府派重豪华，济南派讲火候，淄博派绝在制汤 鲁菜绝活儿吊清汤：猪前肘，猪腔骨，老鸡腿肉，老鸭腿肉，4小时 鸡腿肉红哨汤，鸡脯肉白哨汤，去渣提... (展开)
木兰 2016-05-10 22:59:38
总体平平
这篇剧评可能有剧透
《舌尖》之前的纪录片，各集的水平参差不齐，感觉内容充实流畅的有淮扬菜、赣菜、闽菜；不过不失的有川菜、粤菜、浙菜、苏菜；鲁菜、湘菜和徽菜都是神马鬼，一个海参，一个剁椒鱼头臭豆腐，臭鳜鱼和毛豆腐就能代表三个菜系，也太敷衍了！ 淮扬菜开头就丢出白炮虾仁和软兜长鱼... (展开)
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