ほのぼの主婦の日常 (original) (raw)
結婚してからと言うもの、食生活がとっても丁寧になってきた気がします。
（・・・そう、思いたい！）
しかし、たまに、とてつもなくジャンキーな物を食べたくなるのも本音。
「それならば、作ってしまえば良し！」
旦那の在宅勤務のときは、なるべく温かいものを作ります。
普段は、お弁当を作っていますが、冷たいので味気ない・・・。
昨日は、旦那が在宅勤務でしたので、私が食べたかったものを作りました。
「ホットドッグ」です💡
ソーセージは、結婚してから買っていないので、少しハーブとお塩を効かせた、ハーブソーセージを作りました。
腸に詰める代わりに、サランラップを使って包みます💡
油を使いたくないので、ラップに包み、茹でたソーセージを冷まし、フライパンでは無く、コンベクションオーブンで6〜8分焼きました。
ソースは、ケチャップと粒マスタードに、少しだけお塩とレモン汁を・・・。
まろやかにしたかったので、メープルシロップをちょこっと混ぜて、出来上がりです。
さぁ、頂きます！
初めて、ホットドッグを作りましたが、大成功！
今日も、お仕事、お疲れさまです。
この前のお休みは、ずっと作ってみたかった、粉からホットケーキを作ってみました。
ホットケーキミックスの、独特な香りが、苦手な方でも簡単に頂けます💡
ここの所、パンを多く食べていたので、お腹休めの為、米粉を使用いたしました。
【ホットケーキ 5〜6枚】
材料
- 米粉（小麦粉でもOK）・・・200g
- ベーキングパウダー ・・・小さじ2
- 砂糖 ・・・30g（甘口がお好みでしたら50gくらい）
- 全卵 ・・・2個
- 牛乳 ・・・150cc
- みりん（つや出し） ・・・大さじ1
- 粉と砂糖を混ぜ合わせます。
- もう一つのボウルに、卵を溶きます。
- 2 に、牛乳とみりんを合わせ、混ぜます。
- 1 に、3 を少しづつ入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。
- 油を引いたフライパンに、4 を、お好みの大きさに広げます。
- 生地の表面が、ポツポツと穴が空きだしたら、裏返すタイミングです。
- 香ばしいかおりが広がったら、出来上がりです。
熱い内に、バターをつけると、のばしやすいです💡
我が家のお勧めは、ココナッツバターを塗り、その上に「あんずジャム」を乗っけます。
30分ほどで出来上がったので、お休みの日の朝ごはんの定番になりそうです☺
旦那は、コーヒー担当なので、焼き上がる頃に、注いでくれました。
朝から、気持ちがまぁるくなりました。
10月に入り、旦那と休日の朝は、のんびりと過ごせるようになり・・・。
基本、朝ごはんは、ヨーグルトとナッツと果物・・・と、コンパクトなのですが、最近は、ブランチを楽しんでおります。
朝、起きてから、食べたいものを作り、ゆっくりと頂く時間を楽しんでいます。
先日、お礼に作ったベーグルを、とても気に入って頂けたので、作る機会が増えました💡
手作りベーグルは、とっても簡単で、出来立てがとっても美味しいのでお勧めです☺
（↓お礼のベーグルについて書いてあります。）
【ベーグル（プレーン）4個】
材料
- 強力粉 ・・・200g
- 砂糖 ・・・10g
- 塩 ・・・2g
- ぬるま湯（ひと肌ほど） ・・・140cc
- ドライイースト ・・・3g
- 強力粉と砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れ、軽くゴムベラで混ぜます。
- 1 に、ぬるま湯を入れ、ゴムベラで混ぜます。
- ひとまとまりになったら、4等分に分けます。
- 3 を、丸く整えたら、ぬれ布巾をかぶせ、15分置きます。
- 4 の生地を、ドーナッツ状に成形します。
- クッキングシートの上に、5 を置き、ラップをかけて30℃〜35℃で20分発酵します。
