net_vse_ne_tak (original) (raw)

«Растения» и «еда».

1. Жасмин. Ароматно цветущий в наших широтах куст на самом деле – не жасмин, а чубушник, он только отдаленно напоминает жасмин по запаху. Не советую его сушить и добавлять в чай. Настоящий жасмин – травянистое растение, в Киеве или Москве растущее разве что в условиях застекленного балкона.

2. Клубника. То, что все называют клубникой, на самом деле – садовая земляника. Клубника у нас почти не распространена.

3. Оливки, маслины. Ясен хрен, что это – одно и то же растение и говорить, что маслины – это черные, а оливки – зеленые – неграмотно. Это как помидор и томат.

4. Горький перец. На самом деле, он острый, а не горький. Горький бывает, например, огурец или, например, цикорий.

5. Пикули и корнишоны – не совсем одно и то же. Корнишоны – это пикули, но пикули – вовсе не обязательно корнишоны. Корнишоны – только огурцы, тогда как пикулями могут быть и патиссоны или даже морковка.

6. Каперсы – это вовсе не бутоны настурции. Это бутоны родственного растения, но не настурции. Хотя, настурцию тоже можно мариновать и получается весьма похоже. И еще: чем крупнее каперсы, тем хуже, хотя иногда на банках пишут «суперкрупные», как будто это очень здорово.

7. Шафран. Шафран – сухие тычинки крокусов. В средневековой Европе за подделку шафрана отрубали руки. Сейчас за него выдают не меньше десятка растений. Основные – молотый корень куркумы (т. н. индийский шафран) и лепестки майоров (т. н. кавказский, или грузинский шафран).

8. Листья и стебли кориандра в Европе считают несъедобными и чуть ли не ядовитыми. На самом деле они очень вкусны и называются кинзой.

С Лепросайта.

Posted via LiveJournal app for iPad.