日曜日はバーベキュー (original) (raw)
チキナーごはん
ネコおばさんの田舎生活
ほぼ毎週🤭
以前はステーキオンリーだったパートナーさん
やはり飽きてきたらしく
今年に入ってから
ポーク、チキン、魚（鮭やサバ）など
週毎に変えるようになってきた
今週はチキンだと決めていたので
2日前に仕込み
お鮨についていた醤油と
ウナギの蒲焼についていたタレ
これを使い切る
味をみながら幽庵地になるよう
みりんや醤油などを足していき
最後に大量のニンニクみじん切りを投入
これでタレの完成
今回はドラム（下もも肉）を使用
フォークで突いて穴をあけ
切れ目をいれて開くと
下味がつきやすく
又、火の通りもよくなる
鳥肉が入った袋にタレをいれ
よく揉みこんで
しっかりと袋をとじ、冷蔵庫に2日間
グリルにのせる15分前に
塩コショウを袋にいれ揉みこんでおく
裏表に焼き色をつけたら火から離し
蓋をしてじっくり20分
お肉が焼けたら
付け合わせの野菜を焼く
アルミに包まれているのはさつま芋
時間をかけてゆっくりと火を通すと
ねっとりした甘い焼き芋になる
来週これでスイートポテトを作る予定
2人でドラム10本は多いけど
冷凍しておくと
お弁当に使えるから便利
それに、やっぱりグリルで焼くと香ばしい
ジャガイモも多めに焼いて冷蔵保存
ポテトサラダ、マッシュポテト、お味噌汁などに活用
すでに火が通っているので
時間の節約になる
一昨年、パートナーさんが
病休に入ってから始めた
日曜日のバーベキュー
コンロを使わないし
洗い物も少ない
その上、翌週使う食材の仕込みもできる
良い事尽くめ🤭
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。