- 発酵が終わった6 を、沸騰したお湯で、1分茹でます。（片面30秒づつ）この時、クッキングシートごと、お湯に浮かすと茹でやすいです。
- 7を200℃のオーブンで15分焼きます。（焦げ目を付けたくない方は、10分がお勧めです💡）
- お疲れさまでした。完成です！
私は、水切りヨーグルトと、パイナップルをサンドして頂くのが大好きです！
勿論、缶詰のパイナップルでも充分美味しいです。
ヨーグルトの代わりに、クリームチーズもお勧めですが、減量を心がけているため、今回は水切りヨーグルトにしました。
食欲の秋に、ゆっくりと温かいものを飲みながら、是非作って頂けましたら嬉しいです☺
※時間が経ってしまい、固くなったベーグルは・・・💡
【レンジで30秒チン（ふんわりラップをかけて）】
↓
【トースターで2分焼く】
そうすると、復活いたしますので、お勧めです☺
筋トレを再開した次は、やはり「食」を楽しみたく思い💡
”おやつ手帳”を始めたこともあり、身体に良いお菓子を模索中です。
（↓おやつ手帳については、こちらの記事で紹介しています。）
最近、目をつけたのが・・・かぼちゃ💡
お食事で頂く際は、煮物にしたり、サラダにしたり。
おやつで頂く際には、プリンにしたり。
ですが、なかなか主役になることも少なく、「これは、リピートしたい！」と、グッと来るレシピを作りたく・・・。
好きなおやつのひとつに、「チョコレートのテリーヌ」があるのですが、そちらを健康に配慮して、甘さを抑えた「かぼちゃのテリーヌ」を作ってみました💡
これが、大成功！
とっても美味しかったです☺
かぼちゃ本来の甘さがあるので、キビ糖を20gと、お好みでメープルシロップを少し入れると、少し香ばしくほろ苦さが出るので、濃厚なかぼちゃのプリンの様にもなります💡
こちらは、旦那がリピートをしてくれました。
かぼちゃも頂けるので、おやつの時間でも、栄養が整うと嬉しいです。
秋の夜長に、おやつレシピを考えたく思います☺
いよいよ、涼しい日が到来。
心地よい季節となり、夏に控えていました筋トレを再開させました。
身体がなまってしまい、以前ほどの軽やかさが無くなっていました。
まずは、夏前のプログラムを再現できるまでの、筋肉が付くことを目標にして、スタート💡
再開して、一週間が経ちましたが、筋トレをしないと気持ちが落ち着かなくなり、感覚は戻ってきました☺
こちらのスイッチを入れて、再度健康的に、減量も心がけたいです。
久しぶりに、ウォーキングも再開しました👣
お天気と相談しながら、秋を満喫したいと思います☺
涼しくなったので、ずっと行きたかった神社さんへ👣
「お礼参り」をして参りました。
前回、こちらの神社へ伺ったのは6月末・・・。
それから、とっても沢山の事を経験させて頂き、ようやく落ち着いたので、ご挨拶に💡
天気予報は雨でしたが、傘をささずに過ごすことが出来ました。
神社さんの近くで、とっても面白い、主婦の大先輩が「おむすび」を作っているので、立ち寄って頂いてから、向かいました。
朝から元気を頂きました☺
すぐに売り切れてしまったので、予定より、一本早い時間の電車に乗ることが出来たことに感謝しかありません！
気持ちを新たに、丁寧に毎日を過ごしたいと思います。
今月に入り、調子が整ってきたので、先月のお礼をしたく思いました💡
いつも協力をしてくれる旦那には、ずっと食べたがっていた「手作りベーグル」を作ることにしました。
ベーグルは、姪っ子が小さかった頃に、よく朝ごはんに作っていました。
誰かのために作るのは、姪っ子以外初めてです☺
美味しく出来るように、気持ちを込めてこねました！
10年以上のブランクがありましたが、無事に出来ました。
今回は、夜ごはんに煮込んだ、ココナッツチキンカレーと頂きました。
ベーグルは、手作りが美味しいです💡
旦那も喜んでくれて、ひと安心しました。